2016年，施工给土池养虾朋友的建议

2015年许多地方土池的对虾养殖，可谓是太令人失望，养殖成功率让许多有经验的养殖人员都摇头叹气，甚至有许多养殖户感到山穷水尽不敢想2016年的事情了。在广东的台山等一些地方，个别养殖户投了过万斤的料，满怀希望的一拉网，却只有千把斤的产量。看到养殖户朋友欲哭无泪的神情，的确倍感心疼。怎么办呢？2016年怎么办呢？这些养殖的朋友一直都在加倍的努力，怎么就得出这个结果？对于这些惨不忍睹的养殖结果，听到最多的是：养殖户素质低，没有完全听从技术员的指导。到底是不是如此？真的不好评价。面对对虾养殖的方方面面的问题，到底路在何方？下面就土池水质和底部、养殖管理方面提一点点管见,如果这些管见能够对2016年还坚持土池养殖的朋友会有一点点的实际帮助，那就是莫大的欣慰了。 

一、根据池塘综合条件，采取合理养殖方法。 

我们许多土池的朋友，这几年已经深感水质、底泥的恶化，很早就采取了鱼虾混养的方法养殖，可是在收成的时候有一些朋友发现：投了那么多的苗、那么多的料，虾却没有多少。甚至有一个养殖户流着泪问：虾子哪里去了？养殖过程中从来就没有出现过偷死、没有出过大的病害啊！是啊，虾哪里去了？ 

这个问题问的太晚了，因为一般淡水养殖套养的是草鱼、罗非鱼、大头和一点点的鲶鱼，可是从来没有人告诉这个养殖户，套养这些鱼的时候，原则是要做到“饱鱼饿虾”。就是一定要把其中的杂食性的鱼喂饱，虾可以不一定需要按要求量投喂。这样子才能达到保护换壳的、比较弱阶段的虾，才能够达到混养保护水质的、预防疾病、减少养殖成本的目的。而这个养殖户却反过来了，全程的投喂虾料却没有投喂鱼料。这种套养方法怎么能够让鱼不伤害体质弱的生理阶段的虾呢？怎么会让鱼不抢虾料呢？这种养殖方法在虾换壳等等敏感阶段很容易就成为鱼的饲料了。 

建议：在2016年坚持鱼虾混养的朋友能够注意到这一点：“饱鱼饿虾”。在养殖过程中，我们感到南美白对虾对饲料蛋白质的氨基酸可能没有教科书描述的那么严格，即使真的有那么严格，在目前这种养殖环境下，大不了就养殖周期长一点，能够养殖出来就是丰收。 

套养的方式方法的参考： 

套养的方式方法可以参考以下的例子 

1、去年阳江一个养殖场的套养大概情况： 

表1：阳江一个养殖场的套养大概情况

去年下半年的收获（收获时间是15年12月~16年1月）

下图是当时一网打上来的内容，乱七八糟的什么品种都有：

2、南美白对虾套养大头 

每亩放大头1000条，南美白对虾是在飙粗到五公分后按每亩1~200百斤的的目标产量过池到鱼池里，收成是靠笼抓，收成后随时补小虾。为减少鱼的容量，大头是从2斤规格就开始分批出，最终保留有部分是5斤以上的规格出。整个养殖过程基本是靠有机肥维持水体有丰富的浮游生物、微藻，让大头顺利长成，虾以大头的代谢物和水体浮游生物为生，基本不投喂虾料。 

3、目标产量在800斤/亩左右的土池精养 

土池精养一定要有针对性的进行改底和调水，不可采取模糊的手段或者习惯性放一点东西图个我已经用药的心安。目标是：控制养殖水体不能够太浓，及时控制蓝藻等等不良藻的泛滥。有条件的养殖户建议虾池水能够经常和鱼塘水交流。这种交流水不要担心会有交叉感染，鱼和虾的要命的生物疾病许多不会共患的，鱼和虾水交流对虾池的藻相正常化有非常大的帮助。 

二、合理管理水质 

1：不要过度使用鸡粪等等有机肥，要合理使用肥料，让整个养殖过程水质不要太浓成为管理目标。 
养殖水体有适量的肥度是保持水体有丰富的浮游动植物的物质基础条件，水体过于瘦很难维持有一池稳定的藻和微生物的良好水质。但是过量的肥度（溶解或者悬浮在水体的有机肥、无机肥太高）是水体氮循环崩溃的主要原因。也就是说：养殖水体过于肥了，是水体恶化的主要原因，这一点在虑食性养殖品种比较少的对虾套养模式里更加明显（专门套养大头可能没有那么明显）。 

