饲料品质到底有多重要？这个配方师有话要说！

　　安徽地区以草鱼、鲫鱼混养模式为主，其中，安庆、池州养殖技术最高，经过多年的养殖技术发展，已经在华东地区形成较大的影响力。两地各种先进养殖技术和设备的应用，使安徽草鱼、鲫鱼养殖得到快速发展，亩产量逐年提升。

　　安徽大规格草鱼远销上海、苏州、杭州等大城市。大草鱼规格越大，价格越高，按市场惯例，草鱼规格相差1斤，价格差异0.3-0.5元/斤。受气候影响，安徽地区养殖周期较短，每年仅为6-7个月，而大草鱼规格需在5斤以上才能出鱼，且中途还需要卖热水大草鱼，只有高质量、高性价比的饲料才能快速养出大规格草鱼。在这种市场背景下，饲料企业如何坚持产品质量，帮助养殖户科学养殖?

　　配方准确定位

　　鱼类大都属于变温动物，生长速度、体内消化酶活力、肠道菌群活力等，都随着季节、水温的变化而改变，这造成不同季节、温度，鱼类对营养需求有较大差异。为了满足鱼类在不同季节、温度对饲料营养最佳需求，饲料配方需要准确定位。

　　低温养殖期，饲料投喂率低，饲料中需要注重补充足够的能量和蛋白;低温期鱼类肠道消化酶活力和消化吸收率低，需要控制饲料中纤维含量，以减少肠道蠕动速度，让饲料在肠道中停留足够时间，提高饲料吸收率。所以，在低温期饲料需要提高高能、高蛋白物质的比例，同时降低纤维含量高的一些杂粕的比例。

　　高温季节水温高，饲料投喂量大，鱼类肠道消化酶活力强，处于最佳生长期，这时需要平衡饲料中“能蛋比”，提高可消化蛋白质量;此外，需要平衡各种矿物元素、维生素的需求、必需氨基酸为了满足鱼类快速生长比例，以提高草鲫鱼抗应激能力、防止掉鳞脱粘和草鱼大肚子。

　　膨化料投喂是未来趋势

　　膨化料生产线复杂，投资大，是一个公司实力的象征，也是产品质量的保证。从2012年开始，合肥、池州通威开始推广膨化料，经过3年市场反馈，膨化料155#、156#质量稳定、养殖效果好，获得养殖户的认可。膨化料能获得这么好的效果，和其质量、配方定位，营养特性有很大关系。其中质量、配方定位已在上述表达，在这里重点说明合肥、池州通威膨化料营养特性：

　　1、膨化料易消化吸收

　　膨化料经过消化道后，在消化液的浸润下，变成食糜状。由于膨化料生产需要通过超微粉碎、二次微粉碎等，粉碎细度高，达到80%过80目，增加了饲料与肠道绒毛的接触面积，饲料中营养物质能够被充分吸收。

　　膨化料经过高温、高压后，其淀粉充分糊化、分子之间氢键断裂、蛋白质变性，提高了膨化料的熟化度，就像人吃熟食一样，提高消化吸收率。通过测定合肥、池州通威膨化料155#、156#、157#得出，在不超过3%的投喂率下，草、鲫、鳊、青鱼对膨化料干物质、粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸消化吸收率比颗粒料高10-30%，这意味着相同投喂下，膨化料比颗粒料的生长速度快10-30%。膨化料生产中的高温、高压可杀灭原料中携带的一些有害菌，可延长膨化料的保存期;高温、高压还可使原料中抗营养因子失活，降低对鱼类肠道、肝脏的损伤等，间接提高了膨化料的消化吸收率。

　　2、膨化料提高鱼长速、降低饲料系数

　　通过超微粉碎、高温、高压等工艺，膨化料消化吸收率高，消化吸收率高能显著提高养殖鱼类的生长速度。安徽正常卖鱼时间是9月后，但近年来通过膨化料的投喂，安庆、池州地区大草鱼生长速度加快，7月就可以达到上市规格，比早些年提前2个月上市，正好赶上热水草鱼价格最高时，盈利水平提高。由于消化吸收率高、草鱼生长速度快，在相同投喂率、相同规格鱼类、相同长鱼情况下，膨化料的饵料系数远低于颗粒料，通过安庆、池州地区多年的跟踪，膨化料156#、157#饲料系数比颗粒料低0.3-0.6，通过计算，单斤鱼饲料成本低于颗粒料0.1-0.3元/斤。

　　使用优质原料

　　配合饲料是由不同原料合理搭配、组合，经过加工生产而成。只有优质原料才能做出好的饲料，只有好的饲料才能保证好的养殖效果。饲料原料主要分为蛋白类(动物、植物)原料、油脂类原料、碳水化合物原料、维生素预混料、矿物质预混料等。水产饲料中蛋白类原料是最重要的组成部分，其占整个饲料60%以上，这和畜禽饲料配方具有较大差异。因此，作为水产饲料配方师，对蛋白类原料的重视程度远高于其他原料。

　　池州通威始终坚持使用高品质原料，采用饲料效果最好的“鱼粉+豆粕”型配方模型。鱼粉蛋白质高、且消化率最高，其氨基酸水平最接近于养殖鱼类正常生长所需，且必需氨基酸的消化率也最高;鱼粉还具有一些未知生长因子，能够显著促进鱼类生长。另外鱼粉几乎不含有任何抗营养因子，唯一不足的是其钙含量较高，钙和锌在生物体细胞中共用一个吸收通道，当钙含量高时，阻碍锌的吸收，但在整个常规鱼料配方中，会严格控制钙含量。由于鱼粉有这么多的优势，其一直以来牢牢占据着最优质动物蛋白源宝座，在配方中使用不受量的限制。

　　豆粕是性能最稳定的大宗蛋白原料之一，其蛋白质、氨基酸组成受产地、品种差异影响相对小于其他原料。豆粕中赖氨酸含量占蛋白质比例6.4%，蛋氨酸占蛋白质比例1.4%，胱氨酸占蛋白质比例为1.7%，是所有粕类原料中最接近鱼粉的植物蛋白原料。豆粕的消化吸收率高达94%以上，是所有植物蛋白原料中消化吸收率最高的。豆粕抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、抗原蛋白等，但经过生产中的高温、高压，这些抗营养因子基本都已失活，并不会对鱼类造成较大损伤。在配方中使用豆粕需要重点关注豆粕是否过火、过生：当豆粕过火时，蛋白质易变性，蛋白溶解度(PS)偏低，影响蛋白消化吸收;而过生时，脲酶活性高，抗营养因子活性高，会影响养殖鱼类消化吸收。

　　转变养殖观念，提倡鱼类健康

　　随着现代配方技术的提升，氨基酸、不饱和脂肪酸等更趋平衡，更贴近鱼类生长所需，使鱼类的生长速度加快。但这仅仅是满足鱼类的快大等，而往往忽略了鱼类的免疫力、抗应激能力等健康指标。通威股份水产研究所经过多年的研究，开发出一系列的预混料、配方模型，可提高鱼类免疫力、抗应激能力，减轻肝胆消化压力，在保证鱼类快大的同时，还可满足其健康需求，更好地体现通威鱼皮毛好、不掉鳞、更耐运输的特点。