卖水产者自带鱼虾蟹赴宴 是水产养殖户的悲哀

　　在厦门卖水产近十年的老周，吃生鲜却有自己的一套“标准”，出去吃饭，如果是比较熟的人，都自带鱼虾赴宴。如果是婚宴或者正式宴请，尽量不吃桌上的海鲜。养殖环节有抗生素，运输环节有麻醉剂，保存环节有甲醛，水产品真是环环有猫腻!记者采访得知，厦门水产品来自各地，今年也有6批次抽检不合格，抗生素和孔雀石绿被检出。(9月16日《海峡导报》)

　　水产者自带鱼虾赴宴，让人唏嘘，也让人震惊和可怕。如今，人们的生活水平普遍提高了，吃肉怕油腻，怕出现“三高”，本指望水产品能够一饱口福，满足人们的营养所需，没想到，水产品养殖、运输、销售环环“用药”，让人还敢消费水产品，对水产品喜爱有加而不是谈此色变吗?

　　显然，如果要监管部门像对待每一头猪那样，对待每一条鱼、每一只虾等，都在销售前做好强制检疫检测，既不现实，也不可能。况且，养殖、运输、销售环节，也涉及多个不同的监管部门，监管部门之间的交接处理，恐怕也是一道难题。所以，随意指责监管部门不负责任，就显得过于轻率，一棍子打倒一大片，希望多个监管部门加强监管，又难免不挂一漏万。由此说来，对不合格带“药”的水产品，难道就没有一点办法，听之任之了?显然不是。

　　对水产品养殖、运输、销售环环“用药”问题的处理，虽然未必需要逐条鱼、逐只虾地检测，但各个环节的安全责任应得到落实。而落实水产品的安全责任需要实施逐级追究、上级对下级负责的举措。上级对下级负责就是养殖者对运输负责、运输者对销售者负责、销售者对消费者负责;逐级追究就是谁销售应明确是谁运输、谁养殖的信息，以便责任追究。

　　而监管部门对上市销售的水产品进行随机抽样检测，发放允许销售的品种、总重量、销售时间等信息凭证，确保水产品安全是对消费者负责。这样，消费者能明白消费、安全消费水产品，水产品销售者、运输者和养殖者弃恶从善，优质水产品优价、劣质水产品逐渐退出市场，才是人们所希望的。