老青岛爱吃的“花片鱼”重回餐桌 多地开始规模化养殖

　　昨日，记者从黄海水产研究所获悉，近日黄海水产研究所“圆斑星鲽工厂化苗种繁育技术”现场验收，标志圆斑星鲽苗种规模化繁育技术突破。它是我国北方工厂化养殖海水鱼类，继牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎之后发掘出的新品种。目前青岛、烟台、威海、江苏等沿海企业已开始进行规模化养殖生产，自然海区难觅踪迹的“花片”将重新出现在市民餐桌上。

　　验收大规格苗种54.3万尾

　　近日，“圆斑星鲽工厂化苗种繁育技术”现场验收，进入工厂化规模生产阶段。中科院海洋所、中国海洋大学和山东省海洋生物研究院验收专家听取了项目组工作汇报，对圆斑星鲽亲体、苗种规格和数量进行了现场确认。验收确认保有圆斑星鲽后备亲体1.6万尾，繁育亲体3000对。工厂化培育圆斑星鲽大规格苗种54.3万尾，平均体长8.73cm，平均体重18.39g。

　　黄海水产研究所从2005年收集日本的圆斑星鲽开始进行亲鱼培育、催熟、催产、人工授精、完成苗种繁育技术研究。直到2012年，黄海水产研究所与山东科合海洋高技术有限公司产学研合作突破育苗技术，成功育出10厘米以上的大规格苗种超过5万尾鱼苗。目前，黄海水产研究所掌握了圆斑星鲽亲鱼的促熟方法、促熟时间、成熟卵采集时机，建立了人工授精和培苗技术工艺，实现了规模化繁育生产。圆斑星鲽繁殖技术的突破标志着我国水产养殖业再添高端养殖品种，丰富了我国海水养殖品种多样性。

　　与半滑舌鳎合称“春花秋鳎”

　　市海洋与渔业局工作人员告诉记者，圆斑星鲽是我国传统的名贵鱼类，俗称“花片”“花斑宝”，与半滑舌鳎合称“春花秋鳎”，是青岛人尤其喜爱的海鱼品种。但过度捕捞等原因造成自然海域中圆斑星鲽少见，野生亲鱼数量的减少、圆斑星鲽本身的繁殖特点使苗种繁育技术长时间难以突破。 “春花秋鳎”中半舌滑鳎指舌头鱼，其规模化养殖技术已经比较成熟，市民在市场上也经常可以买到，但是“花片”却难觅踪迹，偶尔捕捞上岸的圆斑星鲽一般也会被酒店购买，难以进入市场。

　　目前，工厂化养殖的圆斑星鲽平均规格为2斤8两，大的达到5斤左右。预计2015年育苗将超过50万尾，养殖企业再经一二年培育后就可以向市场供应2斤以上的商品鱼。自然海域捕获圆斑星鲽鱼的市场价格在每斤百元以上，市场前景广大。

　　苗种已远售全国各地

　　记者从黄海水产研究所获悉，本次圆斑星鲽苗种规模化繁育技术的突破，不仅提供15万尾苗种在威海首次开展增殖放流，除了青岛本地养殖企业开始工厂化养殖，商品苗种也已销售到河北、天津、江苏、烟台、威海等地。目前我国北方近海鱼类养殖种类主要是大菱鲆和牙鲆，品种较单一，工厂生产及市场拓展都面临瓶颈，亟待新品种的开发。圆斑星鲽个体较大、生长速度快，且适应性、抗病性和抗逆性较强，适合开展工厂化和网箱养殖。圆斑星鲽将建立池塘、网箱与车间接力的成熟养殖模式，逐步形成养殖规模，开辟国内外市场。

　　圆斑星鲽

　　属鲽形目鲽科星鲽属。俗名花斑宝，花鳎，主要分布于我国黄海、渤海、东海以及日本，朝鲜等海域，产量不多，为一种冷温型大型底栖鱼类。星鲽外观形体较大，肉质细嫩鲜美，鳍边胶质厚而有弹性，营养丰富，易于烹饪，深受消费者喜爱。我国海水鱼类养殖自20世纪90年代初陆基工厂化养殖及网箱养殖成功后，掀起了以海洋鱼类养殖为代表的第四次浪潮。然而，快速发展的海水鱼类养殖业也存在一些问题，如我国北方近海鱼类养殖种类主要是大菱鲆和牙鲆，面临老的养殖品种病害频发、品质下降等问题，最近几年北方沿海鱼类养殖车间部分闲置，造成了养殖设施的浪费，急需新的优良养殖品种。