八字精养生物链循环（虾篇）

中国水产门户网报道

 

　　科技不断在进步，技术不断在创新，对虾养殖在追求更高的产量和增加收益的同时，水中生物链循环关系已被无意识破坏掉。水中生态是相对的、动态的互补平衡，在遭到破坏时，整条生物链都发生着变化，最终给养殖带来不平稳影响，水中生物种类繁多，使得生态体系异常复杂。选择合理的投放养殖密度与科学的养殖管理，稳中求进的生态养殖模式。

 

　　水体中的生物包含有原核生物界、原生生物界、菌物界、植物界以及动物界。 从最上层的界、门、纲、目、科、属到最下层的种，越下层被归属生物之间的特征越相近。运用水中生物互补平衡关系进行“水、种、饵、密、混、轮、防、管”八字精养模式，形成生物链和良性循环，共存结合。

 

 

　　一、水

 

　　水是万物之源，“养虾先养水，养水先养底，养底要改底”

 

　　(一)池塘用水的来源

 

　　1、海水：直接从海区抽入池塘，经砂滤井过滤后进入虾池或者砂滤后抽入蓄水池沉淀消毒后使用等。

 

　　2、淡水：经由深水(几十米至几百米不等)淡水井，浅水(几米至十几米不等)淡水井，或附近区域的地表水(江河湖泊等)直接抽入池塘使用，地下或地表水抽入蓄水池沉淀处理后使用等。

 

　　(二)水色分类

 

　　1、优良水色：

 

　　(1)淡绿色、嫩绿色：是指清水投放虾苗后，再以微生物制剂调控水质，水色较为清爽，透明度为30-50cm左右。该水色主要以小球藻、衣藻等绿藻类为主导藻类，氮肥(N)是绿藻生长的所需主要营养盐。

 

　　(2)黄绿色：在养殖前期较为常见的水色，同时也是对虾在前期生长所需的优良水色，水色稳定持久，含有丰富的动物性饵料，包括有枝角类、桡足类、轮虫类等。主要以绿藻和硅藻共存生长的的优良水色。

 

　　(3)绿色：在养殖中后期较为常见的水色，肥、活、爽透明度20--40cm，增氧机打起水色绿中带爽，气泡易破不粘，水中悬浮颗粒物质少为佳。

 

　　(4)茶褐色：藻相生长周期短，不稳定，一般生长周期为5-7天左右。主要以角毛藻、三角褐指藻、新月菱形藻等为主。前期水色容易转变成黄绿色或绿色水色;中后期高温季节，水质污染加大，水色容易转变为红水、酱油水、黑水(裸甲藻)等不良水色，造成水环境被污染破坏。

 

　　2、劣质水色：

 

　　(1)清水：早春或冬造虾养殖水温低，池塘底质较瘦，藻类繁殖慢导致的肥水困难，在培育肥水过程中出现开始稍有水色，次日水色又完全变清的难肥塘情况。处理方法：建议使用有机发酵肥(花生麸、米糠、豆粕、饲料、酵母、有益菌，红糖等进行发酵的制品)既可以肥水改善底质，同时也是养殖前期调理肠道的优质发酵饵料。

 

　　(2)倒藻、分层水：连续阴雨天过后藻类老化及出现倒藻，连续阴雨天藻类光合作用少，新陈代谢慢，加上水中缺乏营养盐引起的藻类大量死亡和暴雨把塘基泥浆水冲入池塘等情况，藻类倒藻后水质变澄清或浑浊，PH值变化加大。处理方法：可用生石灰3--5斤/亩，把PH值稳定在7.8--8.5之间，同时使用氨基酸、钙、腐植酸钠等微量元素补充水体营养防止藻类过快老化。阴雨天加强开启增氧机，保持池塘水对流循环，防止暴雨天气带入的的泥浆导致水分层。

 

　　(3) 红水、酱油水、黑水：在养殖中后期较为容易出现，高温季节藻类新陈代谢快，有益藻类老化倒藻或生长慢，有害藻类大量繁殖形成的水色，该水色主要生长是裸藻、金藻、甲藻等有害藻类。处理方法：使用氧化底改改良水质，同时使用肥或菌一起调控。

 

　　(4)蓝藻、蓝绿藻：池塘有机排泄物、残饵、死藻等长期沉积在底部，水体营养成分未能被有益藻类及时吸收分解，水质富营养化后引起蓝藻的大量繁殖，呈现蓝绿色颗粒状或丝状。一般暴发在高温、PH值或氨氮偏高的水体，造成有害藻形成优势，抑制其他有益藻类的生长。处理方法：避免使用化肥或含氨氮高的碱性肥。用高效芽孢杆菌控制及配合换水，控制投饵量，减少饲料营养参透到水体所形成水质营养过高和动物排泄物所造成的水环境污染。

 

　　(5)浓老水：主要出现在养殖中后期，藻类老化，倒藻、死藻后产生的悬浮有机物质增多，增氧机打起水色较农，水体粘性大，泡沫不容易破。处理方法：换掉20-50cm新水，用净水利生素、芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌等菌类或调水剂产品进行调控。

 

　　养殖前期(放苗30天内)，放苗一个星期后每天添加新水3—5cm，水位加至1.5m，每天定时排污，水质变差加大换水量，达成换水效果。中后期藻类繁殖快，选择上午排水，然后使用净水菌，傍晚或次日再加入新水。要注意的是红水、酱油水、黑水、浓绿水等水色，如果在白天加入新水，藻类的繁殖更加旺盛。

