水产发酵饲料是否会是水产行业一个很好的方向

　　中国是水产养殖大国，水产总养殖量居世界第一位。中国水产养殖业的兴起，经历了几个突破期：一是苗种的突破，二是饲料的突破，三是增氧能力的突破。

　　每一次突破，都使水产养殖有了大的发展，在单位面积产量上不断创新高，但随着这种高密度高产量养殖方式的持续，水产养殖业出现了一系列的问题，苗种质量退化，饲料品质下降，水产动物疾病增多。

　　在这样一个时期，出现了水产药品企业，以水质底质改良剂，功能微生物添加剂，消毒抗菌杀虫剂等药品来解决水产养殖所出现的疾病问题。养殖水体环境常时间处于超负荷状态，导致最近出现的水产动物疾病连病因都找不出。解决当前水产养殖所面临的疾病问题，需要多方面的努力，而水产发酵饲料就是其中一个很好的方向。

　　水产动物的生长不在于养殖户投喂了多少饲料，也不在于水产动物摄食了多少饲料，而在于水产动物吸收转化了多少饲料。投喂的多，摄食的多，但吸收不好，最后就成了残饵粪便沉降到了池塘底部，残饵粪便在高温条件下发酵，底部会出现缺氧、底臭，水体中氨氮、亚硝酸盐超标，水中蓝藻等有害藻类暴发，有机质的增多为寄生虫繁殖提供了条件，所以接下来就是水产动物疾病的出现，细菌病，病毒病，寄生虫病等等，接下来就是用水产药品改底，调水，消毒，杀虫来解决疾病，这样的水产养殖进入到了一个死循环中，喂得多，疾病多，用药多，赚钱少。

　　水产养殖中最大的成本是饲料成本，通过饲料环节，可以改变这种死循环的状态，使水产养殖进入到一个良性的发展轨道，这个改变就是水产饲料的发酵处理。“养殖就是养肠道”，通过在水产动物体外对水产饲料先进行发酵的处理，减轻了水产动物胃肠的负担，增加了吸收效果，提高了机体抗病力，降低了粪便排出，从而降低了饵料系数，改善了养殖环境，减少了水产药品的使用，降低了养殖成本，增加了养殖效益。

　　中国水产养殖品种比较多，是不是每个养殖品种都适合做发酵饲料呢?我们去做水产发酵饲料的重点在哪呢?下面谈一谈个人的一点想法。

　　我们去做水产发酵饲料，是为了“锦上添花”，而不是去“雪中送炭”，有些养殖品种暂时还不适合做水产发酵饲料，下面就简单列举一下。

　　1.目前基本没有饲料配方研究的，没有成型颗粒饲料的养殖品种，如日本对虾，三疣梭子蟹，河蟹，大黄鱼，石斑鱼等，目前多以投喂低值贝类或冰鲜鱼为主，暂不适合开发发酵饲料。

　　2.价格比较高的肉食性鱼类，其饲料配方多以进口鱼粉为主，如大菱鲆等鲆鲽类海水鱼，暂不适合开发发酵饲料。

　　3.目前以自然养殖为主，基本不投喂饲料的养殖品种，如海参，滩涂贝类等，虽然可以用发酵饲料，但目前产量还没到开发水产发酵饲料的时机。

　　4.养殖面积规模比较小的区域性的养殖品种，如海蜇，牛蛙，甲鱼，泥鳅等，可以做发酵饲料，但不应该作为重点。

　　目前来讲，比较适合做发酵饲料的两大水产养殖品种为淡水鱼和南美白对虾。现就这两个养殖品种做重点分析。

　　(1)养殖规模大，饲料配方基本成型，蛋白组成以植物性蛋白为主，适合做发酵处理。

　　(2)养殖利润空间不断下降，需要通过改善饲料环节来降低养殖成本，提高养殖效益。

　　(3)养殖时间已多年，疾病较多且难治疗，急需通过改善养殖环境来缓解疾病的发生。

　　发酵产品在水产上应用主要解决两大关键问题：1、调节水质，是水环境形成良性的生态平衡，为水产动物提供良好的生存环境。

　　2、调节水产动物肠道健康，提高机体抗病力，促进生长，改善水产动物的机体代谢。

　　全国水产集团公司逐步在水产行业利用发酵寻求新思路：大北农集团在福建诏安建设了福建大北农水产科技公司，公司老总邵根伙亲自掌舵水产饲料，任命易敢峰负责运营管理，其中的亮点就是做水产生物饲料。

　　淡水鱼饲料老大通威集团最近也在做摸索水产发酵饲料的实验。

　　渔药行业的广州利洋水产科技有限公司在布局好水产药品连锁店建设，虾苗生产建设的同时，也在谋划“生态料”的开发，得到了广东省的重点支持。

　　以上足以说明，水产发酵饲料已经得到了水产大佬的密切关注，但水产发酵饲料有着较高的技术门槛，涉及到发酵菌种，发酵方法，加工工艺，储藏方式等等问题，对于一些中小水产饲料企业来说，自己很难有研发团队做相关研究。