大头鱼专用料催生华南大头鱼养殖热

　　早期大头鱼粉料不受认可，市场一片空白

　　“在四大家鱼里，从产量来说，草鱼是第一位的，大头鱼排第二位。因为大头不吃饲料，其生长依赖水体里浮游动植物，所以一直以来大家对大头鱼的关注并不多。如今，奥特这边有了大头鱼专用料，这个模式(大头搭配鲫鱼)如果推广开来，市场容量肯定是10万吨级别。”江门市新会区奥特饲料有限公司总经理李翘宇，这位已经在海大沉淀15年的总经理很早就看到了市场的机会。

　　据悉，奥特在华南的众多分子公司里，是最特别的一个，专门生产小粒径的高档苗料以及有竞争力的小颗粒的膨化料。但尝试做大头专用料，奥特并不是第一家。早在10年前，江西、广东、广西就曾有一批厂家厂家推粉料，并未得到市场认可。

　　“我最早关注大头料是在2005年，刚好有些厂家在推粉料。2、3年后，这种饲料又消失了。后来，我们在市场里同一些用过大头鱼粉料的养殖户交流后发现，他们做饲料并不是基于大头鱼的营养需求，而是通过肥水这种低效的途径。”李翘宇说。

　　“据我们从市场里搜集来的信息，用粉料养大头，前期还可以，等鱼长到1斤多就大不了。其实还是大头没有真正吃到饲料，粉料最终变成肥水为主。”奥特公司如今负责大头料推广的马文丰经理告诉记者。

　　缩骨大头催生饲料需求，奥特启动大头专用料研究项目

　　2011年开始，在中山顺德附近，很多人开始养缩骨大头。当时，他们的缩骨大头密度已经放到400-500条/亩。为了追求长速，有些养殖户尝试用草鱼苗种料投喂，也有一部分养殖户用塘鲺料投喂。“我们当时观察他们一年养两批，可以养到3斤以上。我们向一些客户了解，一斤鱼的成本能够控制在5元左右，非常不错了。而且连续3、4年都能够养殖成功。缩骨大头一年都可以达到这个水平，那正常的大头鱼是不是更好养。”马文丰说。

　　直到2014年，奥特公司在李翘宇的带领下组建专门技术团队，开始研发大头专用料。集团派华南一区技术总监崔惟东来江门开始启动这个项目。

　　2015年3月起，在广东恩平，已经有一批客户开始尝试奥特公司的大头鱼专用料。

　　2015年9月，这个新品种刚刚投入市场才半年时间。在华南，以恩平为中心，已经有超2000亩的养殖水面在尝试使用。

　　2015年9月15日，海大集团奥特公司在恩平举办“大头鱼+鲫鱼”精养模式活动。来自恩平本地和广西的50余名经销商和养殖户一起来到塘头。养殖户现场打样，和大家一起观察饲料大头鱼的阶段性的长速、料比以及健康情况。并且，技术人员还在现场解剖大头，观察肠道，发现饲料鱼的肠道明显比普通大头鱼的肠道要长，对食物的消化吸收利用率更高。

　　“预计明年会有超过8000亩的养殖水面使用我们的大头鱼专用料养鱼。”李翘宇说。

　　现场称重记录的大头鱼增重曲线图

　　如何让一条不吃料的鱼爱上饲料

　　“很多人觉得大头鱼不吃饲料，推大头料是厂家在忽悠的。的确，大头鱼这条鱼和很多鱼不一样，做饲料的难度要大很多。”崔惟东说。

　　为了研发出适合的饲料，崔惟东对这条鱼做了大量研究。经观察，这条鱼是滤食性鱼，咽口很小，这就决定了饲料必须具备诱食性强、易消化吸收、且粒径小等特点。所以，原料的粉碎细度，要做到95%以上过80目才行。

　　再者，它是无胃鱼，所以消化酶种类和活性上，会有差异，从它的消化酶活性决定了对原料的要求比较高，一定要选优质的原料。

　　于是，他设计了不同营养配比的配方，通过水族箱、网箱、大塘三级研发，在一系列的验证之后，选出最优的配方和最适合的饲料工艺，做出适合大头鱼摄食习性的专用饲料，然后才投入市场。

　　“海大的研发来自于市场，在研发过程中，我们会充分的调研市场的实际情况，那么我们在分析市场时，也进行调研。我们刚开始做的大颗粒，发现大头吃进去后会吐出来。于是，我们设计了0.5、1.0、1.5 、2 .0等不同粒径大小的饲料，然后根据鱼的吃料情况和长速增重，发现哪种最适合它。”崔惟东说。

　　对于为什么饲料鱼的肠道比不吃料的鱼肠道长，崔惟东也观察和思考了许久。他判断，鱼类肠道主要功能是容纳和运输、消化食物、吸收营养、免疫功能等。因此消化道长度由食性决定，并和规格体重、投喂相关。大头鱼以前摄食浮游动植物，容易消化吸收，适应了天然的饵料。肠道消化酶的种类和活性为适应饲料而发生改变，从组织化学和超微结构的研究显示，鱼类肠道的吸收细胞通常存在深的粘膜褶、胞质小管、无数的泡囊和各种形式，这些结构都与完整的生物活性蛋白的内化和处理紧紧相关。因此，长期摄食饲料后它的肠道会明显变长，甚至达到7、8倍。“我们以前担心它能否够适应人工饵料，后面通过鱼体肠道的变长，我们发现它有这种适应能力。”

