养殖户：今年海参价格整体走势有点让人心寒

　　“今年的海参价格整体走势有点让人心寒，”做了十二年海参的养殖户隋涛(化名)最近正在出兑自己的参圈。最近两年多大连养殖海参直线下滑的价格，已经让他的海参养殖生意进入了前所未有的年景。

　　而面对市场原材料价格近三年来几乎下滑近一半的低迷，大连海参产业也在今年秋冬上演了一场纷乱的价格搏杀。

　　尴尬的秋参

　　今年的秋参上市完全没有往年价高一筹的气势。收购价格基本与春季海参收购价格持平。

　　“正常来说每年秋季的海参都要比春季的海参收购价格高出一些，大概每斤在5~8元左右的幅度。”隋涛告诉记者，这也是业内公认的价格体系。一般来说，海参每年有春季和秋季两个采捕季，与春季参相比，秋季的海参成长肉厚，而且出水时大多有吐肠的习惯，因此秋季海参出成率比较高，价格也相对高些。

　　但今年的秋参上市则完全没有往年价高一筹的气势。记者从多位海参养殖户及部分海参生产企业了解到，今年大连地区的圈养海参收购价格比往年要低出不少。“最好的圈养海参收购价格只有每斤52~53元上下，”一位多年从事海参养殖的业户朱勇告诉记者，这是每斤3头以内的大规格圈养海参的价格，而规格稍小一点的圈养海参，今年秋季的收购价格全部在每斤50元以下，基本在45元上下，部分更小规格的海参甚至就是每斤40元出头。这个价格基本与春季海参收购价格持平。而早在2013年秋季，圈养海参的收购价格还在每斤80~85元左右。

　　个人消费者热衷野生

　　今年局部海域的野生海参，很多都是没有进入海参企业的收购环节就被个人消费者买走。

　　而与圈养海参的价格大幅下滑有所不同，海水参的价格降幅则相对较小。

　　记者了解到，海水参目前分为底播养殖和野生海参两部分。底播养殖的海参今年收购价格主要集中在65~70元上下，而2013年秋季这个价格基本在90~100元左右。而长海县、旅顺等区域局部优质海域的野生海参今年销售价格主要集中在每斤150元~160元上下。“今年一个现象就是，局部海域的这些野生海参，很多都是没有进入海参企业的收购环节就被个人消费者买走。”业内人士告诉记者，今年海参价格整体走低，生产企业收购高品质海参原料的信心明显减弱，相反，倒是一些消息灵通的个人消费者对于原料野生海参的采购比较热衷。獐子岛、海宝等水产企业位于长海县、旅顺等海域的野生鲜海参，今年被个人消费者大量买走。

　　海参苗也上市?

　　2014年，全市海参养殖规模139.5万亩，产量5.2万吨，产值约87亿元。

　　其实，海参的市场低迷并非从今年开始。经历了十年的高速成长，2013年开始，随着河北、福建、浙江等大量非传统海参产地的海参养殖大量兴起，大连海参就感受到了市场的激烈竞争。而与此同时，国家限制三公消费等政策的实施，让本来在高端礼品市场上形成了较强优势的大连海参企业“腹背受敌”，不少大连海参品牌的团购量断崖式下滑。加上最近一两年经济的低迷，海参销量和价格有明显的下滑。市海洋与渔业局的统计数据显示，2014年，全市海参养殖规模139.5万亩，产量5.2万吨，产值约87亿元，分别较2013年增长3.2%、1.9%，但由于销售单价下降，产值下降14.9%。

　　今年秋冬季节的海参市场，市民最直观的感受就是价格眼花缭乱。从“半干海参每斤40头320元”、“盐渍海参每斤25头260元”到“每斤800元的盐渍海参”……市场上各种价位、打着各种噱头的海参形形色色。“海参市场价格好像从未如此混乱过，”业内人士陆先生向记者表示，以往市场比较繁荣的时候，大家都遵循一个价格体系，海参市场价格比较有序，但今年市场低迷，大家都在寻找终端市场，价格的混乱就在所难免。而其实，这价格背后大有学问。“即便按照本地圈养海参的收购价格来看，每斤3头的圈养海参售价在52元左右，5~6头采购价格在45元左右，就意味着大参的加工品价格成本起码要在每头17~18元以上，小一点规格的大连养殖海参成本价格也在每头8元左右。”他向记者介绍，如此推算，低于这个价格的海参要么是产地不纯正，有人以外地低价养殖海参冒充大连海参，要么是规格太小。

　　另外一位养殖户告诉记者，往年，每斤10头~12头左右的海参都是当做大苗出售给南方海参养殖企业的。但今年，每斤10头左右的鲜海参已经有被收购当做海参原料的现象。这主要是因为市场竞争激烈，部分海参企业希望在价格上有竞争力，因此收购小规格海参。