别上当！南京基围虾都是空运来的 最少卖90元/斤

　　国庆长假期间，“虾兵”的风头绝对盖过了“蟹将”，青岛38元一只虾的风波还没过去，近日央视又曝光不少商家用20块钱一斤的对虾冒充近百元一斤的基围虾。由于对虾确实和基围虾长得很像，不少消费者上了黑心商家的当。其实，由于基围虾价格过高，南京市场卖得并不多，而且对虾和基围虾也并不是没法区分。

　　基围虾最贵卖到150元一斤

　　“今天没有进基围虾，我们一般只在逢年过节和周末才会进一点!”南湖菜场做水产生意的李老板说。整个菜场近10个水产摊位上，能看到的只有对虾、罗氏虾、河虾以及虾婆。为什么全国人民这周都在热议的基围虾看不到呢?“太贵了啊，根本卖不动!”老李无奈地说。

　　和市面上卖的这些虾相比，基围虾确实贵，而且还不是贵一星半点。“大点的对虾现在买23块一斤，小一点的十几块就能买到，你知道基围虾什么价?90块一斤!过年期间最贵能卖到150块一斤!”老李竖起手指比画着介绍道。正是因为价格太高，绝大部分市民都会选择对虾或者罗氏虾，“基围虾我们这都是带着卖点，平常都不敢卖，只有周末会进点货，整个国庆长假，一共也没卖出去10斤。”原本对虾和罗氏虾价格没下来之前，基围虾还能卖掉一点，但最近本地产的对虾即将下市，价格跌得厉害，也没多少人买基围虾了。实际上，不光是菜场卖不动基围虾，就是众彩市场的水产批发区，基围虾也不多。整个菜场，能和基围虾价格相提并论的，也只有河虾了，“这两年河虾的价格也涨得挺厉害的，今年一直都在70元左右一斤，不过河虾吃起来更鲜一点，所以卖得还是可以的。”老李介绍说。

　　那么，基围虾为什么那么贵呢?老李介绍称，基围虾对水温和盐度要求比较高，都是在广东和福建一带养殖;另外，基围虾的生长周期也要比对虾长一点，成本也高。南京市面上的基围虾都是空运而来，空运就存在着成活率的问题，一般情况下，从南方运到南京的基围虾，路上要死一半。一来二去，基围虾的价格就上去了。记者和老李说起青岛38元一只虾的事情时，他也笑着说：“如果这个客人懂行的话，就不会吃这个亏了。

　　千万别把对虾当成基围虾

　　正是因为基围虾贵，所以不少黑心商贩都曾打过基围虾的主意。最近央视曝光的用对虾冒充基围虾的事情，实际上几年前在南京市场上也曾出现过，当时惠民桥水产市场就有部分不法商户干过这样的事情。不过随着监管越来越严，现在基本上没人敢这样做了。

　　对虾和基围虾确实长得很像，实际上基围虾本身就是对虾的一种，而南京人俗称的对虾，学名其实是南美白对虾。基围虾则是因为淡水育种、海水围基养殖才得名。要将两者区分开来，也不是没有办法。一是基围虾体态较为浑圆，近于圆柱体，而对虾则又扁又宽;二是基围虾多呈黄色，且身体不透明，而对虾则呈黑色;三是基围虾的脚有着明显的白色条纹，扇形尾部是彩色的，由浅浅的黄色、绿色等色带组成，没有荧光，而对虾的脚与身体颜色没有两样，但尾巴有明显的荧光。市民挑选时应该注意：一看体型、二看颜色、再看斑点，区分对虾和基围虾也并不困难。“菜场里面一般不会有人拿对虾冒充基围虾，毕竟区别还是有的，就怕有的饭店搞鬼，这两种虾子烧出来之后，确实很难分得清，而且吃起来肉质也差不了太多。”老李说。

　　目前，南京市场上卖的对虾，大部分产自盐城东台，不过接下来天气转凉，东台的对虾基本上也要下市了。“对虾很快就要涨价了，天一冷本地虾子就没有了，只能从福建广东空运，所以喜欢吃对虾的得抓紧时间了。”老李说，不过本地的对虾下市，江虾马上就要开始卖了，“还有20天就有江虾吃了，江虾怕热，刚上来估计也要卖到40块左右一斤，天越冷越便宜。”