走访珠三角，对虾混养罗氏虾成主流养殖模式

　　近日，中国水产门户网走访了珠三角的南美白对虾主养区(中山、珠海、江门)，虽然大家的养殖热情已经不再像2010年前那么高涨，发病率仍然是居高不下，但经过几年的摸索，也使虾农回归到一个理性的思考状态。南美白对虾养殖的形势在变，养殖模式也应随之创新。

　　珠三角的水产养殖业具有很悠久的历史。多年沉淀的生产实践经验，使养殖户们能够对养殖中遇到的问题作出迅速的反应。无论是养殖模式的改变，还是养殖品种的转换，抑或是技术的革新，珠三角养殖户都能在最短的时间内做出调整。珠三角的对虾养殖业也经历了几个混养模式的转变，最早是草鱼对虾混养，后来转变为埃及塘角鱼对虾混养或罗非鱼对虾混养。但是以上模式的出现均是因为发病以后才转变为混养的，当混养已经成为主流养殖模式的时候，养殖户也开始思考如何调整混养品种以及提高混养的经济价值。曾经风靡一时的混养模式就是河豚和对虾混养，但自从河豚价格遭遇滑铁卢以后，养殖户便开始重新调整，现如今罗氏沼虾和对虾混养已经成为珠三角的主流养殖模式，在个别地区甚至达到七成。

　　江门大鳌镇的养虾水平整体较高，在整个珠三角是出名的。地理环境优越，四面环江，水源优质，排水换水方便造就了大鳌镇养虾的成功，但这两年来该地区也饱受病害困扰。“我们这里是典型的代表，早几年坐下来就是谈怎么用药，喂了多少包料，现在单纯的用药方式已经难以奏效，所以养殖户现在也不着急了，采用混养的模式来规避风险，能赚钱就行。”在大螯百顷村耕了10年塘的吴老板说。今年他养了4口塘，全部采用罗氏沼虾和对虾混养模式。一种是采用一次放苗模式，即南美白对虾按正常密度放苗，罗虾每亩放1万尾左右。另一种则是采用放大规格罗虾的方法，即在南美白对虾投苗20-30天后，再收购100-200头左右的罗虾回来放到塘里，每亩放20-30斤。两种方法都是采用地笼起捕，捕大留小。

　　“如果有1-2个小塘标粗过塘是最好的，这样就可以一直有虾上市。以前珠三角地区都习惯发病后放养草鱼，但是草鱼的价值低，虾农只把注意力放在南美白对虾的养殖上，现在也将注意力转到混养的品种上了。”吴老板说。

　　罗氏虾能成为新宠的另一个原因，是罗氏沼虾的价格和销量一直比较稳定，特别在珠三角地区，利用能搭冬棚的优势，罗氏沼虾可以进冬棚等到春节前后价格最高的时候再上市，这部分利润非常丰厚。

　　“像我这批罗氏沼虾，养到春节前后上市，规格有15头左右，这个规格去年卖到50块钱一斤，罗氏沼虾没有什么病，还能吃病虾，大大提高了成功率。”在江门睦洲新沙村耕塘的卢老板说，“我塘里还放了鲫鱼，鲫鱼是底层鱼层，能起到搅底的效果，底好水自然就好了。而且在珠三角，鲫鱼的价格一直不错，销路也不用担心。”

　　不单是珠三角老牌养殖区，广东潮汕、江苏一些地区的养殖户也开始尝试罗氏沼虾和对虾混养模式。很显然，养殖户已经从以前追求高密度，逐渐转为保险的混养模式，特别是在土塘养殖，采用生物防控已成为主流。但是具体到放养什么品种，放养多大规格的，怎么操作，每一个人的养殖习惯和技术方向都不一样，所以也没有统一的标准，有些养了十几年虾的养殖户仍然在不断地调整他们的混养结构和比例。

　　正是由于混养罗氏虾的养殖户越来越多，加上原有罗氏沼虾精养塘的刚性需求，最近几年罗氏沼虾的虾苗常常供不应求，养殖户排队购苗的现象很常见，要排一两个月甚至更长的时间才能拿到苗。除了好苗难求之外，苗价也比较高企，2015年，罗氏沼虾虾苗价格整体维持在400-600元/万区间，普通苗的价格约为400元/万尾，品牌苗价格则为500元/万尾以上。除了上述问题之外，罗氏虾还面临着另一个问题，那就是种质退化严重，这也是罗氏沼虾当前面临的最大问题。为了解决苗种退化问题，国内的苗企也下足了功夫，搜寻世界各地的优质种虾，但目前成效有限。

　　尽管面临的问题不少，但这并不妨碍罗氏沼虾成为受追捧的混养品种，在南美白对虾发病率居高不下的前提下，求稳已经成了不少养殖户的首选。笔者在走访的过程中发现一个特点，前几年养殖得好的虾农，这几年依然也养殖得好，这就反映了一个现象，养殖并没有一套标准法则，总结出一套适合自己养殖管理技术，适时而变，降低养殖风险才是长远目标。在大养殖环境变化的情况之下，珠三角虾农积极摸索、主动求变的精神值得其它地区的养殖户学习。