怎么判断水体是否过肥呢？许多朋友往往是从水色和透明度大小来判断水体是否肥了，一般看到透明度大了就认为水瘦了。这一点可能太绝对化了，这是把藻的丰度等同于水体的肥度了。有时候由于天气的原因或者使用某些含有絮凝剂、消毒药的产品后，水体的透明度会明显提高，这时候的透明度提高原因是水体藻丰度的减少，而不一定是水体肥度的降低。这种条件的水体不能够随意或者反复施肥，要想提高这种水体的藻丰度只能够通过增加水体碳或者使用有分解能力的枯草杆菌通过分解水体的有机肥，为藻的再繁殖提供营养就可以了，反复施肥可能会为水体以后的管理带来难度。 

直观判断水肥度的方法如下图： 

2:不要习惯性使用过磷酸钙，避免蓝藻等等不良水质的出现。 

水体的磷含量太高，是水体蓝藻爆发、水体发光的主要原因之一。为了提高壳硬度或者培藻，许多养殖朋友习惯性的定期使用过磷酸钙。这一点在外水源磷含量不超标的养殖区域可能危害性不那么明显，但是在许多老养殖区域可能就有一定上述的副作用了。 

3:及时对养殖水体的藻类进行合理的维护，使水体的氮循环不要被破坏。 

我们土池的水质维护，也就是氮循环的进行主要是靠微生物的在有氧的条件下进行生物代谢，最终由藻来完成。不要过于理想化的认为：单独靠微生物（活菌）就能够帮助水体完成整个氮循环，所以在养殖过程中要尽可能的维护好藻。 

1）对于底部淤泥不那么厚的池塘，尽可能使用枯草杆菌等等有分解有机物能力的微生物，充分利用淤泥的营养库作用，把底泥存储的营养物分解后供应给藻，达到省钱改底一举两得的目的。

  
   2）而对底部淤泥过于厚的池塘，我们就需要反过来，随时控制水体的肥度，让藻的生物量（生物量：生物在某一特定时刻单位空间的个体数、重量或其含能量，可用于指某种群、某类群生物的  
（如浮游动物）或整个生物群落的生物量）不要到最高峰值。也就是说：不要让水体的藻太多。水体的藻太密了，自然会由于营养素、或者生物的自然调控原因会导致整个池塘的藻出现大量死亡（倒藻）。所以一般最好是在透明度太低或者每天ph波动太大、或者水体ph明显有升高的时候，把水体的肥度降低下来，从而控制住水体中藻的繁殖速度（不是杀藻）。 

3）雨后及时调整水体的ph，有需要的时候适当提高水体的总碱度，不要急于大量的使用这个那个的药品。 

4：对不良的藻类（比如裸藻）占优的水质，及时减少水体的腐植物、有机物不要无原则的用微生物调整水质。 

图3裸藻

裸藻优势水也就是我们常说的大青水。裸藻是古代原生动物眼虫的植物学名称，裸藻和其他藻不一样，它同时具有动物与植物两种特性，它是一种"原生动物"，营养方式是腐生生活，或为动物的营养方式，能吞食固体食物。细菌也可能是它的食物，这种水质使用微生物可能反而会加重裸藻占优的情况。所以，这种情况下最好以减少水体有机物为好，勿滥用微生物制剂。 

大青水在这几年是困扰我们对虾养殖业的一个主要因素，对虾养殖中的空肠胃、肝萎缩和裸藻可能有一定的关系，在养殖过程中我们一定要合理的控制这种裸藻占优的水质。控制的原则主要是以减少水体的腐植物、有机物为主，可能不应该过量的使用包括光合细菌、EM在内的所有微生物制剂。 

5：不要轻易相信未经广泛验证的某种“养殖模式”，格式化的按模式程序每天放调水物品，调水必须根据当时不同的气候、水文情况，有针对性和目的性采取措施，而不能够按模式墨守成规的操作，完全不考虑池塘水质的当时条件与气候、当地水文条件。 

三、合理的管理底部 

所谓的管理底部也就是我们常说的改底。底改的方法： 

1、清理淤泥 

土池最好的改底方法是在每一造后的清理淤泥。 

对于过于厚和过于富营养化的淤泥，你不要指望下一造多放一点微生物就可以通过活菌的分解和氧化就解决这个问题，那是一个非常耗氧、时间非常漫长的阶段，否则我们许多有机物污染程度远低于养殖池塘的景观河沟治理就不是多年也解决不了的难题了。而且大量的微生物代谢物也可能会对水体的生物产生不良的影响。所以：不要把活菌太理想化了。 

图4：淤泥清理

清理底部淤泥要注意的是：不要过度清淤，使池塘露出原来酸性硫酸盐地或盐碱地的底部，这一点在台山等等区域尤其要注意。这种酸性硫酸盐池底部需要经彻底干燥后，反复用水漂洗到pH高于5.0以上后才用于养殖。因此，这种池塘干塘后应尽量保留适量的淤泥，不是越干净越好。如果一定要完全清淤，也要保留部分老淤泥，在推好池塘后用那些老淤泥覆盖池底，以保证池底的生产力。 

