行业潜规则：多宝鱼喂食抗菌药或致癌？重庆尚未检出

　　呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，会对人体产生致癌、胎儿畸形等影响。据山东省媒体报道，当地公安、食药监部门曾查获500多公斤喂食了呋喃西林的多宝鱼。重庆水产品市场有没有发现这种多宝鱼?

　　前日上午，重庆晚报记者以消费者身份，来到渝北区三亚湾海鲜市场及周边的菜市场、超市，在走访中，重庆晚报记者发现多宝鱼的售价在30多元到40元500克左右。据鱼贩介绍，他们的进货地有广东省、福建省、海南省和天津市等。对于呋喃西林，大多销售多宝鱼的商家表示不了解，也有人称“肯定没得这东西”。

　　就此，重庆晚报记者咨询了梁平县有多年养鱼经验的文先生。他介绍，呋喃西林可以对包括多宝鱼在内的大多数鱼类起到帮助消化、治疗肠炎的作用，并且不容易被检测出来，所以有些养殖户就给鱼喂呋喃西林。此外，他在2000年左右，就已知晓许多商贩在养鱼的过程中，给鱼喂食各种抗生素这一事实。“这可以算是该行业的潜规则。”他说。

　　我市食药监部门相关人士介绍，呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，会对人体产生致癌、胎儿畸形等影响。早在2005年，农业部就将其列为禁止使用的兽药。根据我市历来的抽检情况，并没有在动物体内发现呋喃西林。目前，食药监所的兽药残留快检并不能检测呋喃西林，如果消费者怀疑买到的鱼类添加了该药物，可拨打12331向食药监部门反映，执法人员将根据实际情况决定是否送往重庆市食品药品检验检测研究院抽检。

　　食药监提醒

　　挑鱼可用手按

　　昨日，食药监部门相关工作人员向读者分享了挑选食用鱼(广泛适用江河鱼和海鱼)的技巧。首先看新鲜程度，可以翻开鳃盖，如果鲜红，且肌肉有弹性、眼球饱满，可判断为新鲜度较高的鱼。如果鱼鳃发白、有较多粘液并带有明显腥臭味，用手指按眼球、肌肉，恢复饱满形状时间较慢或不恢复，则属于不太新鲜的鱼。