生鲜电商短期内不追求盈利 大部分仍处“烧钱阶段”

中国水产门户网报道最近火爆零售圈和互联网圈的除了阿里巴巴283亿元入股苏宁外，另一件大事则是京东斥资43亿元入股永辉（专题阅读）超市。众所周知，永辉超市之所以有“商超黑马”之称，除了其先进的管理经验外，生鲜业务的高占比及其带来的高毛利成为了永辉超市超越其它竞争对手的利器。而此次京东的入股则带来了二者在生鲜方面合作的想象空间。

　　根据前瞻产业研究院预测报告显示，2013年国内生鲜消费量6.79亿吨，2014年全国性生鲜电商交易规模达260亿元，同比增长100%。而迅速增长的万亿元生鲜市场，电子商务的渗透率仅为0.9%，远低于3C、服装、化妆品等品类。因此，有业内人士称生鲜为电商行业的最后一片蓝海。

　　然而，生鲜由于其商品的非标准化和短保质期，会带来巨大的毛利损失和运营难度。生鲜电商们在竞争中如何解决这些痛点，决定了其能否“笑到最后”。

　　对此，本来生活网选择了进军生鲜O2O，本来生活网创始人喻华峰在接受《证券日报》记者采访时表示，本来生活网于今年5月份在北京开展了生鲜O2O项目——本来便利的试点，并结合本来生活网原先不错的渠道和供应链，试图用众包模式携手便利店完善生鲜配送产业链。

　　生鲜电商巨头来袭

　　8月7日，京东43亿元入股永辉超市；8月10日，阿里巴巴283亿元入股苏宁；如果说，2012年马云与王健林在央视1亿元的公开豪赌代表一个互联网与传统产业对立的二元时代，那么今年8月份发生的这两个历史性事件，将线上线下融合的巨大前景以令人震惊的方式展现出来：一个O2O的新时代呼啸而来。

　　生鲜将是O2O之战的真正决战。京东和永辉的合作，侧重点在生鲜市场的开拓。有业内人士称，在京东入股生鲜巨头永辉超市后，各种模式还将不断出现，各种资本还将以更大的规模涌入生鲜电商，进入一个狂飙突进的时代，生鲜O2O已然站在了下一个风口上。

　　市场的快速膨胀无疑也引来巨头青睐，公开信息显示，京东7000万美元领投天天果园，亚马逊公开其生鲜馆，苏宁超市进军生鲜品类等，顺丰优选与嘿客（专题阅读）商场整合，美味七七和甫田网被亚马逊和飞牛网投资。

　　此外，今年5月底，沃尔玛推出自有O2O服务平台“速购”，在深圳23家大卖场率先试点，商品以时令蔬果、乳制品、冷冻食品等生鲜食品为主。随即，步步高集团透露，旗下云猴生鲜独立App于7月份上线，产品涉及海外直采的牛羊肉、水果、海鲜、奶制品等多个品类。再加上京东对永辉的入股以及接下来生鲜方面的合作猜想，无论巨头们采取何种方式，生鲜电商这片曾经的蓝海正逐步变得硝烟弥漫。

　　生鲜电商发展难点

　　然而，值得注意的是尽管巨头入场，但目前生鲜电商仍未形成一家独大的局面，原因在于生鲜电商依然有诸多问题限制行业发展，比如生鲜标准化、高投入的冷链建设、生鲜高损耗以及消费人群习惯的培养。在喻华峰看来，这些问题并非一家企业或几家企业就可以解决。

　　具体来看，生鲜的管理痛点有几个方面，第一产地供应问题，包括品种不全、供应数量不稳定、质量不稳定。第二供应链的问题，包括冷藏车、仓储、搬运等等都存在急需解决的问题。有调查显示，生鲜电商在冷链方面仓储不是大的问题，但冷藏车是一个很大的问题。第三损耗控制问题，据有关数据显示，中国整体生鲜损耗在18%-20%左右。即使是生鲜超市内，生鲜损耗能控制在3%以内就已经是非常不错了，与高损耗率相比，整个零售业的平均净利润只在1%-3%之间。