2、充分晒塘 

在休塘的时候通过太阳晒塘，让淤泥中的有机物质充分分解、充分氧化，是最经济最有效的改底方法。 

晒塘的过程就是通过阳光、空气的氧气氧化、分解底泥有机物的过程，目的是减少微生物以后在养殖过程中氧化、分解底泥有机物需要的耗氧量。所以尽可能的充分晒塘是提高养殖过程中水体溶解氧的一个重要手段。 

图5   晒塘底泥的变化

3、合理改底减少底部耗氧量 

在养殖过程中，要是需要底部改善就没办法晒太阳只能够用底改产品了。要合理改底，就必须搞清楚，我们改底是在改什么？改底的目的是什么？ 

这几年，我们的许多的土池养殖户都知道也非常重视底改，可是底改是为了什么目的？这一点，好像就不一定有那么多人能够做到明明白白的改底、清清楚楚的改好底了。底改的目的和我们清淤泥、晒塘没有什么区别，目的就是：减少微生物在养殖过程中氧化、分解底泥有机物需要的耗氧量。而我们在养殖过程中是不可能通过阳光帮助底泥分解、氧化有机物了，如果在底泥富营养化严重的条件大量使用分解型的微生物，其结果只有一个：就是耗氧量增加，在耗氧量高于溶解氧补充速度的时候，只能够产生厌氧代谢，这种条件下将会付出水体亚硝酸盐、氨氮等等厌氧代谢物升高的代价。 

所以：用微生物进行改底一定要根据池塘的条件而不能够认为活菌越多越好。在底泥已经富营养化的条件下：底改的目的就必须是通过把底部有机物转化为微生物难以利用惰性的物质才能够达到降低减少微生物在养殖过程中氧化、分解底泥需要的耗氧量的目的。 

4、提高底部氧含量的手段 

提高底部淤泥的氧含量建议：一是直截了当撒增氧剂，最理想是使用一些能够沉在淤泥表面的缓释增氧剂，连续5天、8天的缓慢为底泥增氧，让氧渗透在底泥表面，形成表面含氧层，保证有氧代谢。二是把淤泥的有机物转化为微生物难以利用的惰性物质，大大的降低底泥的耗氧量。而不要使用太间接的手段，更加不要想当然的可以这样那样的分解、这样那样的解毒。 

图6    底部的条件

正确对待弧菌和寄生虫 

过去的几年，耐药性变异弧菌、孢子虫、病毒一直是导致我们困境的主流说法，对这几种难以克服的病因我们暂时不评价，不过我们要看到的是：这几年在某些人群能够稳定的、连续的高亩产的现象。这就是支撑对虾养殖业还能够养殖下去的信心。 

在2015年11月中国水产门户网召开的冬虾养殖交流会上，养殖达人“”——李嘉海的一句话，对目前对虾养殖困境给了非常阳光、非常给力的描述：“这条虾并没有说的那么复杂、那么难养，失败的原因往往是东施效颦、盲目模仿追求不明确的创新”。这句话是最能够体现目前南美白对虾养殖状况的一句话，最能从南美白对虾目前理还乱的千丝万缕中理顺道理的一句话。 

在土池方面，阳江资深的海大毕业生在过900亩的养殖面积，混养对虾（见表2）同样也养殖出过500斤亩产的产量（37头左右），台山广海的土池也有大面积的亩产过300斤（35头左右）的养殖成绩。 

近千亩广阔的养殖场和快乐的劳动者

这些养殖的达人养殖的成果靠的是什么？完全靠的是幸运吗？可能大家也不会这样认为吧。这些养殖达人是：坚持原则，去伪存真的理顺复杂问题。面对着纷纷扰扰的说法，根据自己的养殖区域的特点采取针对性的应对措施，而不是人云亦云的东施效颦、盲目模仿追求不明确的创新。在养殖操作上根据养殖条件的变化及时采取针对性的措施，及时解决养殖过程中出现的症状。 

这个原则是什么？原则是：我们养殖的依然是南美白对虾，这条虾的生理习性并没有改变，南美白对虾依然是适盐性广、病害少、生长快、非常适合于人工养殖的一个生物品种。变化了的只是我们的环境和我们提供的包括水源条件、苗种体质、饲料品质等等其他条件。这一点必须守住的，任何干扰南美白对虾已知的生理习性的操作都是不合理的操作。所以养殖管理的重点是：在你目前的养殖条件中，如何创造一个符合南美白对虾生理需求的环境和营养条件！而不是其他模糊手段。 

