广东新会对虾养殖户如何做到白水塘常年亩产超五百斤

　　“不要写我名字，叫我三叔就好。” 刚刚见到三叔的时候，他非常低调地跟记者说。三叔是广东江门市新会区大鳌镇人， 80 年代在江门纸厂做采购，后来从事水产养殖，从1999 年开始养殖南美白对虾至今。十几年来三叔的虾塘都是赚得多亏得少，盈亏比例大概是6:4。近几年白对虾病害肆虐，养殖极其艰难， 在大鳌镇普遍土池白水塘亩产三四百斤的情况下，三叔却能做到常年亩产超过500 斤，实在是难能可贵。

　　用心管理很重要

　　在与三叔交流的过程中，记者发现他是一个对管理非常用心的人。三叔有一口10 亩的虾塘，他在虾塘旁边盖了一间小屋，自己就长期住在里面。总是能在塘口找到他是认识三叔的人对他的印象，三叔对自己虾塘的情况十分了解， 虾一旦有任何异动他都能第一时间掌握并应对。当其他人给虾喂完饲料，不是跑去干其他活就是去玩的时候，三叔却用他的专注和责任心确保着虾塘的收成。“我离开虾塘的时间从来不超过两个小时，我在大鳌镇上的家也几乎很少回去， 只是时不时回去看一下有没有被人偷东西。”三叔告诉记者，养虾是一件很需要用心的事情，不仅仅要按时投料，还要定时巡塘监控缺氧、应激等情况，在水体环境发生变化的时候还要及时进行控料。三叔给记者举了一个他自己的例子：去年冬棚虾由于天气太冷，虾不吃料， 因为观察不仔细没有及时发现，仍旧照常投料，没有进行控料，结果导致水质恶化引发急性肠炎，损失惨重。

　　三叔以前养虾都有做记录的习惯，定时记下虾塘的各种情况和指标，并及时进行调整。虽然这几年由于视力不好不再做养殖记录，但他仍旧坚持着事后思考总结的习惯。在每批虾卖出去以后，无论养殖成功与否，三叔都会对这一造虾在管理上的各个环节进行思考和总结，并把好的经验应用到下一造虾的生产当中。

　　三叔还跟记者分享了一个关于出现偷死如何卖虾的经验。如果每天死亡1~2 斤，属于正常现象，大可不必惊慌。如果每天死亡几斤以上，那就得赶紧卖掉，没得博。如果此时虾还没达到成品虾规格(70-80 支/ 斤)，只要死剩1.5 万支/ 亩以上，仍可以继续养，不过此时必须停料、解毒、改底，等虾慢慢稳定能吃回饲料以后，再继续投料，养至成品虾规格再卖。

　　愿意学习交流，善用微生态制剂

　　张保勇认识三叔已有一年多，他是北京鑫洋水产高新技术有限公司(以下简称“鑫洋”)派驻在大鳌的技术员，“他(三叔)去年冬棚虾出问题后找到了我， 叫我给他做指导，”张保勇回忆，“我就给他提了保持水色稳定、时刻监测水质、看水色投料、坚持内服保健等大方向上的建议，想不到他还真的严格按照我的思路去做了。”张保勇告诉记者，他的其他客户虽然也会向他咨询养殖建议，但大多数最终还是会按照他们自己的经验和传统做法进行操作，而三叔却是个例外，“他是真的能听进去你说的话，并根据自己的实际情况进行吸收结合。”愿意学习交流是三叔留给张保勇最深刻的印象。

　　三叔的乐于学习让他对“不能马上看到效果，不知道用了有没有帮助”的微生态制剂十分认可。他不提倡过多的使用化学类产品进行养虾，“化学类产品虽然见效快，但效果不长，应激大。” 三叔总结道。在交谈过程中，三叔提到， 他在去年认识张保勇以后，开始接触到鑫洋的新型微生态专利产品“弧菌克星”，感觉比较理想。

　　“养虾那么多年，我也用过很多菌类产品，但效果都不尽如人意。第一次听说弧菌克星这个产品，没想到能有这个效果。”三叔说，自己长期使用弧菌克星的最直观感受是虾色泽好，虾身无杂质，发病也不明显了，“我今年的头两造虾都一直全程坚持外泼和内服弧菌克星，不仅水色稳定，虾肠道也健康，我的10 亩虾塘上一造白水虾投苗42 万，8 月中旬出虾， 养殖80 天达到40 支/ 斤，亩产580 斤。”

　　鑫洋水产工程师张洪玉博士介绍，弧菌克星的特点是，从大量健康对虾肠道中总分离筛选出有益优势菌群，经过冷冻干燥工艺制成，菌种纯度高含量足，容易肠道定植，对致病弧菌具有针对性的抑制作用，能显著降低偷死和应激发生率，目前已成功申请四项国家发明专利。

　　除了坚持使用微生态制剂，三叔认为合理用药和舍得用药也非常关键：“调水的、内服的、益生菌、中草药、营养元素，养虾没有特效药，产品要搭配着用，也要舍得用，不要为了省成本，该用200元的时候只用了100元。”

根据水色进行控投料是三叔管理经验的核心之一。

三叔不到10平米的塘边小屋内，常年备着的只有饲料和微生态制剂。