 

　　换水注意事项：外部水源与养殖池塘盐度、理化指标相差不大可适当添换水;外部区域水含有中毒物质、赤潮、致病菌等大量增加时禁止换水，如必须换水的应减少换水量;换水不能操之过急，不使用潮头水和已被污染过的水源。

 

　　(三)养底先改底

 

　　养殖期间池底沉积物处理，死藻、残饵、粪便等大量有机物沉积池底，因此无法有效的通过增氧机搅水实现集污、排污。在前期排污时使用虹吸法配合把底部的沉积脏物虹吸排放清理干净。定期使用活菌及改底类药物分解、氧化塘底沉积物，每日定时排污及人工清理底污。

 

　　在养殖水体的中上层藻类在光合作用下进行新陈代谢，产生大量氧气水体中有充足的溶解氧。但光线照不到底层水，底部常出现缺氧状态。养殖中后期，对虾摄食量大，残饵、粪便及死藻等有机物质不能完全被分解，造成底质被加大污染败坏。

 

　　病从底部起，池塘弧菌来源：

 

　　(1)死藻、倒藻后水质恶化，藻类大量死亡并沉积在塘底发酵而产生厌氧，弧菌在厌氧环境中大量繁殖;

 

　　(2)养殖动物的粪便、残饵、死亡的水生动物等有机物质长期积累，沉淀在塘底后容易造成弧菌大量繁殖;

 

　　(3)有机肥(动物粪便、植物发酵肥)带有大量弧菌，有机肥使用前应该先用生石灰消毒后再投入虾塘使用;

 

　　(4)沸石粉、白云石粉：沸石粉、白云石粉吸附有害物质后沉至塘底，导致氨氮、亚硝酸盐、硫化物等因子超标并大量消耗底部溶解氧，也会导致弧菌大量繁殖;

 

　　(5)养殖区域水质污染，含有大量弧菌，加水过程中进入虾塘。

 

　　(四)增氧机的作用

 

　　合理使用增氧机，增氧机在生产中的作用：充分搅动水体上下层流动，增加循环，稳定水质，提高池塘中溶解氧防止缺氧浮头，同时是有曝气集中杂物的作用。

 

　　1、常用增氧机：

 

　　(1)叶轮式增氧机：土塘养殖中使用较多，增氧水深1.2-1.5m，有水体增氧效果、搅动水流效果、底层增氧曝气等综合作用，运行过程产生噪声较大。

 

　　(2)水车式增氧机：高位池养殖、土塘养殖及较浅水位养殖的池塘使用，增氧水深1.2m左右，可推动池塘水体流动循环及池塘增氧，在水位较浅的养殖池塘中能保持底泥不被搅动破坏，有效稳定水质底泥。

 

　　(3)射流式增氧机：高位池及高密度精养池使用较多，增氧时使水体平缓流动增氧，形成水流搅动水体，适合养殖全程增氧使用。

 

　　(4)底管增氧：高位池、高密度精养池及部分土塘使用，其中高密度精养池使用较广，由鼓风机将气体(空气、纯氧气)输送到池塘底部曝气管，气体经过纳米管气盘进行曝气增氧的效果。

 

　　2、增氧机的开启

 

　　养殖过程中的增氧机开机时间根据天气情况、水体环境及养殖对象的实时状况灵活使用。

 

　　(1)晴天中午开：晴天中午增氧机开启2--3个小时，表面水体光合作用强，下层水体因光线无法直接照射到池底缺乏光合作用，底层水体的处于低氧状态。通过开启增氧机加速水体的对流，使表层含有高溶解氧的水体融合到池塘底层，池塘底部有机物得到有效分解转化为藻类的营养盐。

 

　　(2)阴天、连续阴雨天全天：阴天或连续阴雨天光线较弱，藻类缺乏光合作用，藻类生长缓慢或停止生长，造氧能力下降。全天开启增氧机增加水体中溶解氧，预防养殖对象浮头缺氧。

 

　　二、种

 

　　有优质种苗不一定能100%养好虾，但没优质种苗就一定养不好虾。

 

　　(一)亲虾的来源

 

　　亲虾主要来源于厄瓜多尔普瑞莫、正大(CP)、SIS、科拿弯、OI等公司及国内选育二代亲虾、本地杂交品系(土炮)等。

 

　　1、2015年国内一代亲种以正大亲种、SIS亲种、科拿弯亲种等公司为主，厄瓜多尔普瑞莫亲种较少。

 

　　2、2016年厄瓜多尔“普瑞莫”亲种作为种虾业内的新面孔，经过抗病性状选育的新品系，面对养殖困境“长不大”等情况有了新突破，值得期待它在未来有更好的表现。

 

　　2015年普瑞莫在中国市场(广东、广西、海南、福建、江浙等地区)试养约6亿尾虾苗。在养殖环境污染逐日加大，普瑞莫试养结果可耐劣质环境中正常生长。普瑞莫养殖过程中特点：消化系统粗黑，同其他一代品系比较肠道粗壮，生长速度属于适中偏快(比正大稍微慢，比SIS快)，肠道显红色，胃口好上料快，抗病毒能力和抗应激能力强，尤其对劣质水质环境有较强的耐受性等特性。

 