在养殖过程中，我们经常遇到一些问题： 

1；弧菌杀之不绝，反复弧菌高。 

原因不一定是弧菌有耐药了，而是需要在养殖过程中正确使用消毒药，搞清楚为什么养殖水体会弧菌反复升高。 

1）；消毒药不需要需要几种不同的消毒药交替使用，  消毒药和抗菌素的作用机理不一样，一般不会产生耐药性（细菌形成芽孢对消毒药的抵抗的过程不属于耐药性），目前人类使用的一些消毒药，比如过氧乙酸、酒精、碘等等，已经使用了过百年，依然是外科的主要消毒药品就是最好的说明。 
2）；随意配合不同的消毒药使用，不一定有增效的作用。 

消毒药的增效是根据不同的化学品对微生物作用机理的协同而达到的。比如季铵盐和碘的配合，是利用季铵盐扩大细菌细胞膜的间隙，从而提高了碘的渗透而达到增效效果。而如果随意的把碘和维生素C随便络合了，那就不一定会有明确的增效作用，同时维生素C原来的营养功能也失去了。

3）；消毒几天后弧菌又升高时，应该重点放在降低水体COD,而不能够靠不断加大消毒药用量，陷入恶性循环。再好的消毒药也就只能够在有效浓度的时候才能够降低水体的细菌总数。一旦水体的消毒药浓度降低到有效浓度以下，水体的环境就决定了水体细菌生长速度、种类和总数。因此；一旦在生产中我们遇到这种情况，不要马上就感到；消毒药是假的（当然不排除有这个问题），是否也考虑一下：我们水太肥了，太有利于某种细菌繁殖了。出现这种情况应该想到；扬汤止沸，不如釜底抽薪。在消毒同时把水的肥度减下来，弧菌才不会反复升高。 

4）；定期的少量多次消毒是一种坏习惯。 

当消毒药在水体不能够达到其有效浓度的时候，不会有消毒作用的。这样做不单单浪费而且会给水带来不必要的负担，可能反而会带来其他不利的后果。 

5）；消毒药的选择 

水产用药的特点是；群体用药。也就是不管你需要不需要，一旦你投药，这个池塘里所有生物都用药了。所以水产用的消毒药，最理想是；消毒药一下子杀了菌就自然消失，对水和水体的生物没有任何的影响。而不是药效长就好，而恰恰相反，消毒效果太长的消毒药往往是对水体和水里生物产生副作用最多的药品。 

2：寄生虫为什么杀了又来，反复出现？原因是水太肥或者底部过于富营养化。 

水体为什么会出现寄生虫？因为水体自身的净化能力是有限度的，这个限度就叫环境容量，也就是水体环境能够容纳的某种污染物的最大负荷量。我们的养殖水体由于淤泥积累、人为投料、养殖密度的原因，有时候养殖过程中的污染会远远超出我们水体的净化能力。当养殖水体出现寄生虫的时候，就说明水体的污染程度已经超出了微生物、水体本身的净化能力。这种条件下，依赖水中的有机物、细菌、浮游植物及其它固体有机物为生的微型动物(纤毛虫等等寄生虫)就已经成为了水体自净过程中的主体生物。这种水质条件下，添加更多的微生物(活菌)也将起不到预期的效果，反而可能会由于增加了寄生虫的赖以生存的食物，导致寄生虫繁殖更快同时增加了水体的耗氧量而起到其他副作用。前几天有一个朋友在参加一个交流会回来说;有一些专业人员提倡无限度的使用微生物制剂就可以控制水质，这一点可能是他听错了或者理解错误了。 

3：不要轻易采取未经验证是放之四海而皆准的“养殖模式”，按“养殖模式”格式化的程序用药。要了解，毫无目的的用药（包括微生物、提高免疫力的产品）有可能是破坏营养素正常吸收导致营养缺乏症或者干扰对虾正常生理、养不大的一个原因。 

4：对虾的症状不一定都是因为弧菌、病毒引起的，最好分析病情后再用药，不要盲目处理，避免失去抢救时间甚至加重病情。 

有时候我们经常把非生物性感染的疾病不加分析就习惯性的归纳到弧菌、病毒身上，按生物感染的原则（消毒、拌喂抗生素）指导处理，这样不一定会达到预期目的。目前对虾养殖过程中，有许多疾病是环境引起的，本来可以通过水质改良或者营养强化就可以解决，可是习惯性的用药方式却给我们带来了失误。所以对虾疾病一定要细分析，针对性的采取措施方为上策。当然：弧菌、病毒等等引起的生物性流行病肯定有的，这里提到的是：不要把弧菌、病毒当成对虾所有症状的原因。

以下是一些例子的总结，当然这些例子是不能够代表对虾养殖业的问题，这里列出来目的只是希望能够给养殖朋友一点参考。

图8：对虾疾病处理例子1

图9：对虾疾病处理例子2

图10：对虾疾病处理例子3

图11：对虾疾病处理例子2

图12：对虾疾病处理例子5