水产行业的“拐点”来了？

中国水产门户网报道近年来，从餐桌的消费终端回溯整个水产产业链上中游，许多业内人士和观察人士纷纷指出：目前，水产行业各个环节均处于“微利”的生存状态，在利润空间减小的同时，行业也面临着发展的瓶颈。事实上，尽管我国居民消费能力在不断提升，但市面上水产品消费却始终处于平缓增加的状况。终端市场的面临“饱和”，上游环节自然竞争激烈，那么，水产行业的“微利时代”真的到来了吗？
　　
　　《中国渔业报·第一水产》记者特赴北京、四川、广西等地，倾听行业从业者心声，对比相关企业公布的经营数据，访谈行业资深分析师，揭示“微利时代”背后的真实行业发展现状。
　　
　　看好与看衰，“新常态”何去何从？
　　
　　众所周知，经过30多年的发展，我国饲料行业进入到成熟阶段，已成长为全球第一大饲料生产国，同时也是全球饲料市场增长的主引擎。然而，水产饲料占全国饲料总量的比例却不大，约为10%左右。尽管在过去一年中，水产饲料依然在全国不同类别饲料中保持小幅增长（约2.5%）的状态，但增长速度已明显放缓。
　　
　　记者在采访中发现，作为水产行业发展的直接参与者，在许多水产养殖户和饲料经销商身上，却呈现出截然相反的两种生存境况。江苏南通的黄老板7月中旬第一造虾已经出塘，最高单棚产量926斤，上半年每张棚同比增加效益4000元以上；苏州的饲料经销商刘老板，截止2015年8月，销量已过1800吨，虽然单吨利润减少，但是总量持续上涨，总利润仍在增加。
　　
　　当然，也有一些效益不太乐观的“微利”养殖户，武汉的养殖户闻老板2013年总利润308万元，2014年总利润310万元，同比仅增长2万元。究其原因，是其新增800亩精养池所养殖的草鱼并未出售，而是为放养大规格的草鱼苗做准备，一千多吨饲料养殖并未变现。
　　
　　然而，在谈到目前饲料销售的情况时，苏州某大型料企的业务经理周先生则向记者抱怨：有钱的用户越过经销商直接到公司拉料，没钱的大户资金赊欠太多压力风险并存，加之饲料配合技术同质化、竞争厂家又多，还存在恶性竞争，饲料生意完全是微利化！
　　
　　其实，在整个水产养殖的链条上，均持有对于利润下降空间缩小的观点。其中，不乏有利润连年增长的养殖户和经销商，他们对近两年增长幅度不如往年幅度大的情况耿耿于怀；同时，也有一些养殖户表示，通过改变养殖模式目前已经达成了亩产翻番的效果。不难发现，这种“叫苦”和“叫好”并存的状态正成为当前水产行业的“新常态”。在鱼病肆虐和鱼价低迷的当下，有人可以通过对于养殖环节的突破主动寻找利润空间，而有人却只能坐等行情回暖。
　　
　　经销商如何量、利齐增？
　　
　　在当前阶段，传统饲料经销商承担着资金支持、配送货服务、客户关系维护以及技术服务等几项职能。在采访过程中，不少经销商向记者抱怨饲料赊欠的风险太大，特别是遇到行情差和养殖户经营不善的情况下，就不得不垫付款项以保证货款回收。
　　
　　然而面对这种行业“潜规则”，依旧有一些经销商能够从中找到控制风险提升利润的方法。广东省中山市黄圃镇的经销商吴老板2013年销售饲料4200吨，2014年缩减到3800吨，但截止2015年8月，其销量已超过3200吨。如今，与吴老板合作的养殖户有70多位，同时，养殖大户（年用量达150吨以上）在近三年内每年至少增加2位。
　　
　　在记者向其谈及赊销是否增加风险的时候，吴老板算起了他的“经济账”：养殖户赊销的个数比例占九成以上，赊销平均金额则达到六成，如整年一亩用料金额为12000元，最高峰用户欠账则为7000元左右。2013年赊欠最高峰达800万元，2014年则增加到1100万元，2015年尚在第三季度，赊销就达到800万元左右，与2013年最高峰持平。
　　
　　针对如此巨大的赊欠风险，吴老板也坦言2012年曾有100万元的欠款尚未回款，之后，为了规避风险，他采取了管控销售渠道的方法，出鱼后通过自己的渠道将鱼卖出直接回款，省掉了养殖户的中间环节。
　　
　　而赊欠的金额往往和鱼价的行情走势有关，如今，经销商对资金的需求越来越大，饲料经营单吨毛利约为500元，纯利则有300元左右，虽然近两年饲料价格升高，导致毛利率有所下降。今年则因为原料成本降低，导致价格每吨下降平均300元左右，单吨利润不变，毛利率则有所增加。可见，利润增加主要来源于销量增加，对于很多不断扩张养殖户数量，增加饲料销量的经销商而言，还远远谈不上“微利”。
　　
　　节约成本，养殖户从何下手？
　　
　　今年水产市场行情，对于各地养殖户而言都是一道坎。除鲤鱼存塘较少、市场价格高以外，其它养殖鱼类均面临价格低迷的境况，再加上华东鲫鱼鳃出血病肆虐、华南海南罗非鱼链球菌病爆发等情况，导致市场整体利润较低实属“微利”。
　　
　　在这样的情况下，记者走访几位养殖效益较好的养殖户时发现，他们在成本节约和挖掘利润空间方面有着自己的“独门秘籍”。广西宾阳的廖老板在近三个月内盈利33190元，谈到他的成本和收益对比时，他给记者算了这样一笔账：
　　
　　自5月到8月这三个月内，他收获1两的草鱼约10000斤（售价9元/斤）、3两以上的鲤鱼1500斤（售价6.5元/斤）、4两以上的鲤鱼4740斤（售价6元/斤），收入合计为128190元，除开饲料、鱼种、塘租、水电、鱼病防疫、人工及其他的成本投入95000元，他的总利润达到33190元，亩利润为950元。
　　
　　“我采用的是轮捕轮放的养殖方式，鱼苗和成鱼我都养，每个月都有营收，而且我是通威365科学养殖模式的示范户，底排污、风送投饵、增氧机等设备我都安装了，服务人员也随时在塘边监控养殖风险，几者加起来就可以保证养殖过程中不出问题！”廖老板总结说。虽然压缩固定成本可能性较小，但可以通过在鱼病风险控制、使用机器减少人工成本，以及养殖模式的创新上寻求利润空间。
　　
　　而来自通威股份市场服务部的专业技术人员分析，节约成本要从以下几个方面做起：其一，要选择品质较好的饲料，降低饵料系数。好的饲料不仅可以让鱼生长速度变快，排泄废物也相对较少，从而可以减少调水和鱼病防治方面的其它费用。其二，科学投喂，从根本上减少对于饲料的浪费，控制饲料的成本。其三，做好水质调控和鱼病防疫，避免使用鱼药带来药物残留影响质量。养殖功夫在平时，做好水质的监控和及时调控在预防疾病，以防爆发鱼病导致得不偿失。