餐桌新宠“北鱼南调”天津宁河造 食用观赏一应俱全

　　靠着自主研发，培育10个淡水鱼新品种的国家级良种场——换新水产。从饲料到销售，不断延长产业链的天祥水产。带动农户一起致富，将观赏鱼苗远销国外的和谐荣达。年产量1000吨，产值近两亿元的七里海河蟹种业基地;国家生猪核心育种场宁河原种猪场……近年来，宁河区不断推进农业向产业链高端延伸，种猪、种稻、种鱼、种蟹等“六大种业”形成规模，全国领先。

　　自主研发 培育10个新品种

　　冬天是鱼苗销售的淡季，但换新水产内却一点也不冷清，科研人员正围坐在一起，共同探讨着育苗过程中的难题，寻找着下一步的科研方向。“我们就是要弄出一种鱼，让养鱼人好养、吃鱼人爱吃。”天津市换新水产良种场场长金万昆说。

　　今年已经83岁的金万昆是渔民出身，只上过十几天的识字班，但他却靠着翻字典学知识、发论文，硬是培育出了10个拥有自主知识产权的淡水养殖鱼类新品种。“截至2015年年底，国家审定的淡水鱼类新品种有156个，我们场就占了10个。农业部首推的全国渔业主导品种有52个，其中5个品种就是换新培育出来的。”换新水产经理赵建英说，“目前，换新水产保存淡水种质资源48个品种9万余尾，这些种质资源已被列入国家科技基础水产种质资源数据库中，实现资源共享。”目前，换新水产的鱼苗已经销售到全国29个省市自治区，推广面积达139万亩，是全国淡水鱼类优质良种鱼苗生产规模最大、良种推广面积最广的专业制种场。

　　在换新水产的水池中，有一种巴掌大的小鱼活泼可爱，原来这是2015年新培育出来的“中华胭脂鱼”。池中的胭脂鱼只有几个月，黑色、橘色的条纹相间，显得十分靓丽。“胭脂鱼是南方的品种，这也是北方首次培育成功，这种鱼的性成熟要8年，从1996年，我们就着手培育胭脂鱼了。”赵建英说，“胭脂鱼颜色好看，肉质鲜美，既能观赏又能食用。在广州的餐厅里，中华胭脂鱼甚至要卖到100元一公斤。”目前，首批孵化的10万尾中华胭脂鱼鱼苗已经基本售罄，换新水产正在对该鱼种进行强化培育。

　　北鱼南调 畅销长三角珠三角

　　如果说换新水产的核心竞争力在自主研发、培育新品种上，那么天祥水产走的则是借助外脑，不断延伸产业链，提升竞争力的路子。天祥水产与黑龙江水产研究所、中科院武汉分院、天津农学院等多所院校、科研院所形成产学研合作，引进银鳕鱼、河鲈、梭鲈、大口黑鲈等20多个新品种，全部繁育成功。

　　在天祥水产，工作人员正在对银鳕鱼进行过渡性养殖，明天一早它们将乘坐专车，去往南京、苏州、杭州、上海等地。“过渡性养殖就是要把即将出售的鱼放到专用的池中，进行一周左右的过渡，消耗掉体内的脏东西和多余的脂肪，同时通过降温让鱼进入半休眠的状态。”天祥水产办公室主任兰淑萍说，“这样一来，既可以去除鱼的土腥味儿，又能避免水质恶化，提升鱼儿的生存环境，让我们的鱼更适合长途运输，到了当地还能在餐厅的水族箱内存活至少两周。通过技术革新，过去的‘南鱼北调’变为了如今的‘北鱼南调’，我们很多的成鱼都销售到了长三角、珠三角，成为百姓餐桌上的宠儿。”

　　除了售卖成鱼外，天祥水产还不断延伸产业链，自主研发了饲料，为合作伙伴提供从饲料、鱼苗到技术、市场的全方位支持，带动周边农户致富。

　　带动农户 一年毛利10余万

　　舞姿曼妙的龙凤锦鲤，红红火火的鹦鹉鱼，威武雄壮的地图鱼，难得一见的七彩神仙鱼……在和谐荣达都市渔业示范园中，各种各样的观赏鱼让人目不暇接。“我们的观赏鱼全部来自两河三湖，即马拉维湖、坦葛尼喀湖、维多利亚湖、亚马逊河、湄公河。”和谐荣达董事长郑明轩说，“孕育小生命是一件特别有趣的事儿，通常出生3个月左右的小鱼苗我们就要对外销售了。目前我们的鱼苗40%要出口东南亚国家，60%销售到天津、广州、鞍山，这三个城市也是国内观赏鱼的集散地。”

　　在发展都市渔业的过程中，和谐荣达还将周边的农户带动起来，共同致富。“通过专家们的精算，农户第一年需要投入鱼缸、种苗、水电等成本约7.8万元，毛利在11.76万元，一年就可以回本，净利润在3.96万元。从第二年开始，每年的成本约为5.7万元，一年的净收入可达到6.06万元。”和谐荣达办公室主任王淳说，“目前，公司有一些奖励政策，如果农户的鱼苗成活率达到85%以上，还可以免掉鱼苗费用，这样又多了一笔利润。当然，如果农户有更好的销售渠道，卖的价格比公司回收更高，他们也可以选择自行销售。”