福建漳州东山岛金銮湾 渔民银滩“耙田”捞沙白

　　1月3日，笔者在东山岛金銮湾看到，多位渔民在退潮后沙滩上，手里拿着一个带柄的工具不停来回走动，好像在沙滩“耙田”。每耙一段，渔民就会从沙堆中捞起一些东西放进身后的背篓里，引来许多游客驻足观赏或拍照。

　　原来，渔民们正在捞沙白。沙白出售前要经过筛选，个头大的每公斤收购价近20元，小的每公斤10元左右。太小的沙白，则被重新放生回大海中。“金銮湾历来盛产沙白，前几年因乱建养殖场而有所减产，经过整治后，海湾环境恢复了，沙白又多了，业余时间每天捞个上百元也是常有的事。”渔民陈大姐说。

　　据了解，沙白是贝壳类海产品的一种，一般以白灼、煮汤为多。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，其养分溶解在汤汁中，十分鲜甜。随着东山海滨旅游热升温，沙白已成游客舌尖上的美味，供不应求。