　　国内试养案例：

 

　　养殖案例1：广西养殖户45平方水泥池养殖，投放2万尾虾苗(30万尾/亩)，养殖80天，出虾450斤(亩产6670斤/亩)，平均规格42支，成活率94.5%。

 

　　养殖案例2：海南养殖户2.5亩全膜高位池养殖，投放50万尾虾苗(20万尾/亩)，养殖78天，出虾7884斤(亩产3153斤/亩)，平均规格52支，成活率81.9%。

 

　　养殖案例3：如东养殖户10亩土塘，投放45万尾虾苗(4.5万尾/亩)，养殖84天，出虾7110斤(亩产711斤/亩)，平均规格50支，成活率79%。

 

　　普瑞莫品种与正大品系养殖案例对比(同一养殖场养殖对比结果)：

 

　　普瑞莫虾苗：虾塘2.5亩，投放虾苗50万尾，养殖90天卖虾38支，总产量10568斤，成活率80%。

 

　　正大(CP)虾苗：虾塘2.5亩，投放虾苗50万尾，养殖78天卖虾32支，总产量6250斤，成活率40%。

 

　　面对养殖环境污染不断加大、气候变化及病害不稳定的养殖环境，种苗品种的选择你将会作出怎样的决定?

 

　　(二)优质种苗的培育

 

　　“菌控藻、藻控水、水控苗”，是运用水中生物链达到控藻、控水、控苗的生态培育模式。生态种苗培育海水处理流程：沉淀池沉淀、氯消毒处理、沙滤池过滤、蛋白分离器分离、精密过滤器过滤、活性炭沙缸吸附、紫外线消毒等步骤处理后，才能做为种苗培育生产用水。

 

　　生态育苗：藻类从某个门精确到某个藻种的精细生态培育方法，使用益生菌调控水质变化，维持水体生态平衡。全过程使用藻类、丰年虫(卤虫)等天然活饵的方式进行培育，保证原生态的优良质量，禁止使用抗生素及药物培育种苗。

 

　　(三)优质种苗的选择

 

　　种苗品系繁多，用眼睛无法分辨品系真假，虾苗采购时选择品系优良的种虾公司、市场口碑较好及正规大公司的良种虾苗培育场进行采购。

 

　　在种苗培育过程中，仔虾(P)池水质要求爽而不浓，每天换水量20--30cm淘弱选优，出苗时保持苗池水质清爽，减少在长途运输中提高成活率及降低损耗。观察虾苗在苗池上中下层分布大小个体均匀，群体发育整齐，肠道饱满蠕动性好，肝胰腺色泽深亮，体节细长，尾扇张开，体表附肢干净不附粘脏，游动性强活力好。出苗前检查虾苗是否带有荧光弧菌、绿弧菌，荧光弧菌、绿弧菌数量检测结果要求为0个/ml，带有荧光弧菌、绿弧菌的虾苗禁止出售或购买。

 

　　1、放养密度：

 

　　南美白对虾最适应生长的水温为22℃--32℃范围内，该水温适合虾苗快速生长，摄食量大，体质强壮。放养密度土塘为3万--5万尾/亩左右，高位池10万--15万尾/亩左右，放苗密度根据池塘条件，养殖管理方法而定。

 

　　2、种苗质量检验：

 

　　(1)观察逆水性，虾苗放置白瓢内将水转动，虾苗在转动水中快速游散分开逆水游行则活力好，虾苗聚集在瓢中间游动分散缓慢或不分散则活力差。

 

　　(2)用毛巾沾湿，把虾苗放置在湿毛巾上面，将毛巾折叠合起(毛巾折叠时注意虾苗被压伤)等10分钟，打开后放置清水中观察虾苗恢复情况，损失死苗越多质量则越差。

 

　　(3)虾苗试水，将原池水苗放入纯淡水10分钟后，再将苗放回海水10分钟，活力较好的虾苗能够存活下来，体质弱差的种苗则会被淘汰，检验存活率越高虾苗质量越好。

 

　　3、放苗注意事项：清塘除害不彻底不放苗，天气不好不放苗，肥水不好不放苗，水质理化指标不合适不放苗，水温过低不放苗。放苗前泼洒抗应激维生素C、葡萄糖、多维等，放苗后晚上补充钙辅助硬壳。

 

　　三、饵

 

　　病从口入，饵料是养殖护航的重要因素之一。

 

　　(一)饵料的来源

 

　　水生动物饵料来源：浮游植物(藻类)、浮游动物(卤虫、桡足类、枝角类、轮虫等)、人工配合饵料等。

 

　　(二)优质饵料的选择

 

　　1、亲虾的饵料：

 

　　主要以红虫、青虫、鱿鱼及牡蛎为主食。

 

　　(1)红虫：红虫作为亲虾的常用饵料，是提高亲虾产卵质量和幼体质量的重要饵料。选择在自然海区生长，色泽鲜艳生猛，营养全面的红虫进行投喂。人工养殖红虫虫体肥壮，水分粘液较多，投喂后容易污染虾池水质。

 

　　(2)青虫：主要来源于人工养殖的青虫，以质量鲜活的沙蚕进行投喂。

 

　　鱿鱼：使用冰鲜鱿鱼较多，冰鲜鱿鱼要保证足够新鲜，冷冻储存时间太久，质量变坏的鱿鱼不宜使用。

 

