新中国命名首个鱼种 60岁武昌鱼培育至第四代

　　武昌鱼的学名是啥?命名至今发生了哪些变化?昨日，在华中农业大学召开的“团头鲂命名60周年纪念大会暨团头鲂学术研讨会”上，专家透露，目前市民餐桌上食用的武昌鱼，已经培育到第四代，味道有望比当年更鲜美。

　　系新中国命名的首个鱼种

　　武昌鱼学名团头鲂，最早得名与三国东吴故都的古武昌有关，当时就有“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣，此后王安石、苏轼、岑参、毛泽东等历代名人都写过吟咏武昌鱼的诗词。

　　中科院院士、鱼类生物学家曹文宣介绍，武昌鱼为我省鄂州梁子湖独有。它有14对肋骨，比一般的鳊鱼多一对。1955年，时任中国科学院水生生物所研究员易伯鲁(后任华中农业大学教授)入驻梁子湖，为将外形相似的两种鲂鱼区分开来，将其中一个命名为“团头鲂”，这也是新中国成立后命名的第一个鱼种，易伯鲁也因此发现被尊称为“武昌鱼之父”。

　　到了1956年6月初，毛泽东主席来到武汉，畅游长江后，吃到清蒸武昌鱼，并写下了脍炙人口的“才饮长沙水，又食武昌鱼”， 让这一美食享誉全国，成为湖北招牌菜。

　　新品种肉质鲜美还有点甜

　　武昌鱼味道鲜美，野生的却不多。华中农业大学水产学院院长王卫民教授介绍，武昌鱼主要生活在长江中、下游的附属大、中型湖泊中，分布比较狭窄，前些年，种质衰退问题比较突出。

　　2008年开始，王卫民开始带队走遍长江中游地区，包括鄱阳湖、梁子湖、淤泥湖、天鹅洲等水域，收集武昌鱼的优良品种，用科学的育种方案选育武昌鱼，目前已经有了生长速度较快、抗病能力较强的第四代，预计明年申请新品种。

　　王卫民说，也因为武昌鱼的分布问题，90%以上市民食用的武昌鱼，都来自人工养殖。人工养殖时，为追求产量，过度使用人工饲料，鱼肉的品质下降。目前，华中农业大学开始推广将产草量、蛋白量都较高的皇竹草作为武昌鱼的主要饲料，鱼类的免疫力提高，肉质更为鲜美，还带有淡淡的甜味。