海因特集团张松博士：解析水产饲料的三个技术创新点

海因特集团张松博士：解析水产饲料的三个技术创新点。

　　水产饲料的三个技术创新点，品控，原料，理论营养学。

　　从上世纪90年代一直到2012年左右，用鱼粉的水产品从12个到42个，鱼粉进口国也从2006年的4个国家上升到 2011年的18个，鱼粉进口来源越来越多，鱼粉种类琳琅满目，饲料企业采购来源也很多，所以饲料企业在使用的时候会分级使用，而不是只用一个品级的鱼粉。

　　鱼粉在饲料中的配方比例，随着饲料技术的进步，比例在下降，也意味着鱼粉出现问题后，产品出现质量问题的风险也越来越大。

　　原料价格和质量的波动增大，品控显得非常重要。现在华南无鳞鱼的体色问题困扰着很多企业，例如广东鱼粉质量引起的黄颡鱼变色的问题

　　只有品控技术创新，也存在难点，主要在于企业重视度不够，主要是检测硬件设备投入不够，品控人员待遇低，从业人员学历偏低，缺乏创新的文化范围，此外，学术界重视度也不够。

　　在原料版块，主要是非常规原料的使用。例如在1999年红米糠的使用。当时一开始出现的时候，有个企业大批采购，对这一非常规原料的选择分析发现，包括营养价值高，VBN为40，适口性好，可获得性(一般都不容易)，可加工，市场包容性，适用对象和原料价格(比普通米糠便宜200元/吨)都非常适合，非常优质。当时很多厂家不敢用，认为便宜没好货等到想用的时候，已经没办法采购到了。在例如越南白鱼粉，即巴沙鱼，加工到成品只用5个小时，很新鲜(实力大的产业链企业才能做到。)

　　所以，原料的创新适用是配方技术最有效的降低配方成本的方式之一

　　第三点是市场营养学。产品定位是决定质量的第一要素，这一定是技术人员和市场销售人员结合在一起才能做到。以理论为基础，以市场 为导向。横向比较重于自身的纵向比较，不是只是关注本身。有人说我去年同样的产品质量很稳定，能够卖的非常好，但是为什么今年卖不动，因为你在进步的同时，忽略了其他厂家也在进步，只能被淘汰。

　　如何应对市场营养学，策略有模拟竞争对手的配方，分析预测竞争对手配方调整策略，针对性调整配方，对市场进行密切跟进。

　　总的来说，水产饲料的技术创新还有较大的空间，技术创新需要打开思路，另外，营建创新的文化十分重要，因为一线的员工，他们的能量是不穷尽的。