　　(3)牡蛎：打捞上岸的鲜活牡蛎取肉，将新鲜牡蛎肉进行投喂，冷藏储存时间越短投喂越好，采购新鲜牡蛎饵料应当天用完。

 

　　2、种苗的饵料：

 

　　在种苗培育过程中，生物饵料的投喂跟种苗的质量起到关键作用。他们含有丰富蛋白质和脂肪，能起到增强抵抗力、增加活力及提高种苗培育成活率的作用，同时也是种苗培育所需的主要营养源。

 

　　主要有：藻类(其中活藻有骨条藻、海链藻、角毛藻、小球藻等及干粉藻类有螺旋藻、绿藻等)、丰年虫(卤虫)、桡足类以及人工配合饵料等。

 

　　(1)藻类的培育分三个阶段，一级培育是在藻类实验室从培养皿--试管--三角瓶--1升--10升瓶的精细培养。二级培育是由500--1000升的培育桶进行培养。三级培养是由二级培育桶搬到藻类培育车间池子里进行培养。

 

　　(2)丰年虫(卤虫)含有丰富蛋白质、氨基酸和脂肪，是虾苗宝宝的优质饵料，增强抵抗力、增加活力，提高种苗培育成活率，同时也是种苗培育所需的主要营养源。

 

　　3、池塘的优质开口饵料：

 

　　池塘培育天然的浮游植物(藻类)及浮游动物(桡足类、枝角类、轮虫等)作为虾苗放入池塘的最佳开口饵料，藻类以绿藻、硅藻等有益藻类为主。

 

　　4、优质饲料的选择：

 

　　对虾饲料的质量以看、嗅、尝及试水四中方法进行分辨。

 

　　(1)看，饲料切口要求平整，颗粒大小均匀,色泽对比一致，料粉含量低，小号料粉末少者为佳。适口性要好，颗粒偏大则对虾摄食慢，在水中侵泡过久其营养流失严重细菌附着繁殖，残饵是提供给细菌、弧菌等有害菌类生长的优良营养培养基。

 

　　(2)嗅，饲料应营养全面，蛋白成份比例达到对虾需求,易于消化吸收，诱食性良好。优质饲料开袋后有鱼粉腥香味，劣质饲料味道刺鼻或无味。

 

　　(3)尝，饲料的是否新鲜从外观很难分辨出来，用口感尝试检验饲料质量新鲜度，要使用性价比高新鲜的优质饲料，减少使用时对水质饿污染及降低养殖风险。

 

　　(4)试水，将饲料放置在水杯中侵泡30分钟后，取出用手捏有软化感觉的饲料为好，没有软化感觉的饲料质量为差。侵泡3小时饲料不散开为好，过早散化开或没有软化的饲料质量为差。饲料的加工质量对养殖水质坏境是否稳定影响重大，长期使用劣质饲料水质及底部容易受到破坏，并引发底质恶化，诱发肠炎、拉白便等消化系统的病害。

 

　　5、饲料投放控制：

 

　　养殖常规控料：在正常投喂一个星期，选择中午投料时间停喂1--2餐，可以减少对虾在摄食过程中产生的消化负荷，让对虾在池塘游动摄食掉多余的藻类、剩饵、杂质等有机物质，并很好的清理塘底沉积物。对虾在池塘中游动等于加强锻炼身体，可增强体质、活力及抵抗力。在池塘水质变坏、变差藻类、菌类失去平衡时，对池塘调控水质或改良底质处理时停喂餐，停料时开齐增氧机打动有助池塘水流动。

 

　　(1)初一、十五虾脱壳期，对虾在脱壳时需要消耗大量塘底溶解氧，脱壳之后体质软弱，摄食能力差吃料缓慢，可在正常投喂量减少1/3—1/4量进行投喂。

　　(2)对虾在发病时先停止投喂，观察病情在决定投喂，需要拌药投喂情况下减少1/2--2/3量进行投喂;

　　(3)刮风下雨及捕捞时适当控料或停止投喂，天气转晴下稳定后再进行投喂。

 

　　6、饲料投放比例：

 

　　水中浮游动植物营养全面，是养殖虾苗期在池塘中首选的天然开口饵料，对增强虾苗体质和抵抗能力帮助非常大。虾苗前期放苗前，先在池塘里培育出大量的天然浮游动植物足够虾苗摄食。人工配合饲料作为虾苗第二开口饵料，前期人工配合饲料开口料、0号料、1号料等小号料控制少量投放，小号料粉质多，投放量大对水质污染、塘底污染较大，是潜伏在虾塘里的一个危险信号。

 

　　投放虾苗后第一天投饵量为100--200g/10万尾，一亩左右水体首次投喂按1斤/米.亩(水体越小投料越小)，投喂两餐/天，以每3天增加10%--15%量投喂，15天左右开始试料台调整每餐投喂量，虾上料台前后投喂量为1.5--2.5斤/10万尾.餐，1号料投放料台比例为1%，以2--2.5小时吃完为准;2号小料投放料台比例为1%--2%，以1.5--2小时吃完为准;2号大料投放料台比例为2%--3%，以1.5--2小时吃完为准;3号料投放料台比例为3%，以1--1.5小时吃完为准。饲料投喂量根据实时天气情况、水质变化及水温等因素影响调整投喂。做到合理投喂，科学养殖。

 

　　(三)劣质饵料与弧菌的关系

 

