基隆区虾产量 佔全台湾逾7成

　　基隆区渔会每年大明虾、剑虾、大头虾、胭脂虾总产量为三千五百吨，佔全台产量逾七成，但民众多不知基隆是大明虾的故乡;基隆区渔会理事长游日兴说，基隆区渔会作业渔船捕捞回港的虾新鲜有保证，民众透过区渔会可以买到价格公道又好吃的鲜虾。

　　基隆市产业发展处海洋事务科科长蔡馥咛说，基隆区渔会去年大明虾产量一千三百四十四公吨、剑虾九百九十七公吨、大头虾一千零九十九公吨、胭脂虾七十公吨;而且虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

　　选购的技巧为鲜虾颜色新鲜，并且越透明越好，放置时间长的虾会褪色，并且开始呈现白色。蔡馥咛说，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，放置时间长了就会渐渐变成红色。

　　蔡馥宁提醒民众，对海鲜过敏的民众、有过敏性疾病的人应慎食。