白对虾和沙锥鱼混养：能控制发病率等

      对南美白对虾的养殖户来说，养虾40多天时最怕虾生病，广东省湛江市东海岛的养殖户陈海（化名）偏偏没躲过这个“坎”。去年台风侵袭湛江，陈海的养殖场遭了殃，几个棚被掀翻、南美白对虾损失了不少，仅剩的一万多斤虾也生了病。雪上加霜的境遇让陈海心灰意冷，本无心挽救损失的他突然记起还有一口塘养了7000尾沙锥鱼，早前，朋友有过“沙锥鱼和虾混养能让虾更健康” 的提醒，他抱着试试看的心情把病虾投进了沙锥鱼塘里，让他意想不到的是，15天后，病虾竟如数存活下来，正常吃料后也开始“猛长身体”，就这样，沙锥鱼救活了一万一千多斤的病虾。

      用沙锥鱼控制水体生物量

      陈海口中提醒他的朋友，就是湛江腾飞实业有限公司董事长陈子腾。三年前，陈子腾参与了广东海洋大学教授领衔开展的沙锥鱼人工育苗和养殖科研项目。陈子腾从中得到启发，开始自己研究沙锥鱼的人工育苗和养殖技术，直到去年，他在实践过程中意外发现了沙锥鱼可以和虾混养，而且好处还不少。

      这个混养原理，被陈子腾称之为“用生物控制生物。”他解释说，养虾的人都知道，虾养到40~50天的时候，最容易出问题，而问题的根源往往是水，怎么把水里的生物量控制好确实是个难题。“我们在投喂虾料的时候会有一些细碎的虾料漏出来，这些营养物的流失会促进水中其他微生物的快速繁殖，而沙锥鱼刚好可以通过猎食吃掉这些。”陈子腾举例说，还有耗氧量巨大的浮游动物，他们的存在不仅会导致水体溶氧量变低，甚至会影响到藻类，而这类浮游动物也恰好是沙锥鱼喜爱的食物，放入沙锥鱼后，可以使整口塘的水体平衡。

      不仅如此，陈子腾还发现，和沙锥鱼混养在一起的虾，个头比平常大了许多，“有一些虾的规格可以达到7~8头/斤，而且大小比较均匀齐整。”陈子腾说。

      反复试验得出最佳鱼虾比例

      “用生物控制生物”的理论说起来容易，前期试验却经历了不少困难，甚至试验还没开始，陈子腾的朋友就斩钉截铁地告诉他，沙锥鱼和虾绝对不能混养。陈子腾没听朋友的劝告，一口气给一亩塘投了7万尾沙锥鱼苗，结果导致水体缺氧严重，沙锥鱼几乎死光，好在陈子腾没有灰心，他又按照剩下沙锥鱼的数量反过来推算，重新一点一点投苗，终于获得成功，收获了六百斤虾和六百斤沙锥鱼，更重要的是，鱼虾混养后出品的虾，比普通养殖的个头更大，也更健康。

      这让陈子腾大受鼓舞，他把经验和鱼苗推广给更多的养殖户和技术人员。陈子腾建议，每亩塘投5000尾沙锥鱼苗，同时投5~6万尾虾苗。他认为这样的比例较好。但他今年试验性往塘里一下投了12万尾虾苗。“养到现在不到一个月，发现投苗密度有点高了。”陈子腾说，之所以投这么多虾苗，是希望能试验出一个最佳比例，让沙锥鱼与南美白对虾混养的经济效益最大化。在他看来，通过不断试验后形成一个从安全养殖到安全生产的产业链条更为重要，他希望这个产业链最终能成为被人们认可的品牌。

      破解沙锥鱼人工养殖难题

      沙锥鱼和虾混养的效果明显，为何没有被养殖户们广泛使用？湛江腾飞实业有限公司技术负责人许合金解释说，目前，沙锥鱼的人工养殖还属于行业难题，主要是人工育苗技术没成功前，缺少鱼苗，腾飞公司也是在去年才破解了这个问题。

      “经过我们培育驯化和选育的沙锥鱼，产卵数量可以从2000粒增长到5000~6000粒。”许合金说，突破沙锥鱼的人工养殖方法需要投入大量的资金，尤其需要技术支持，去年开始，腾飞公司从海里捕捞出野生沙锥鱼，经过人工养殖驯化和选育，形成了第一代亲本，总量约2万多斤。
据了解，沙锥鱼学名为多鳞鱚鱼，是湛江沿海常见的鱼种，具有广温广盐的特性，产卵期为春末至夏季，6～9月为繁殖高峰期，每尾雌鱼在凌晨可产下约2000粒的漂浮卵，且一年可多次产卵，吃浮游生物。其肉质鲜嫩味美，脂肪含量高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口，且沙锥鱼体内含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。正是如此，沙锥鱼的市场价格近年持续攀升。腾飞公司也正是看上这条鱼广阔的市场前景，才投入资金和技术力量搞育苗和推广养殖。

      今年10月，腾飞公司按上述方法批量混养的沙锥鱼和南美白对虾将迎来收获，陈子腾说，无论结果如何，都会跟行业分享，《海洋与渔业》也将持续关注。