详解湖北水产品质量何以领先全国的三大法宝

生态洪湖生产出安全的水产品

　　今年上半年，湖北省食品药品监督管理局在其官网上向社会公开2014年国家食品安全监督抽检相关信息。其中，湖北省水产品抽检的42批次产品，重金属、兽药残留等7个指标均全部合格。 
     
　　实际上，近年来湖北省水产品总体合格率一直领跑全国，2014年抽检合格率达99.24%，高于全国平均水平，其中产地、苗种抽检合格率均为100%，是农业部通报中内陆唯一全部合格省份。 
     
　　做为淡水产品第一省，保量又保质的秘决在哪里？ 
     
　　优势：好水才能养好鱼 
     
　　一方好水养一方好鱼。 
     
　　湖北境内江河纵横，湖库密布，宜养水面1300多万亩，居全国第一。洪湖、梁子湖等天然湖泊，水质极为优良，水草茂盛，底栖动植物丰富，加之健康科学养殖，保证了虾蟹鱼等水产品上乘的质量、优良的品质，可谓质优味美。 
     
　　多年来，湖北省依托丰富的水资源，“不与粮争地，不与人争水”，坚持以无公害养殖为前提，推广先进养殖模式、健康养殖模式、仿生态养殖模式、优化混养模式等。其中，稻田综合种养新模式不断涌现。除“稻虾共作”，还有“稻鳖虾鱼共作”、“稻鳅共作”、“香稻嘉鱼”多种生态高效新模式，不施农药，不打化肥，产出有机稻，收获绿色水产品。 
     
　　今年，洪湖市还新创建了出口大闸蟹省级出口农产品质量安全示范区。至此，我省累计创建部级水产健康养殖示范场408家，省级示范场233家，标准化养殖面积超过530万亩。 
     
　　监控：从塘间到餐桌 
     
　　在长阳县水产品市场，每一条经过检测的鱼身上都附有一张二维码的身份标签。消费者拿出手机，扫一扫，便可知道这条鱼的产地和生长周期以及期间投喂了哪些饲料。长阳县水产局局长习勇说,“每个渔民都在我们那里建了一个电子档案，二维码包含的信息很多，养殖基地水质情况，生产投入品安全情况，通过什么方式运输，运输到什么位置。到终端时，人人都可以通过扫描得知这些信息。” 
     
　　目前，身份标签正在洪湖、沙洋等10个县市推行使用，实现从产地到市场的全程可追溯，倒逼养殖户们自觉规范使用饲料。 
     
　　在倒逼机制的推动下，沙洋县曾集镇渔民钱光红将210亩鱼池进行标准化改造，利用自建沼气站里的沼液肥水养鱼，实现了经济效益和生态效益的双赢。钱光红说：“以前养猪直接用猪粪喂鱼，水质恶化，养的鱼容易得鱼病，再一个鱼的味道不鲜卖不出去。通过现在用沼液肥水养鱼，养出来的鱼实现了高效、循环、立体生态，养出来的鱼价格高售得好。” 
     
　　据了解，我省率先对水产品质量实行全程追溯。截至目前，已统一建立了40多个可追溯平台示范点，将养殖环境、苗种、投入品、捕捞、销售等生产要素及流转信息全部串联衔接起来，以二维码为载体，真正实现了从产品养殖至餐桌消费的全程有效监控。 
     
　　整治：对质量安全事件“零容忍” 
     
　　湖北省水产局局长李胜强指出，水产品质量是个易碎品，丝毫不能掉以轻心。 
     
　　新年伊始，湖北省水产局印发的第一个文件就是开展水产品质量安全监管，而其中第一项工作就是部署在全省开展水产苗种、禁用药物、重点品种和重要时段等四大专项整治行动。 
     
　　“对水产品质量安全有突出问题的部门和企业，一律通报约谈、一律就地摘牌、一律停止资金安排、一律取消评先资格。”李胜强说。 
     
　　整治并非纸上谈兵，而是真正落到实处。 
     
　　据介绍，从苗种、禁用药物、重点品种和重要时段这四大专项的整治，一直在行动。 
    
　　 一手抓整治，一手抓检查。今年上半年，部省级抽检就达7次，抽检水产样品452批次。重拳之下，收获是明显的，上半年各项检查中，我省水产品综合合格率99.56%。其中，苗种和产地抽检合格率达100%。 
     
　　“要从源头到过程，再抓重点,层层把关，一定要对水产品质量安全事件实行 ‘零容忍’。”李胜强说。