吉安市泰和县是如何成为江西山塘水库制高点

　　江西省吉安市泰和县位于江西省中南部，吉泰盆地中心，其山塘水库大部分亩投喂量达1.2吨每亩，亩效益1500-2500元，而江西其他区域山塘水库亩投喂量只有0.5吨/亩甚至更低，亩效益仅区区几百元。泰和是如何成为江西山塘水库制高点.

　　一、泰和市场现状

　　江西省吉安市泰和县位于江西省中南部，吉泰盆地中心，泰和养殖面积约3万亩，其成鱼市场容量约20000多吨，水面养殖主要以山塘水库及精养池塘为主，其中山塘水库占总养殖水面80%以上，面积以20-50亩大小的水库居多。

　　据南昌海大2013年收集到的江西省山塘水库干塘数据(如图)，可以清晰地看到，亩投喂量与亩均纯利成显著的正相关性，即饲料投喂量越多，亩效益越大。

江西省部分山塘水库干塘数据

　　据调查，泰和山塘水库大部分亩投喂量达1.2吨/亩，平均亩效益1000-2500元每亩，而江西省其他区域山塘水库的亩投喂量却只有0.5吨/亩甚至更低，亩效益仅区区几百元，是什么原因使得山塘水库亩投喂量和亩效益如此高?笔者对泰和养殖模式及关键点进行分析，以期为其他区域增产增效带来一定的帮助。

　　二、放养模式

　　泰和主养小草鱼为主(1.3斤以上)，主流放养模式见表1。市场上的规格鱼主要销往吉安、瑞金及泰和周边地区，日销售量约2万多斤(高峰期3万斤)，还未能满足市场需求，南昌其他地区的鱼也运往吉安市等周边市场。

　　从放养模式可以看出，泰和花白鲢的放养密度比较高，每亩达80-220尾，白鲢少量放养甚至不放，高投喂量(每亩1吨以上)产生高产量的花白鲢。泰和养殖户在山塘水库周边有饲养猪(冠朝猪)、鸡(乌鸡和本地鸡)、鸭的习惯，将产生的畜禽粪便发酵投喂使得花白鲢有充足的食物，再者，每年4-9月底，泰和山塘水库都会卖热水鱼，如此给花白鲢提供了充足的食物及空间，使花白鲢亩产量可达320斤/亩，甚至更高。

　　同时，根据花鲢价格走势，花鲢价格(2.5斤以上)很少低于4.4元/斤，因而花白鲢亩效益至少在1000元以上，是池塘高效益的保障。

图1 花白鲢亩投喂量与产量关系

　　泰和山塘水库主养鱼草鱼平均放养密度为1222尾/亩，以马市武山养殖水平最高，高放养密度及高效益的主要支撑点如下。

图2 1000尾/斤-500尾/斤规格的草鱼生长规律

　　泰和山塘水库养殖以20-50亩的水库居多，水源主要靠降雨，池塘基础配置齐全，大部分池塘能够以10亩水面配置一台2.0kW以上的叶轮式增氧机，每1.5万斤吃食鱼配置一台投饵机。一般2年清一次塘，同时，部分养殖户会养殖鱼苗，在4月底-5月初从遂川开沅渔场运来水花(开沅鱼场每年约产2亿水花，主要销往泰和，据统计泰和鱼苗料市场容量约180吨，主要以通威的水花料及破碎料为主)，同时在4-6月卖完去年留下来的老口，7月中旬-8月底开始卖新口，新口卖完一半后，在8月中旬或8月底补充部分夏花，无形之中形成了“两年三季模式”。

图3 2013年泰和鱼价走势

　　三、池塘管理

　　1、苗种放养

　　清塘，泰和养殖户一般使用生石灰或漂白粉两年清一次塘，主要清除野杂鱼，同时对部分猪粪进行氧化分解，为水库水体提供充足的营养源。

　　在放养规格方面，上一年没有卖完的成鱼与新口同时放养，投喂粒径2.0mm或2.5mm的饲料形成梯度放养。新口注射疫苗，保障存活率，据统计2013年泰和成活率约88.2%左右。

