春节市场海鲜礼盒热销 两斤扇贝近一半是冰

　　现如今节日走亲访友，不少人喜欢送“海鲜礼盒”，既是美味，又有档次，可是高大上的包装里面，海鲜的质量，真的对得起它的价格吗?

　　2月1日中午，记者来到了市区的一家海鲜礼品店，门口数十箱打包好的海鲜礼盒正在等待发货，老板表示，快要过年了，这种每箱四百多的海鲜礼盒最为畅销，生意好的时候每天卖出一两千份不成问题。

　　商家表示，海鲜都是新鲜的，而且冷冻程度和包装的密封性也很强，不用担心。

　　而在另一个水产批发市场里，记者在走访中，发现了两种速冻海鲜，一种包装简陋，鲳鳊鱼和鲍鱼直接用透明塑料袋装好摆在冷柜中，另一种则是用密封的包装袋包装，有相应的产品名称标注，商贩坦言，包装不同是因为卖的方式不同，但里面的海鲜，并没有本质的区别。

　　摊贩透露，配礼盒是为了好看，又能卖个高价，自然宣传要做足，写的是野生，实际是养殖的，写的是新鲜，实际是冷冻的。除了包装上故弄玄虚，海鲜的新鲜度也让人一头雾水，所谓高大上的鲍鱼礼盒，半成品的盒子上没有厂家，没有地址，更没有生产日期。摊贩称日期马上可以打上去，并可随意挑选。

　　低温冷冻，让海鲜更易储藏，也让生产日期成了一个谜，在这家摊位的冰柜里，几袋扇贝已经被冻得结结实实，显示保质期为18个月，可怎么也找不到生产日期，这些扇贝新鲜度如何呢?

　　高级厨艺师鉴定，扇贝已极度不新鲜，肉出现了棉絮状，是不能食用的三无产品。

　　除此之外，记者调查中还发现，不少用于礼盒包装的海鲜被冻得结结实实，拿起来是又厚又重，这其中，水分又有多少呢?

　　解冻处理结果令人吃惊，扇贝解冻前为0.995千克，解冻后为0.49千克;对虾解冻前是0.63千克，解冻后为0.435千克;黄鱼解冻前为1.08千克，解冻后为0.8千克;竹青鱼解冻前为0.41千克，解冻后为0.315千克。四种海产品包冰量分别达到了103% 44.8% 35% 和30%，这样的包冰量严不严重呢?

　　2013年国家行业协会对冷冻虾发出限冰令，要求包冰量不得超过总重的20%，记者实验的样品虾，已经超出了这个标准。专家表示，含冰量过高的海鲜产品，极可能是经过长期和反复冷冻造成的冰层增厚，市民选购前，还要多多注意。