北参南养 福建客户到山东青岛给海参“搬家”

中国水产门户网报道青岛的宴席有个不成文的规矩：无鱼不成席，无参不成宴，这个参就是指海参。冬天本是海参休眠的时期，不过近些年，到了这个时候，青岛70%的海参、大约120万斤都要收获起来，然后进行一场千里迢迢的迁徙，它们究竟要去哪里呢？


　　由于海参怕光，所以保苗大棚里的灯光都特别昏暗。当工人把养殖池里的水逐渐放掉之后，终于水落“参”出了，只见池底和池壁上密密麻麻的全是海参。


　　即墨田横是青岛最大的海参养殖和育苗基地，而陈成英提到的霞浦县，位于福建省北部沿海，目前已经发展成了南方最大的海参养殖基地。每年一进入十一月份，一辆辆福建牌照的大型厢式货车都会驶入田横这个安静的小镇，前来收购海参。


　　钟林强说，春夏秋三季，霞浦沿海水温较高，海参苗无法生长，到了冬天水温降到十八九度的时候，那里就成了海参生长的黄金水域，其他季节养鱼虾的笼箱，稍微改造一下，就能变成海参的“家园”。


　　从青岛田横到福建霞浦，全程有1500公里，长途迁徙的过程中，海参价格昂贵、性格娇贵，时间就成了保证成活率的关键因素。钟林强和另一位司机交替开车，20个小时的车程必须争分夺秒，丝毫不敢马虎。


　　海参的寿命大都在七八年左右，田横出售的这些约一岁半，相当于少年时期，在福建温暖的海水里，它们迅速成熟、收获。近些年，北方海参基本都采取了“北参南养”的模式，缩短了海参的生长周期，也改变了市场格局，在这种养殖模式下，谁会是最后的赢家呢？


　　刘盛阳是田横海参养殖行业的老前辈了，2000年起，他就圈起礁石养起了海参。最初，水面养殖面积有100多亩，4年后他又建设了一个300多米长的大棚，开始培育海参苗，现如今，这里已经成为国家级刺参原种场。


　　在那四年的时间里，海参的保健价值逐步被市场认可，国内沿海各地开始大规模地引进海参苗养殖，这些海参宝宝也成了刘盛阳的摇钱树。而在那段时间，田横当地的养殖规模也急剧扩张，海参育苗、保苗大棚增加到3000多个，海域养殖面积达3万多亩，6000多户从事这个行业。


　　年景好的时候，养殖户“穿水鞋、开宝马”，成为村子里司空见惯的场景。2011年冬天，运到南方过冬的海参苗也达到了700多万斤。“北参南养”缩短了生长周期，但也面临着集中上市的尴尬，再加上河北、辽宁等地养海参的越来越多，产能开始过剩。从2012年起，海参市场再一次印证了一个古老的经济规律：量多，价格必然要下跌。


　　北参南养，最初的模式是和福建的养殖户合作，租用水面，但后来，精明的南方商人迅速垄断了这条利益链：冬天来北方收购海参苗回去养，来年春天再卖回北方，控制核心环节、拿走了大部分的利润。


　　市场的饱和、南方商人的介入，一层层的利润盘剥下来，受损失最大的就是海参养殖户，每斤干海参的价格从高峰时的四五千元，降到了现在的1800元。近两年，田横不少养殖户家里的豪车都变卖了，很多养殖池都开始闲置，面对现状，他们也有些无能为力。


　　目前，田横海参协会已经和一些科研院所和企业合作，指导养殖户转型养南美白对虾；也有一些养殖户不再“北参南养、未熟先卖”，而是坚守海参的生长规律，该冬眠冬眠，出产自然生长的海参，效果有待市场的检验。海参市场这两年落寞，已经让养殖户形成了共识，那就是盲目扩张不是王道，守住阵地稳扎稳打，细化市场留住和开发更多的客户群，才是海参市场重新兴起的当务之急。