　　在崔惟东看来，鲫鱼搭配大头这种模式的放养，实际上是不同水层不同习性的鱼有效组合，水体的综合利用。饲料只是一个产品，是整个集团在研发、技术、市场以及采购、服务等各方面的综合实力的一个体现。我们希望通过终端的技术服务将饲料产品优势很好的表达出来，并让养殖户体验到。“从市场出发，围绕如何通过海大的技术研发优势为养殖户提升效益，创造价值，是我们一直持续做的。”

　　大头鲫鱼混养颇具潜力，或将替代罗非成为低档鱼养殖区首选

　　据李翘宇介绍，此种大头鱼专用料主要是很对华南目前比较普遍的大头鲫鱼混养模式，大头分摊利润，鲫鱼带来价值。大头一亩放苗500尾，鲫鱼1200尾。一年可以养殖两批大头，每批大头均重在1.5kg左右、一批鲫鱼，均重在400g左右，亩产量4000—5000斤。而大头鱼的饲料成本3.5-4元/500g，综合算下来，这种模式利润比养罗非高，风险比养罗非低。

　　“目前按照我们这种模式养殖的客户，今年的第一批鱼已经出完，按照这个节奏养殖，等第二批鱼出完，每亩利润可达6000元。”李翘宇兴奋地告诉记者。对于这种模式的价值和主推市场，李翘宇也有清晰的定位，珠三角虽然是饲料厂家的必争之地，但其塘租高，可选择品种多，并不是大头鲫鱼模式的首选市场。但在肇庆、恩平、清远、广西等相对偏远地区，这种模式可能是一个非常好的选择。有可能成为罗非鱼行情低迷，病害高发情况下替代的首选品种和模式。

　　在饲料的推广上，如今的海大已经充分整合了苗、动保等多方面的资源。“海大现在的模式推广一定是结合苗种、动保、饲料，而不是简单的饲料推广。我们现在最看重的是苗种优势。”李翘宇说。

　　谈到这样一个饲料品种是否已经成熟，崔惟东认为，任何一个产品，只是阶段性的符合了当时的养殖品种，需要持续去修正。目前的配方主要是基于大头鲫鱼混养模式展开，事实上，每条鱼在不同区域，华北 华南 华中，季节变化非常明显，摄食习惯不一样，对饲料营养的需求也不尽相同。

　　“对于大头专用料的研究，我们才刚刚开了个头。不同模式下面的池塘、网箱、大水面的配方技术的精细化是接下来要做的。再者，百容苗的优势已经逐步在养殖中体现，接下来我们还会研究海大百容大头苗的营养需求，配套专门的饲料。当然，在不通区域、市场和环境上做对比，把这个品种进一步细分也是工作中很重要的一环。”崔惟东说。

　　广西养殖户来恩平取经，盼大头鱼游进广西

　　在会议现场，，除了恩平本地的40余名经销商和养殖户，10余名广西养殖户连续开了7个多小时的车，闻讯赶来，一探究竟。

　　“我主要是养殖草鱼，也混养了一些大头鱼。草鱼养殖对于大头鱼养殖来说，风险大，效益低。”广西柳州养殖户马敬才说道。据马敬才介绍，在他的180亩塘里放养了8万尾草鱼和3000多尾大头鱼，近年草鱼的效益不好一斤草鱼只卖到5.1到5.2斤，而且养殖周期为6个月，一年只能养一造。然而大头鱼无需投料，价格却比草鱼高2到3毛每斤。

　　“没有人专门养殖大头鱼，如果我们推广这个模式，我们算是广西第一批养殖大头鱼的人了。”目前混养四大家鱼的广西养殖户曾庆年表示，在四大家鱼中，大头鱼所占比例是最小的，他想慢慢扩大养殖大头鱼的数量。

　　“我以前养过猪和鸡，最后都亏本了，现在转向水产养殖，希望大头料能帮助我。”梁其任对奥特公司推出的“大头料”抱以很大的希望：“我之前是用罗非料和鸡粪喂养大头鱼，自从用了大头鱼料两个多月，大头鱼由原来的1斤左右长到了现在的两斤多，效果还是不错的。”

　　传统鱼行情的波动，与之对比的是大头鱼行情的稳定。对此，大头鱼很受与会的广西养殖户的青睐。

　　“明年我打算用40亩塘采用鲫鱼+大头鱼混养模式投喂大头料，先做试验，如果成功了，我将全部推广这种模式!”广西养殖户余英光充满自信道。像余光英这种先用小塘做试验，对鲫鱼+大头鱼模式持观望态度的广西养殖户不在少数。“我这次来主要是做考察，不过结果也让我满意，明年我会考虑小规模放养大头鱼“曾庆军向记者说道。

　　对于广西养殖户先试验，再推广的态度。恩平市汇有农业有限公司总经理梁沃有表示理解，他说“对于新事物，养殖户的接受是需要一定的过程，不过大头鱼的未来一定是乐观的!”

　　来源：腾氏水产商务网-当代水产杂志社

　　作者：卫丹凤 庞涛