　　套养鱼方面，由于山塘水库水源主要靠雨水，高峰投喂量大时，水质难以控制，必须有滤食性鱼类对水体进行控制，才能防止水质恶化，高密度花白鲢有利于控制水体，保证饲料的平稳投喂。

　　泰和山塘水库大部分用来灌溉，在7-8月的“双抢”时节，稻田灌溉，加上高温天气下的水面蒸发，使得水库的养殖面积显著降低，以马市养殖户欧阳老板为例，正常水库面积70亩，到“双抢期”或降雨量偏少的年份，如今年水面面积只有41-45亩。

　　2、鱼塘管理

　　(1)饲料选择：在泰和市场，养殖户主用的品牌以柯恩、巨仁、通威、海大为主。

　　(2)饲料投喂：看鱼投喂，养殖户大部分投喂餐数为2-3餐(7-9月高温期一般投喂3餐)，全年投喂，9月之前的投喂量占全年总量的70%以上，且冬季也投喂，占全年投喂量的10%(见表2)。在投喂过程中能做到精细管理，看鱼吃食，做到鱼在，人在，当3-4成的鱼散开时，结束投喂。

　　(3)水质管理：由于山塘水库靠天降雨，水源严重不足。部分养殖户养猪，这样造成水质经常性变化，水体一般微酸性，pH值波动范围为6.6-8.8，且池塘藻相主要以漆口藻、蓝绿藻和血红裸藻为主，所以池塘水色经常为黑色、蓝绿色或红色。由于猪粪及饲料残留物为酸性，所以经常使用生石灰对于调控pH值具有相当明显的效果。

　　控制水库野杂鱼(以鲳条及野生鲫鱼为主)是养殖中的技术重点和难点，控制不好会造成料比偏高，优质比较勤快的养殖户一般会采用抬网或粘网进行野杂鱼控制。

　　3-5月水库水体偏瘦，部分养殖户会执行南昌海大“三早”行动，早投料，早内服，早肥水，使用101(主要成分：芽孢杆菌)+3300(主要成分：生物有机肥)+磷肥肥水，效果较明显，发病率及长势较未使用的有一定的优势。

　　6-9月天气比较稳定，进入高投喂期，水质波动较大，养殖户多使用108(主要成分：芽孢杆菌和过氧化钙)或202(主要成分：过氧化钙)进行改底，102(主要成分：复合光合细菌)+磷肥或其他的光合细菌进行水质控制。

　　(4)疾病预防：泰和养殖户对打疫苗特别重视，疫苗起到了关键性作用。如冠朝养殖户使用了疫苗草鱼成活率比未注射疫苗的成活率高出20%，且卖鱼时间较往年提前一个星期以上。全年杀虫杀菌至少2次以上，主要集中在3月(桃花盛开时节)和9月(白露时期)。

　　此外，约有50%的泰和养殖户对养殖过程中的调水内服比较重视，优质的养殖户能够做到定期内服且全年调水，内服费用约占全年用药费用的65%以上。

　　3、卖鱼规划

　　据不完全统计，泰和的养殖户数量在277户以上，大多以山塘养殖为主，卖鱼的时间相对较长(从4月份到9月底)，头一年的老口主要集中在每年4-6月份时开卖(全年鱼价最高的时候)，到7-9月份卖掉部分当年的新口鱼，这就保证了泰和养殖户有相对较高的亩效益。

　　四、总结

　　泰和高投喂量、高效益的关键点在于：

　　1、高密度放养(1200尾/亩左右)，保证高存活率(2015年平均成活率89.2%)的放养模式，套养高密度花白鲢(80-300尾/亩)。

　　2、亩投喂量高达1.2吨，草鱼亩产1200-1500斤。

　　3、管理精细，关注投喂、调水、防病的各个环节。

　　4、完善的基础设施，两年清一次塘。