湖北潜江：“一只小龙虾、一个大产业”的创新史

　　——潜江市“十二五”成就盘点创新突破篇

　　近日，位于陕西省西安市的凤六龙虾餐饮公司在中国虾谷网上下单，25公斤小龙虾装在冷鲜箱内，即刻装车上路，24小时以内便可从湖北潜江虾谷到达千里之外的西安，餐馆当晚便将这些小龙虾制作成了美味的菜品。

　　早在五年前，这是完全无法想象的，潜江市在发展小龙虾特色产业时，将一、二、三产业有机融合，使得潜江小龙虾走得更远，“飞”得更高。

　　回顾“十二五”，潜江市在特色产业创新中寻求突破获得显著成绩，尤为引人注目的便是小龙虾产业的创新模式。

　　“十二五”期间，潜江市小龙虾产业发展取得了重大突破。2015年，全市小龙虾养殖面积达到30万亩，比2010年增加14.8万亩，小龙虾产量达到6万吨，比2010年增加3.49万吨，小龙虾产值达到18亿元，比2010年增加14.3亿元，小龙虾出口创汇1.9亿美元(2014年)，比2010年增加9900万美元。

　　小龙虾产业已成为潜江农业经济的支柱产业、特色产业，有力促进了农业结构调整，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济、社会和生态效益。

　　五年来，潜江立足丰富的资源优势，坚持按照“龙头企业带动、板块基地配套、产业融合发展、协会组织联结、品牌战略推动”的思路，创新发展模式，在小龙虾产业实施标准化生产、产业化经营，着力培植特色龙虾品牌，形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、精深加工、餐饮服务、冷链物流、节庆文化等于一体的产业发展格局，产业链条十分完整。

　　2015年，全市从事小龙虾相关产业的人数7万余人，小龙虾产业综合产值突破100亿元。

　　养殖模式不断创新

　　“现在都是‘虾稻共作’模式，田里收的虾品质高，在外地特别受欢迎，共作田里产的米品质也好，还没有收割就被预订一空。”近日，在泰丰办事处白窑村，养殖户熊国荣说。

　　潜江小龙虾产业迅猛发展，养殖产量逐年增加，特色逐步凸显。

　　潜江是“虾稻连作”模式的发源地，在虾稻连作模式基础上，创新发展了“虾稻共作”、“虾鳅稻共作”、“虾鳖稻共作”、“虾莲共作”等模式;在池塘养殖上，推出了“虾蟹鳜混养”、“小龙虾——网箱养鳝”等模式，均取得了很好的经济、社会、生态效益。

　　2015年，全市小龙虾稻田综合种养面积达到31.5万亩，虾稻共作面积28万亩，建成7个万亩集中连片和32个千亩连片虾稻共作示范基地，小龙虾产量6万吨，养殖产值18亿元，有力促进了农业结构调整，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济、社会和生态效益。

　　种业体系初具规模

　　潜江市是全国率先开展小龙虾苗种人工繁育并取得成功的县(市)。

　　2005年潜江市水产部门与湖北省水产科研所合作，成功进行了小龙虾的人工繁殖研究与试验，并取得成功。

　　2008年-2012年，湖北莱克集团充分发挥中央财政现代农业项目作用，投资近亿元建起了全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地。

　　2013年，在湖北省政府的大力支持下，投资3亿元依托莱克公司建立全国最大的小龙虾苗种选育和繁育中心。截至目前，整个工程已完成工程货币量2.1亿元，200亩小龙虾良种选育中心投入使用，桂建芳院士专家工作站运行良好，建成小龙虾稻田生态繁育基地4.2万亩，明年4月底前小龙虾苗种繁育能力可达30亿尾。

　　今年小龙虾良种选育繁育中心已销售虾苗10亿尾，为湖北、湖南、江西、安徽、甘肃等地供应了20万亩养殖面积的虾苗，仅小龙虾苗种销售收入就达9000多万元。

　　龙虾加工精深化发展

　　建成全国最大的小龙虾出口基地。按照湖北省委副书记张昌尔“以精深加工和综合利用为重点，突出做大做强龙头企业”的要求，潜江市采取政策跟市场、资金跟项目的办法，引导、扶持小龙虾加工企业特别是华山、莱克重点龙头企业技改扩规、升级发展。

　　目前，全市小龙虾加工企业达到13家，年加工能力30万吨。全市已建成熊口、浩口、后湖三个密集型水产品加工企业群，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、薰鱼、鱼片、鱼糜、田螺、藕带、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种。华山、莱克、宝龙等5家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。华山、莱克两公司是“国家级农业产业化重点龙头企业”，产品可直接进入欧美超市。

　　2014年，潜江市小龙虾加工出口创汇1.9亿美元，出口额占全省的63.8%，是全国最大的小龙虾出口基地。

　　建成全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。甲壳素及其衍生物正在成为一个新兴产业，具有十分广泛的应用领域，已引起国际科技界和产业界的高度重视，市场前景十分看好。

　　2012年6月，潜江华山公司投资4.15亿元的年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐与虾鱼加工资源综合利用项目正式投产。年处理废弃虾壳能力达到10万吨，年产甲壳素高附加值衍生制品能力达到7000吨。

　　2014年生产氨基葡萄糖盐酸盐、钾盐、钠盐、壳聚糖、N-乙酰-氨基葡萄糖等甲壳素衍生制品4000吨，全年共实现销售20.2亿元。预计2015年，甲壳素高附加值衍生制品产量将达到5000吨，甲壳素保健品车间于今年6月投产。投产后，年产氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂20亿粒，全年可实现销售收入50亿元。小龙虾高附加值加工项目的投产，进一步延伸了小龙虾产业链条，大大提高小龙虾产品的附加值，提高了潜江市水产品加工企业的出口创汇和抗击市场风险的能力。

　　打造出一批知名品牌

　　随着小龙虾产业快速发展，全市小龙虾养殖、加工、餐饮和电商知名品牌达30多个。

　　潜江市被农业部认定为全国小龙虾标准化养殖示范县，“潜江龙虾”成功注册地理标志证明商标和农产品地理标志产品，“漆雕贝康”保健食品获得4个健字号批文;“良仁”牌、“楚江红”牌小龙虾商标成为中国驰名商标，“楚玉”牌冻煮虾仁获得湖北名牌产品称号;“楚江红”小龙虾荣获“湖北省旅游特产精品”、“湖北省市场畅销品牌”、“第二届中国荆州淡水渔业博览会金奖”、“第九届中国国际农产品交易会金奖”。“虾乡稻”牌生态香米荣获中国优质稻米博览会“金奖大米”称号。

　　潜江市还形成了“虾皇”、“小李子”、“老字号”油焖大虾等一批餐饮品牌，有效提升了“潜江龙虾”的形象，形成了“潜江龙虾”品牌效应。

　　“潜江龙虾节”被授予“中国最具地方特色物产节会”荣誉称号，潜江市先后被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。

　　“十二五”期间，小龙虾产业的发展，是一部全产业的创新发展史，使小龙虾产业成为富民强市的第一特色产业，转型升级的第一示范产业，接二连三的第一综合产业，为实现“十三五”健康稳定发展积累了宝贵经验。“十三五”期间，潜江市小龙虾产业将按照“安全、生态、健康、环保”的要求，以组织推动、龙头带头、投资撬动、科技驱动、信息拉动、文化促动，加快推进小龙虾全产业链向集约化、标准化、规模化、精细化、市场化、品牌化方向发展。