　　经过几家公司成品饲料检测对比，干料均含有弧菌。饲料经过泡水24小时后检测，弧菌都有不断的在繁殖，优质饲料弧菌的繁殖在可控范围内，劣质饲料弧菌的繁殖量已经超出绿色1000个/ml，黄色3000个/ml的可控范围内。对虾在摄食含有弧菌超标的劣质饲料之后，直接影响肠胃消化系统的健康，免疫系统遭到破坏和病变危害等。

 

　　(四)水体与虾的弧菌实验对比

 

　　1、枯草芽孢杆菌、乳酸菌使用前后水质弧菌检测对比：

　　(1)枯草芽孢杆菌、乳酸菌使用前检测：绿弧菌160个/ml，黄弧菌3180个/ml。

　　(2)枯草芽孢杆菌、乳酸菌使用后8小时检测：绿弧菌180个/ml，黄弧菌2840个/ml。

　　(3)枯草芽孢杆菌、乳酸菌使用后24小时检测：绿弧菌130个/ml，黄弧菌2950个/ml。

 

　　经检测结果枯草芽孢杆菌、乳酸菌使用前后弧菌数量变化相差不大，所以有益菌的生长繁殖不能抑制弧菌的生长繁殖。

 

　　2、蛭弧菌产品使用前后水质弧菌检测对比：

 

　　(1)蛭弧菌使用前检测：绿弧菌250个/ml，黄弧菌4020个/ml。

　　(2)蛭弧菌使用8小时检测：绿弧菌190个/ml，黄弧菌3210个/ml。

　　(3)蛭弧菌使用24小时检测：绿弧菌110个/ml，黄弧菌1710个ml。

　　(4)蛭弧菌使用48小时检测：绿弧菌150个/ml，黄弧菌2670个/ml。

 

　　蛭弧菌产品使用8小时后弧菌含量开始下降21%，使用24小时后检测弧菌含量下降57%，使用48小时后弧菌含量已经开始回升67%。蛭弧菌只能暂时性抑制弧菌，弧菌在水体中是并存的，不能将其完全消灭，调控水质及改良底质，保持池塘养殖环境将弧菌控制在可控范围内。

 

　　3、对虾病害暴发前弧菌检测(活虾、空肠胃活虾、白色死虾及红色死虾)对比如下：

 

　　(1)池塘水质弧菌检测：池塘边缘取样 绿弧菌110个/ml，黄弧菌6120个/ml;池塘中间排污口取样绿弧菌150个/ml，黄弧菌9520个/ml。

　　(2)健康活虾弧菌检测：绿弧菌170个/ml，肝脏黄弧菌10个/ml;虾体(肉、脚)绿弧菌8130个/ml，黄弧菌1510个/ml。

　　(3)空肠胃活虾弧菌检测：绿弧菌50个/ml，肝脏黄弧菌0个/ml;虾体(肉、脚)绿弧菌13230个/ml，黄弧菌4590个/ml。

　　(4)死虾(虾体白)弧菌检测：绿弧菌10个/ml，肝脏黄弧菌90个/ml。虾体(肉、脚)绿弧菌2560个/ml，黄弧菌1120个/ml。

　　(5)死虾(虾体红)弧菌检测：虾体(全)绿弧菌21020个/ml，黄弧菌11350个/ml。

 

　　对虾在爆发病害前，大量绿弧菌感染附着在虾体表，水体中黄弧菌繁殖超出可控范围3倍以上。影响对虾常见的弧菌有：绿色(副溶血弧菌、河流弧菌、恶臭假单胞菌等;)黄色(溶藻弧菌、霍乱弧菌、哈维弧菌、鳗弧菌、温和气单胞菌等。)

 

　　注：绿弧菌1000个/ml，黄弧菌3000个/ml属于可控正常范围。

 

　　四、密

 

　　密度直接关乎到养殖的成本与利润，是养殖的重要参数之一

 

　　(一)低密度放养与高密度放养

 

　　1、低密度放苗

 

　　池塘水质藻相、理化指标比较稳定，对虾在池塘中相对活动空间大，底部溶解氧充足，生长速度快，病原体在传播与扩散概率减小，降低被病害感染风险以及减少使用调水产品，大幅降低养殖成本。缩短养殖时间提前上市，一般养殖在60天虾规格可达到30—40支。

 

　　2、高密度放苗

 

　　放养密度过高，池塘水质、藻相波动变化大不稳定，极易反复变化，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等理化指标偏高，虾长期处在有毒环境中，生长速度慢。在投料及排泄物增多后，残饵、排泄有机物质没有得到有效的分解和利用掉，沉积在底部容易引发底质发黑发臭，厌氧菌得到有利条件大量繁殖，诱发对虾黄鳃、黑鳃、红须、红腿、脱壳困难等症状引起的偷死状况。对虾在底部生活空间密集，消耗池底溶解氧量高，弧菌滋生快，弧菌一旦引发疾病病情扩散则极难控制，弧菌引发病状主要有：瞎眼、红腿、红体、发光、肠炎、EMS等病状，近年EMS发病率高与养殖环境恶化及管理不善有密切关系。

 

　　密度过高养殖周期增长，对虾生长速度偏缓慢，一般养殖90天规格才能达到40—60支，甚至规格70—80支，加大遇到自然灾害等风险的可能。

 

　　(二)低密度与高密度养殖案例对比

 

