珠海进才水产养殖合作社：给海鲈鱼配台“跑步机”

　　“通过200平方米水面可养殖2万尾海鲈，且价格比同期海鲈每斤贵3元左右。”这是广东省珠海市进才水产养殖专业合作社(以下简称“进才水产”)与珠海市农业发展中心合作研发的“循环水养殖海鲈新技术”所取得的成绩。

　　“白蕉海鲈”是珠海市的渔业拳头品牌，于2009年成功获得国家地理标志保护产品称号。随着养殖技术的不断成熟，一般池塘养殖亩产可达8000~10000斤。虽然产量上去了，但是高密度养殖引发了病害高发的问题。为此，进才水产在有关专家的指导下，探索出了一套循环水养殖技术。

池塘水面结构

　　1、养殖面积:2万尾海鲈仅需200平方米

　　“大圈套小圈”是循环水养殖池给记者的第一印象。位于进才水产养殖基地的循环水养殖池乍一看与普通的4亩池塘并无分别，只是池塘中间多了两个长20米宽5米的水泥池，事实上，这就是养殖关键。

　　据进才水产工作人员赵锡元介绍，最“大圈”的4亩养殖池内养了一些草鱼、鲫鱼，而两个长20米宽5米的“小圈”内，则养了2万尾海鲈。修建时，水泥池5米宽的两侧均安装PVC网，防止鱼类混游，并在靠近岸边的一侧安装一台“增氧推水”装置，通过风机鼓风推动水流、增氧。“这就像装了一个‘跑步机’， 让喜欢顶水的海鲈挤在一起，几乎24小时不停地做有氧运动。”进才水产理事长梁美容介绍。

　　而水泥池20米长的两侧及底部，均是实打实的水泥堆砌起来的，但水泥池底部略高于池塘底部，这样，急速的水流可以把鱼粪、残存的饲料等冲向池子另一侧的集污区，经沉淀，利用吸污泵将底部约60%的废弃物回收到岸边的集污塔。废弃物沉淀进行脱水处理，固体物变成有机肥，脱出来的肥水再流进旁边的养殖塘物理处理。

　　而集污区里剩余肥水与浮游生物一起顺着水流留在4亩大的养殖塘，成为鲫鱼、草鱼等“清道夫”的食物，从而真正实现高密度养殖且污水零排放。

鼓风增氧并加速水流

　　2、病害防治：养五个月无一次浮头病害

　　按照养殖规律，一般海鲈需要在12月至1月放苗。当时，由于循环水养殖池并未建好，于是这批2公分长的鱼苗被放入普通池养殖，直至5月份，海鲈鱼苗长至12公分时，循环水池建好，这批鱼苗一部分被送到循环水养殖池，另一部分留在普通养殖池做对比用。

　　“循环水养鱼的喂料时间和普通池是一样的，早晚各一次，在日出前和日落后喂食。”梁美容说，不同的是，喂循环水养殖池里的海鲈时，喂料面积仅需200平方米即可，高度集中的喂料方式可以保证海鲈更好地补充营养，且不浪费饲料，无饲料剩下可减少水体污染，减少氨氮、亚硝酸盐等发生。在普通池里，饲料喂太多，很可能导致杂鱼生长速度快过海鲈，并与其抢食。

　　经过对比后，另一个发现让梁美容颇感惊喜，在循环水养殖5个月中，通过定期投放光合细菌、两个月一次消毒杀虫，海鲈没有出现过一次病害，而另一批对比实验的海鲈就没那么幸运了。“在夏季气温突然变高时，普通养殖池的鱼有过一次浮头，还好及时发现，没造成太大损失。”梁美容说。

　　目前，循环水养殖池的鲈鱼已经达到1斤/尾，比普通养殖池的鲈鱼生长速度快一些。

养殖4个多月海鲈重约1斤

　　3、成本核算：耗电量与普通养殖池无异

　　循环水养殖的基本原理是通过风机鼓风推动水流、增氧，那么其电费成本是否高于普通养殖呢?

　　赵锡元给记者算了一笔经济账，循环水池底部的两个鼓风机是一台常开一台备用的，除此之外，“大圈”里再放置三台增氧机，定时开即可。这样算下来，跟普通塘里开4~5个增氧机所需电量基本持平。

　　但鼓风机的机身大部分裸露在外，并非浸泡在水中，其寿命会比增氧机长出许多，维修成本不高，维修费用也会便宜一些。

　　“在成本方面，前期需要购入新的风机设备，并建造两个水泥池，除了这些投入外，耗电量方面并不会增加。”赵锡元说。

　　“虽然耗电量不相上下，但池塘水中溶氧量还是有所差别的。”海大集团服务部的技术人员孙会强告诉记者，其在不同时段前来测过循环水池内的溶氧量，基本都维持在7mg/L，普通养殖池的氧气量则有较大变化，例如中午时段就会有6mg/L~4mg/L的浮动。

　　“循环水溶氧量高，鱼类在水中的运动量相对较大，所以，养殖出的成品鱼体征及肉质鲜美，非常接近海水养殖的鲈鱼，所以其销售价格比普通池塘养殖海鲈高出3块/斤左右。”梁美容说。