名列云南四大名鱼之首 西畴金线鱼人工繁殖成功供不应求

水质清澈，流水潺潺的仿野生养鱼塘

色香味俱全的清蒸金线鱼

从河里捕捞出来的金线鱼

　　去年，记者参加在西畴县汤果村举办的女子太阳节时，第一次听说西畴特有的珍稀濒危物种金线鱼的名字，也看到了侧面有着一条金线的金线鱼图片，但一直没有见过真正的金线鱼。

　　元旦那天，记者来到位于西畴县西洒镇汤果村附近河谷中的西畴龙腾生物科技开发有限责任公司金线鱼养殖基地，不但亲眼目睹了金钱鱼，还品尝到了鱼的美味。

　　该基地位于大山深处的河谷中，四面环山，山上丛林密布，山下有一条清澈透亮的河流蜿蜒而过，河边是一大片由高到低，流水淙淙的鱼塘，该基地养殖的金线鱼就在这片鱼塘里，整个基地占地5000多亩，方圆50公里无任何污染，空气十分清新湿润。

　　据中国科学院昆明动物研究所常驻该基地的技术员张雪介绍，金线鱼属于一种纯野生鱼种，人工繁殖之前首先要进行驯养，过程非常复杂也很艰难。从2009年开始，通过长期不懈的努力和不断总结经验最终才取得成功。接着，她系统地向记者介绍了金线鱼的价值和人工繁殖过程。

　　西畴特有的金线鱼不但味道鲜美，且富含营养价值和药用价值

　　金线鱼身体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长35厘米，在阳光下看上去鱼身上细小的鱼鳞金光闪闪，但用手去触碰其实它是没有鱼鳞的，因鱼身上有一条金光熠熠的线故名金线鱼。金线鱼身上有油，用手一摸，就沾有一层油，故民间称之为油鱼，学名为金线鲃。金线鱼身体小巧，长到最大时只有二三两，生长期一般为2年。

　　金线鱼因肉质细嫩、味道鲜美而被列为云南四大名鱼(金线鱼、弓鱼、抗浪鱼、裂腹鱼)之首，享誉国内外。

　　金线鱼味道鲜嫩，食法多样：油炸、清蒸、红烧、清汤等，而且因其富含对人体健康有益的苏氨酸、赖氨酸、不饱和脂肪酸、苯丙氨酸、亮氨酸等，而具有药用价值。明代医学家兰茂在《滇南本草》一书中就记载了金线鱼的药用价值，能润五脏养六腑，通津液于上窍;治胃中冷痰，滋阴调元，暖肾，修复肝损伤等。

　　人工驯化，仿野生养殖

　　多年来，由于环境污染，水质恶化，再加上过度捕捞，金线鱼在其他地区已基本消失。西畴县因有得天独厚的生态环境和喀斯特地形地貌，在大山深处的深潭溶洞中保留了金线鱼这一物种，因为稀少，金线鱼被国家列入珍稀濒危物种，国家二类保护生物。

　　为了挽救这一珍稀物种，2009年，西畴龙腾生物科技开发有限责任公司开始了野生金线鱼的人工驯养繁育工作，在中国科学院昆明动物研究所专业技术人员的支持配合下，攻克了许多难关，经过两年的驯化后，成功通过人工繁殖了金线鱼子二代，不仅挽救了金线鱼这个濒危珍稀物种，也让更多人有机会品尝到这一鱼中珍品。

　　由于金线鱼喜生于洞穴河流中，加之它没有鱼鳞，养殖条件要求高，水温要保持在24℃左右，水温太高会导致死亡，太低也不行;养殖金线鱼的鱼塘要仿野生、生态，专门引来水质很好的河水、龙潭水，水要经常流动，水体要清澈。喂养的鱼饲料也很讲究，用豆壳、麦麸、鱼粉(进口)、骨粉等，不添加任何激素。

　　一条金线鱼生长两年最重只能达到3两，一市斤鱼有18~20条，由于人工养殖条件苛刻，生长期慢，故价格不菲，300元一市斤。

　　在西畴龙腾生物科技开发有限责任公司位于西畴马汗塘的金线鱼养殖基地，记者亲眼看到了活蹦乱跳的金线鱼，并品尝到了清蒸的金线鱼，其味果真鲜甜，肉质洁白细嫩，真不愧鱼中珍品。

　　据了解，由于该基地养殖的金线鱼数量不多，只有六七十万条，目前主要供高档餐馆或医院等，处于供不应求的状态，须提前预定才能供货(可送货上门)。此外，该基地还养殖花鱼、马鱼、河马斑条鳅等。