　　案例1：客户10亩塘，投放虾苗25万尾，平均投放2.5万尾/亩，养殖85天卖出，16支/斤，平均亩产1100斤，成活率70%;

 

　　案例2：客户8亩塘，投放虾苗28万尾，平均投放3.5万尾/亩，养殖112天卖出，12支/ 斤，平均亩产1300斤，成活率45%;

 

　　案例3：客户11亩塘，投放虾苗60，平均5.5万尾/亩，养殖91天卖出，55支/斤，平均亩产430斤，成活率39%。

 

　　五、混

 

　　运用生态互补关系，阻止病害繁殖

 

　　(一)混养鱼类品种

 

　　1、淡水品种鱼类：主要经济鱼类有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲤鱼、武昌鱼(团头鲂)、白鲳鱼、胡子鲶等。

 

　　2、海水品种鱼类：主要经济鱼类有金昌鱼、黄鳍鲷(黄脚立)、真鲷(加吉鱼)、篮子鱼(泥蜢)、丁公鱼(沙鼓头)、鲻鱼(白目鱼)、金钱鱼(金鼓)、多鳞鱚鱼(沙锥鱼)等。

 

　　(二)混养鱼类的习性与投放密度

 

　　1、鱼类的生活习性

 

　　(1)滤食性鱼类有：鲢鱼、鳙鱼等，以滤食水中的浮游植物(藻类)为生长营养。

 

　　(2)草食性鱼类有：草鱼、武昌鱼等，以水生高等植物为生长营养，包括轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草、菹草、黄丝草、聚草、大茨藻等草类。

 

　　(3)肉食性鱼类有：金昌鱼、黄鳍鲷、真鲷、丁公鱼、多鳞鱚鱼等，以螺蛳、蚌类、小虾、小鱼等动物性饵料为主要食物营养。

 

　　(3)杂食性鱼类有：罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲳鱼、胡子鲶、篮子鱼、鲻鱼、金钱鱼等，主要营养以摄食浮游动物(枝角类、桡足类、轮虫类)、浮游植物(藻类)、小虾、小型软体动物、植物碎屑、养殖动物死尸及淤泥中的有机物质等。在人工饲养条件下，摄食各种人工饲料(包括花生麸、米糠、豆粕、菜粕等)及家畜、家禽的粪便等。

 

　　2、投放密度

 

　　土塘虾苗投放以每亩3万尾左右的密度进行养殖，虾苗经过养殖15天后开始投放鱼苗，依据所在不同水域(咸水、咸淡水及淡水养殖区域)、池塘(地膜池、土池)及地区环境气候等因素，选择适合该地区的鱼类品种进行鱼虾混养。罗非鱼可耐盐度在10‰左右的咸淡水中养殖。

 

　　(1)滤食性鱼类投放为50--100尾/亩，鱼苗投放规格大概7--10cm左右。

　　(2)草食性鱼类投放为50--100尾/亩，鱼苗投放规格大概7--10cm左右。

　　(3)肉食性鱼类投放为100--200尾/亩，鱼苗投放规格大概4--6cm左右。

　　(4)杂食性鱼类投放为150--300尾/亩，鱼苗投放规格大概3--8cm左右。

 

　　(三)南美白对虾+罗氏沼虾+鱼的混养

 

　　白虾+罗虾混养的益处与互补平衡关系：罗氏沼虾病害少，较为活跃，其频繁的附肢运动能够产生微水流，可破坏细菌滋生繁殖的载体--塘底污泥，减少病菌对南美白对虾的感染及传播。混养投苗密度总和为6万尾/亩左右，比例由1:1至10:1不等，以养殖品种“主+次”确定比例，建议搭配投放比例为3:1至5:1左右。

 

　　虾+虾+鱼(白虾+罗虾+鱼)生态混养模式：搭配罗非鱼、鲗鱼等经济鱼类进行混养，鱼投放密度大概为200—1000条/亩。合理的搭配混养能提高经济效益、增强种物链间的互补关系、降低养殖风险，不失为一种值得转型的优质模式。

 

　　六、轮

 

　　在不同时期轮流养殖不同品种或者变换不同的方式进行养殖

 

　　(一)品种轮养

 

　　水产轮养常见种类有虾类(南美白对虾、罗氏沼虾、斑节对虾、青虾等)和经济鱼类等。

 

　　(二)病害变异和影响

 

　　在一块地连续三年种同一农作物，第一年大丰收，第二年产量减半，第三年产量更低甚至绝收。由于农作物被土壤里营养和病害等方面原因的影响，每年农田耕作情况都有着新的变化。

 

　　水产动物的养殖中，养殖单一种类时间较长，病毒、细菌由于生命周期短，其进化速度较快，病害种类和危害程度都会大大增加，例如每年养殖品种里都有新疾病出现，防不胜防。

 

　　(三)品种病害关系

 

　　每个养殖物种病害都不一样，南美白对虾病害与罗氏沼虾病害不同，罗氏沼虾病害与斑节对虾不同，养殖对虾品种病害与鱼类病害不同。养殖种类经过轮养能够消灭上一个种类留下的病害并阻断细菌、病毒的累积进化。

 

　　(四)轮养品种与案例对比

 

　　南美白对虾从前年开始陷入养殖困局，有大部分养殖户开始转型新品种养殖，包括斑节对虾(斑节王、金刚虾)、青虾和日本对虾(花虾)等品种交换轮养。

 

