河北唐山市珍珠龙胆石斑鱼、斑石雕鱼工厂化养殖成功

　　唐山市曹妃甸区会达水产养殖有限公司于2014年8月引进7～8cm的珍珠龙胆石斑鱼12000尾，斑石鲷3500尾。经过一年的养殖，成活率98%，斑石鲷平均体长17cm，体重400g。珍珠龙胆石斑鱼平均体长25cm，体重750g，现在开始上市销售。新品种的引进及养殖成功，优化了我省海水工厂化养殖的产业结构。

　　珍珠龙胆石斑鱼，又称老虎斑或珍珠斑，是人工培育的龙胆石斑和老虎斑的杂交种，集父本龙胆石斑鱼生长速度快和母本老虎斑的肉质细腻、抗病能力强等优点于一身，其主要特点是：

　　1.生长速度快。除龙胆石斑外，大多数石斑鱼达到500g的上市规格都至少一年左右的养殖周期，一些生长速度比较慢的养殖品种可能还需要1.5～2年，而珍珠龙胆10月体重就能达到1000g，养殖两年可达到3000g。

　　2.适应环境能力强。珍珠龙胆适应盐度范围宽，11‰～41‰均可生存，最适为25‰～35‰。适宜水温为22～30℃，20℃以下食欲减退，15℃以下停止摄食。珍珠龙胆的其它水质指标要求为pH值7.8～8.6，溶解氧大于5mg/L，氨氮小于0.25mg/L，亚硝酸盐小于0.15mg/L。

　　3.市场认可高、潜力大。珍珠龙胆外形头部像老虎斑，身体其他部分包括胸鳍、腹鳍、背鳍及尾鳍，都和龙胆非常神似，体侧的花纹则是两者的综合，色泽斑斓，有非常好的“卖相 ”。珍珠龙胆的肉质细腻，没有肌间刺，适合于清蒸、红烧、火锅和鱼丸等几乎所有南北方各大菜系鱼类的烹饪方法，也使各个养殖规格的珍珠龙胆商品鱼都能在烹饪菜谱中找到一席之地。珍珠龙胆鱼皮和鱼唇较厚，胶体蛋白含量丰富，口味丰富，也成为美食家和消费者的最爱。

　　斑石鲷，属鲈形目、石鲷科、石鲷属，俗称黑金鼓、斑鲷、花金鼓，英文名称Spotted parrotfish。在自然海域中该鱼的自然资源稀少，常以垂钓获得，极少形成自然群体，没有明显的盛鱼期，且产量小。斑石鲷体态优美、周身艳丽、鱼身光泽银纹与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似梦幻之鱼，斑石鲷雄鱼发育成熟后，身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色，又称“白口鱼”。

　　斑石鲷系温热带近海沿岸中下层鱼类，肉食性，牙齿尖利，可以咬碎贝类、龙虾、海胆等坚硬外壳，喜欢栖息于近海珊瑚或岩礁中，主要分布在太平洋区域，包括我国沿海、日本西南部近海、韩国南部的沿海海域。

　　斑石鲷食用与药用价值极高，肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感独特，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，在日本料理中具有“刺身绝品”之誉。在闽南斑石鲷是可遇不可求的鱼种，渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷，以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴。斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效，在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目。

　　斑石鲷的人工繁殖，顺应了新品种抢占市场的契机，为众多养殖企业在水产行业养殖品种困惑之时，提供一个极具竞争力的选择。可进行养殖食用、药用、增殖放流以及休闲海钓之用。该品种优势如下：

　　1.养殖生长快，养殖成活率高。斑石鲷性成熟时间晚，6～7年成熟，因此养殖生长速度快。当年达到600g以上，养殖成活率高，可达90%以上。

　　2.养殖病害少，抗逆性强。斑石鲷苗种整齐，抗逆性强，养殖病害少，可避免细菌、病毒、寄生虫等养殖疾病困扰。

　　3.适温范围广，环境适应性强。斑石鲷室温范围在13～30℃，苗种及商品鱼养殖最适温度20～28℃，适应能力极强。北方有地下冷水和地热资源，常年温度能控制在25～27℃。

　　4.养殖过程简单，饵料转化率高。斑石鲷饵料系列简单，无需训饵，国内常规饲料与闲杂鱼均可作为饵料供应，饵料转化率高。

　　5.运输便利，运输成活率高。斑石鲷抗逆性强，可采用活鱼车运输，运输密度大，成活率高，可满足全国范围内养殖区到活鱼批发市场的运输距离。

　　6.市场认知度高，养殖效益显著。我国目前斑石鲷全部为野生，市场价格高，8cm的苗种可达16元/尾，商品鱼可达到400元/kg，养殖效益极高。

　　目前河北省海水工厂化养殖品种单一，养殖效益较低，唐山市曹妃甸区会达水产养殖有限公司通过对珍珠龙胆石斑鱼、石斑鱼的引进、试养，丰富了我省海水养殖品种，将带动工厂化健康养殖产业的发展与壮大，为促进渔业增产，渔民增收提供有效途径，使我省沿海水产养殖结构进一步优化。