关于多宝鱼养殖生产中保障质量安全的几点建议

当前，国家对食品质量安全非常重视。随着新《食品安全法》的实施，对养殖水产品的监管也会越来越规范、越来越严格。有的城市的水产批发市场（比如深圳市）已经具备了药物残留快速检测的能力，并加强了对进场水产品的抽检。近年来已有几例养殖从业人员因使用违禁药物被司法处理的报道，其中也有多宝鱼养殖业户。

         
所以，在多宝鱼养殖生产经营中保障质量安全应予以足够重视。现提出以下几点建议，供多宝鱼养殖的同行参考：
       

一、转变经营理念，不要追求过高的养殖密度，不要过度节约成本，不要盲目追求高投饵率，根据自己的水源和设施条件，合理安排生产，精细管理，减少病害发生的几率。

       
二、对病害以预防为主，重点在加强操作管理、提高养殖技术上下功夫。多与同行交流健康养殖技术，参加各种技术培训，学习养殖新技术、新观念、新方法。        

三、尽量避免抗生素类药物的使用，建议选用双氧水、戊二醛等消毒剂进行病害预防。

       
四、选购知名品牌的优质饲料，优质饲料是养殖鱼健康的重要保障。

       
五、如果发生了病害，在进行科学诊断后，从正规渠道采购品牌公司的渔药。近些年国家在兽药、饲料领域进行了大量的整治工作，已有显著成效，是能够选购到可靠产品的。如果仍不放心，建议保留采购单据，并将同批次药物留存一袋（不要开包装），万一这批鱼将来被查出问题，而自己从未使用违禁药物，可以检查是否这个渔药的成分有问题。

       
六、苗种是养殖成功的关键。慎重选购鱼苗，选择有信誉的育苗企业，如果担心鱼苗有禁药残留，可向育苗场索要当批次鱼苗的药残检验报告。
       

七、对物资采购和使用、养殖操作管理做详实的记录。

       
八、鱼养成后，在销售时还存在一个问题，如果卖鱼是和与别的养殖户拼车的，即自己不能提供一整车鱼，有可能因该车被抽检出问题，自己的鱼没问题，而受其他养殖户产品的牵连。在没有合作社统一销售建立可追溯制度的情况下比较难办。或许可以与鱼贩相互见证取同池鱼留存，但是否有法律效力不清楚。

 
多宝鱼的养殖周期大约是一年，一年后养殖水产品的监管很可能更规范、更严格。建议从养殖管理、鱼苗采购、投入品采购和销售环节等多方面采取必要的、有效的措施，以确保多宝鱼产品的质量安全。