　　案例1：养殖户(土塘)8亩，第一造在清明前投放南美白对虾养殖86天收成后，第二造在7月25日投放斑节对虾虾苗，放苗密度3万尾/亩，养殖108天规格达到17支/斤，总产量7568斤，成活率53%。斑节对虾有掠食性和地域食性的习惯，土塘能够提供全天然的生物饵料与栖息环境。

 

　　案例2：养殖户(土塘)10亩，第一造5月上旬投放南美白对虾虾苗，放苗密度5万/亩，8月中旬收虾。第二造9月5日放养青虾虾苗规格2--3cm，第二年4月捕捞规格大概3--4两/支。5月份白虾苗投放与梅雨季节错开，双季轮养，灵活性的放养模式和管理措施，掌握好对接时机，有效提高池塘经济效益。

 

　　案例3：养殖户(高位池沙底)4亩，第一造南美白对虾清明前放苗15万尾/亩，6下旬收虾，第二造7月10日投放日本对虾虾苗，放苗50万尾，春节前抓40支左右，价格110元，亩产200斤以上稳赚。投入成本低，收益比较乐观。

 

　　七、防

 

　　以防控为主，治疗为辅，是保障生产的重要基础。

 

　　(一)防控管理

 

　　病害应该以防为主，多观察池塘情况，及时发现问题并尽 早做出相应的处理措施。

 

　　1、慢性中毒防控：藻类老化后，大量死藻及衍生物沉积到塘底，导致底部恶化，氨氮、亚硝酸盐等理化指标升高，引起养殖对象的慢性中毒。

 

　　2、季节性病害防控：春夏交季、秋冬交季之时昼夜气温变化大，水温适合细菌、病毒快速繁殖，多观察虾活动及水质变化。另外，避开7、8、9月份高温季节放苗，高温季节水质变化快，对虾发病较难控制，水体温度过高也会抑制虾的生长，且该季节常见的病害种类多。

 

　　3、降温冷空气防控：寒潮来前加深养殖水位，防止养殖对象被冻伤、冻死。减少投料量或停止投料，在投喂饲料中添加VC、多维、钙等营养品，增强对虾体质，增强抗病能力。池塘里泼洒抗应激、补钙、解毒等抗应激产品以减少应激情况的发生。

 

　　4、大雨刮风天气应及时检查塘基、堤坝，防止养殖对象泛塘、或随流水逃逸。

 

　　(二)台风的应对措施

 

　　台风过境时带来的暴雨，容易造成对虾应激，雨后极易发生病害或造成排塘的现象。

 

　　浓水水体中含有丰富的浮游动植物，可以产生充足的溶解氧，保持池塘菌相稳定，形成一个优良的生态循环，因此更容易抵御台风带来的雨水天气。

 

　　1、台风来临前都会伴有低气压天气，因此水环境变化快，水体溶解氧呈现低溶解氧状态，增加开启增氧机循环水体，防止水温出现温跃层或盐度分层的状况。

 

　　2、台风过后虾塘生态环境均受到不同程度的影响，生态环境失去平衡，在短期间内很难得到恢复，因此使病原菌快速繁殖，从而导致对虾发生异常情况，甚至爆发疾病。台风过后首先稳定水质，防止水体环境出现倒藻，针对底部使用增氧剂(粒粒氧)，保持底部有充足的溶解氧，可以抑制厌氧菌大量繁殖，水质和虾稳定之后再进行消毒。

 

　　八、管

 

　　实行科学养殖，细致管理

 

　　(一)水质理化指标的监控

 

　　常规检测水质理化指标有PH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物(硫化氢)、溶解氧(DO)、生物耗氧量(BOD)、化学耗氧量(COD)、水温、盐度、总硬度、总碱度等。

 

　　1、PH值一般在7.8--8.8范围之间，最适宜对虾生长是8.0--8.5范围内，早、晚波动控制在0.5范围内为佳。

 

　　(1)PH值过高，容易腐蚀对虾鳃部组织，早上表层水PH值为9.0以上需要注意。处理方法：适量换水20--50cm新水，使用水体解毒保护剂(柠檬酸、果酸等)解毒，同时用腐植酸钠、乳酸菌、芽孢杆菌为主导进行调控到安全值范围内。

 

　　(2)PH值过低，同时对虾血液中PH值也在降低，容易造成对虾呼吸困难导致脱壳不逐。出现池塘溶解氧较高时，池塘底质酸化，PH值低也会引起浮头。处理方法：适量排换20--50cm新水，使用生石灰3--10公斤/亩，提升PH值后使用生物制剂调节水质。

 

　　2、氨氮在养殖过程中，前期要低于0.2mg/L，中期要低于0.4mg/L，后期要低于0.6mg/L。氨氮主要来源于粪便、残饵、死亡藻类、人工施肥、浮游动物和动物死尸等。对虾长期生长在氨氮超标的水质中引起慢性中毒，并压抑对虾生长。处理方法：适量换水20--50cm，使用氧化底改改底，同时使用芽孢杆菌或复合菌调控，增氧机要多开。

 

　　氨氮浓度较高时，PH值越高氨氮(非离子氨)所产生的毒性随着增大，氮产生的毒性则不一定，水体中亚硝酸也是氮的一种存在方式。

 

