济南水产市场几乎不检测鱼类兽药残留 养殖环节也不检

济南海鲜大市场的快检室,目前还不能检测兽药残留。

　　近日,本报接连报道济南市内检出多批次兽药残留问题鱼,省城各大型超市、济南海鲜大市场、七里堡综合批发市场、匡山农产品批发市场等均中枪。记者调查发现,省城各大水产批发市场均不对兽药残留进行快检。

　　水产市场无快检设备,政府抽检周期长

　　济南市中区食药局日前公布今年前3季度监督抽检结果。在8月份针对济南海鲜大市场展开的专项抽检中,有8批次鱼检出兽药残留,问题鱼不仅有黑鱼、草鱼,还有金鲳鱼、冰黄花鱼、冻海鲈鱼、活毛蟹。

　　难道水产批发市场没有准入的门槛?6日,济南海鲜大市场负责人说,市场内确实没有针对呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿等兽药残留的快检设备。该市场的快检室早在2008年就已设置,现在有3位专职的检验人员。“在我们市场,蔬菜、水果的农残,以及经营者泡发水产品可能出现的非法添加是快检的重点,兽药残留主要是养殖环节的问题,所以没有特别检测。”该负责人说,目前主要的快检项目是二氧化硫、吊白块、甲醛、双氧水、亚硝酸盐等。

　　不仅是济南海鲜大市场,济南市内主要的淡水鱼批发市场匡山农产品批发市场粮油水产区、七里堡批发市场内也没有兽药残留的快检设备。

　　“兽药残留现在完全靠政府抽检,今年每个季度都有一次国家渔业渔政部门的大规模抽检,省里、市里、区里也会来抽检。”匡山农产品批发市场粮油水产区相关负责人坦言,完全依赖官方的安全监督抽检,反馈结果至少需要10天,这期间鱼大部分都已经上了餐桌,“确实有滞后性。”

　　济南海鲜大市场负责人说,目前除生猪外的肉制品和水产品都没有强制要求检测。“鱼类上市没有产地的检验报告,经营者自己也不知道鱼到底有没有兽药残留,从外观上也没法辨别。”市场的不少水产经营者也表示,对问题鱼只能靠经验来判断。

　　兽药残留快检成本高,市场不愿多出钱

　　目前,济南海鲜大市场正在扩建快检室。“下一步准备上兽药残留的检测设备,设备大约几万元,抽样和试剂的成本一年至少要十多万,这部分费用完全由我们市场出,成本太高。”济南海鲜大市场负责人说。

　　“一年的投入大约二三十万,我们检测的对象主要是海参、虾类,样品都要自己花钱买,每天得花几百元。试剂一两千元买一小盒,用几十次。”该负责人说,目前海鲜大市场一般每天抽检二三十个样品,“和我们市场上每天2000多个业户的20000多品种的水产相比,这个抽检量肯定是不够的,但不可能批批检测,人力和成本都受很大的限制。”

　　记者了解到,七里堡批发市场、堤口果品批发市场、匡山农产品批发市场也都已建起了快检室,运转成本均由市场承担。

　　业内人士称,鱼类兽药残留的快检比果蔬农药残留的快检耗时长,成本也高很多。江苏无锡一家食品安全检测仪生产商的销售人员说,蔬菜购买成本低,检测方式也简单,而鱼类的兽药残留检测需要至少十几个小时的前期准备,对操作员的技术要求也更高,况且鱼类的售价本身就比蔬菜贵,用的试剂也贵。

　　“检测不同的残留要用不同的试剂,比如呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿都得用不同的试剂检测。2000元至3000元的检测试剂大约能检测96批次,算下来检测一个批次的一种兽药残留就需要30元至60元。”该销售人员介绍,购买包括快检设备和样品的处理设备在内的全套检测设备大约4万元,这还不包括试剂的投入。不过,据该销售人员说,虽然检测成本高,但南方不少大型水产品批发市场都开始购进快检和专业检测设备,不惜耗资百万建有资质的检测室。