　　也正因为生鲜电商具有如此多的难点，且并非靠一家企业或几家企业就能解决，才催生了由本来生活网牵头的生鲜O2O的联盟。

　　喻华峰表示，之所以成立生鲜O2O的联盟，是因为本来生活网也需要借助各方面的资源解决目前所面临的难点，比如后端门店的管理、陈列、损耗控制是门店的事，联盟成员各做各自所擅长的事，生鲜电商的事业才能做起来。

　　生鲜电商不同模式介入O2O

　　基于目前整个生鲜电商的发展现状，成立三年多的本来生活网决定进入生鲜O2O模式：于今年5月份在北京开始了生鲜O2O项目——本来便利的试点，用众包模式携手便利店完成最后一公里配送，目前在北京合作商家超300家。上线初始与诸多国际品牌KFC、佳沛等进行了深度的市场合作。

　　相比本来生活网利用众包模式解决配送问题，另有生鲜电商如许鲜采用的模式是在社区开规模很小的实体门店，消费者通过选择离自己最近的提货点下单并自行提货。据《证券日报》记者实地调查了解到的情况，一个许鲜门店往往只有不到10平方米左右，相比顺丰嘿客的线下门店更小，而与嘿客不同的是，许鲜不提供免费送货服务，需要消费者自行到相应门店取货，嘿客则可以满足用户自取与送货上门双重服务。

　　相比许鲜和顺丰嘿客自建社区门店不同，本来生活网的O2O项目本来便利店，采用的模式则完全不相同。

　　据本来便利方面介绍，本来便利的模式较其它企业有一些差别，比如京东到家是代购模式，用户下单，京东到家帮用户去超市购买，本来便利则参与到供应链环节，为便利店供货，并提供用户给商家进行销售。

　　值得注意的是，全家便利店中国事业部部长朱宏涛宣布，全家在中国的1400家便利店将与本来便利进行全方位的合作。而在社区方面，本来便利与万科、金地等拥有大量优质客群的大型地产物业集团也开始进行前期接触。

　　本来生活网副总裁、本来便利负责人戴山辉表示，本来生活网与全家的合作包括给全家供应生鲜商品；第二本来便利也会促进全家线上和APP交易量的提升。

　　短期内不追求盈利

　　此次本来生活网重新开拓本来便利项目是为了借生鲜O2O完善生鲜电商最后一公里的配送难题。戴山辉表示，生鲜O2O已经进入品质时代，但目前生鲜电商产业链的很多环节尚有缺失，甚至最后一公里也没有相关的配送人员，“过去三年，本来生活网一直在冷链技术、设施、仓库等方面进行持续投入，这是公司为未来进军生鲜O2O的尝试”。

　　而在选择店面方面，据本来便利方面介绍，第一最重要的是拥有前店仓储，本来生活网所卖的东西与便利店自己所卖的东西是要放在一个仓储空间；第二是能够进行最后一公里配送，这是本来生活网选择合作便利店的两个最核心的要求，在这两个核心功能之下还需要本来生活网区改造和升级原有店面。

　　至于如何吸引便利店与本来生活网合作，据戴山辉介绍，主要有三个方面，第一公司会给便利店直接供货，解决便利店的采购问题；第二作为本来便利APP可以帮助便利店进行销售，获得商品销售的利润；第三公司会给合作的便利店提供一定的库存管理、零售和其它方面的提升。

　　尽管如此，值得注意的是，生鲜电商大部分仍然处“烧钱阶段”， 数据显示，目前国内生鲜电商已超4000家，但其中仅有1%盈利，7%巨亏，88%略亏，4%持平。而在喻华峰看来，目前生鲜电商短期内不需要盈利，“这涉及到用户习惯的培养，功能的优化、物流摸索和成本的降低等，因此我们短期内不追求盈利”。