　　(1)PH值7.0以下时，非离子氨含量可忽略不计。

　　(2)PH值8.0时，有毒非离子占氨氮含量的5.5%(水温25℃)、7.5%(水温30℃)。

　　(3)PH值8.5时，有毒非离子占氨氮含量的15%(水温25℃)、20%(水温30℃)。

　　(4)PH值9.0时，有毒非离子占氨氮含量的36%(水温25℃)、45%(水温30℃)。

　　(5)PH值8.5时，有毒非离子占氨氮含量的64%(水温25℃)、72%(水温30℃)。

 

　　3、亚硝酸盐在养殖过程中，前期要低于0.05mg/L，中后期要不能高于0.1mg/L。亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，主要来源于投喂残饵、排泄物的积累或在消毒过程中把有害菌和有益菌全部杀灭，造成氨态氮在消化过程中受阻。中后期亚硝酸普遍偏高，特别是在阴雨天、养殖后期较为常见。亚硝酸盐超标直接影响虾苗成活率，在脱壳期直接导致脱壳困难及脱壳后中毒死亡。

 

　　养殖期造成亚硝酸盐超标的因素：

 

　　(1)随着饲料投喂量增大，池塘中含氮有机物增多，底质溶解氧容易被大量消耗后，溶解氧低造成亚硝酸盐积累。

 

　　(2)温度对水体硝化作用的影响，硝酸菌在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐积累。

 

　　(3)亚硝酸菌与硝酸菌的繁殖时间差异，造成亚硝酸盐积聚。亚硝酸菌的生长繁殖为18分钟一代，硝酸菌为18个小时为一代，氨氮转化到亚硝酸盐的时间短，亚硝酸盐浓度3--4天达到高峰，亚硝酸盐转化到硝酸盐需要的时间比较长，亚硝酸盐有效分解需要12天甚至更长时间。

 

　　亚硝酸盐中毒状态，对虾不摄食、游动缓慢、弹跳无力，触须、尾扇、游泳足发红，虾体微红。一般脱壳的软壳下更容易中毒，在脱壳高峰期常出现急性死亡现象。主要发生在水质浑浊、底部污染严重的池塘。处理方法：适量换水，全部开启增氧机，同时泼洒增氧机(粒粒氧)，使水中有充分的溶解氧，促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化。

 

　　4、硫化物(硫化氢)浓度要低于0.01mg/L。主要来源于淤泥中的硫酸盐、粪便、残饵、有机物等在缺氧条件下有厌氧菌转化为臭鸡蛋气味的硫化氢。处理方法：适量换水，多开增氧机，如PH值低于7.0，用生石灰调节酸碱度，减低硫化氢毒性。

 

　　硫化物以无毒性的一价硫氢根离子和有毒性的硫化氢二种形式存在，PH值越低，硫化物毒性越大。

 

　　(1)PH值9.0时，硫化物以无毒性的一价硫氢根离子存在;

　　(2)PH值7.0时无毒性的一价硫氢根离子与有毒性的硫化氢各占一半50%;

　　(3)PH值5.0时硫化物以有毒性的硫化氢存在。

 

　　5、溶解氧在养殖过程中不低于4mg/L。消耗溶解氧的主要有：

 

　　(1)浮游植物(藻类)数量较多(水色较浓)或浮游动物(枝角类、桡足类、轮虫类)较多时，晚上呼吸作用消耗较多溶解氧。

　　(2)有机物分解生成耗氧或其他化学反应耗氧，细菌繁殖消耗溶解氧。

　　(3)随着养殖动物增长或数量增多，所需溶解氧增多。

　　(4)池底淤泥越深越黑，有机物(粪便、残饵)沉积在池底越多，溶解氧消耗越多。

 

　　6、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等含氮物质的转化

 

　　含氮有机物在水中耗氧的异养菌作用下形成氨氮(铵离子和氨气)，氨氮在亚硝酸细菌作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在耗氧的硝酸菌作用下转化为硝酸盐，硝酸盐可以在反硝酸菌作用下转化为氮气，然后经过曝气进入空气中。转化反应在正常水质条件下是一个动态平衡系统，其中氧气起到至关重要作用。氧气充足情况下，氨氮和亚硝酸盐浓度会降低，毒性减小。

 

　　(二)日常操作管理

 

　　养殖过程中每天定时定次巡塘数次，观察水色情况及虾变化。

 

　　1、白天看水，观察池塘水质早上、中午、晚上的变化，坚持检测水质指标，每天以早上7点、下午3点取样品检查为准。

 

　　2、晚上看虾，观察对虾在夜间饿活动情况，如果池底发生脏、臭、差的情况，对虾会离开塘底伏在池壁上，一旦发现伏壁情况，应对底部、水质及时作出调理。

 

　　3、根据养殖情况开启增氧机，以防止游塘、浮头缺氧等情况的发生。

 

　　4、弧菌的抽样检测，使用生物培养基进行抽样池塘表层水、底层水及对虾进行检测弧菌含量，控制在可控范围内。

 

　　5、查看料台吃料情况，检查对虾的肝胰脏、鳃部、触须、肌肉、尾巴等部位及粪便在摄食过程中是否正常。

 

　　6、每天坚持写养殖日记，记录每一天对虾的摄食情况、水质的理化指标变化、池塘的处理方法及处理后的效果反馈等。

 

　　俗话说：“活到老学到老，”在学习中总结，在总结中成长，在成长中突破，在突破中进步。