药残导致罗非鱼出口受阻价格低迷 详解五大应对措施

      受美国强化对我国出口罗非鱼片的磺胺类药残检测影响，我国罗非鱼片出口严重受阻，导致鱼价大幅下跌，养殖普遍亏损，养殖户投苗积极性下降，苗场的日子也好不了多少，造成整个产业陷入低迷。

      7月下旬，记者在茂名走访时了解到，业界正各施各法，积极应对行业低潮。

      加工厂：少收鱼，不停产，保就业

      罗非鱼加工产品出口受阻，最先波及的是加工厂。一些小型加工厂因订单缺乏被迫停产。大型加工厂虽然继续收鱼，但大多减产维持运营。

      茂名市某大型加工厂一位不愿具名的负责人表示，该加工厂以罗非鱼和南美白虾深加工为主，去年产值达到1.16亿美元。今年收鱼价格在3元/斤~4元/斤，出口量预计下降20%左右，现在厂里的库存也比较大，预计至少要1年才能消化。

      由于出口量减少，该加工厂的收鱼量也缩减了。以往一天收20万斤左右，现在一天几万到十几万斤不等。该负责人坦言，尽管行情不好，但厂里并没有减少生产线，还是照常开工运营。一是为了维持加工厂正常运营，保证工人就业，否则行情好转就面临招工难问题；二是保护渔农利益维系产业链条。

      据悉，除了减少收鱼量外，该厂还特别提高了收鱼标准，加强了磺胺类药残等技术指标检测，但该负责人坦言，由于加工厂是从鱼中手里收鱼的，实际效果甚微。能否跳过鱼中，加工厂直接和养殖户签订收购协议，并由加工厂提供技术指标实行规范化养殖以保证收鱼的品质？该负责人称，市场行情波动起伏，由加工厂向养殖户直接收鱼难于操作，市场好时养殖户养的鱼供不应求，加工厂须价高者得，反之，加工厂能低价收鱼，至于规范化养殖关键还得靠政府的法律法规以及适度引导。 

      “开发多元化产品，提高加工产品的附加值”，面对近年来起伏不定的市场行情，有业界人士重提以上对策。目前，罗非鱼大部分只是经初级加工，加工产品附加值不高，下脚料的利用率偏低。其实，鱼鳞、鱼皮、肠肚、鱼骨等初加工副产品都可以完全利用。据悉，中国有关水产科研单位其实已经有开发罗非鱼高附加值产品的技术储备，难点在于需要有一批有实力有魄力的企业去开拓新加工产品的国内外市场。众所周知，培育消费观念开拓新产品市场需要投入大笔资金，市场一得到开拓，各类厂家各种产品将一涌而上，抢占开拓者的市场份额。

      养殖户：降密度，少投料，减成本

      7月底，茂名地区0.6~1.0斤/尾规格的罗非鱼塘头收购价为3元/斤，1.0斤以上规格的塘头收购价为3.65元/斤。相比上个月，罗非鱼价格上涨了0.15元/斤，但和去年相比，价格还有1元的差距，下跌幅度较大。

      高州一位养殖户刘正风（化名）告诉记者，他的养殖成本在3.6元/斤~3.8元/斤，罗非鱼价格起码要4.0元/斤才不至于亏本。现在的鱼价让他进退两难，卖就明亏，不卖接下来行情不明，且高温季节，罗非鱼易生病害。他表示，罗非鱼在0.6斤~1.8斤生长速度比较快，养殖5个月就达到规格可以出塘，超过2斤生长速度变慢。去年行情好，鱼只要1斤以上就起网捕捞，但现在鱼都2~3斤了，还有大部分在存塘等价。往年抓三造鱼，今年估计也只能抓一造了。另外，投放密度方面，也由原来的2000~2500尾/亩变为1500尾/亩。

      有饲料商反映，今年6月以来罗非鱼料销售量下降明显，该养殖户证实了这一说法。现在大部分养殖户都选择少投料。一是鱼价太低，没有动力投喂；二是持续高温且降雨量少，鱼塘水位下降，为减少病害发生，减少了投喂量。该养殖户介绍，他现在每天还是投两次料，但每次少投料约50%。此外，他还用啤酒渣代替部分饲料以降低成本，因啤酒渣比饲料便宜，虽会降低生长速度，但不会改变肉质。

      也有养殖户向记者反映，因为罗非鱼行情低迷，开始在池塘里混养其他鱼类。茂南一养殖户表示，他采购了部分淡水白鲳来混养，以降低损失。此外，由于价格低，部分虾农选择购买罗布非鱼来混养对虾，据说可获得不错的养殖效益。

      鱼苗场：薄利多销，靠量带动

      养殖户养鱼不积极，行业上游鱼苗场的日子也不好过。记者走访茂名几家罗非鱼苗种场，发现今年的卖苗量都有所减少。一家不愿透露名称的苗场负责人告诉记者，往年同期能卖苗7000万尾左右，其中内销3000万尾。今年购苗的人少，干脆只生产2500万尾苗供自己的养殖场用。

      百联省级罗非鱼良种场（下称“百联”）总经理黎果向记者介绍，该场的罗非鱼苗主要销往两广地区，一年产销8000～9000万尾，今年销量和去年相比下降约30%。此外，价格方面也下调了。同样是7周半的标粗苗，去年价格是0.1~0.12元/尾，现在只能卖0.06元/尾，水花价格为150~180/万尾。黎果表示，为了促进销量，百联通过积极开拓市场，随行就市降低价格，降价不降质等方法提高销售量，靠薄利多销维持经营。百联6月份之前尚存有几百万尾苗，现在只剩下几十万尾苗。

      呼声：建立产品的分级制度，引导养殖户养优质鱼

      近年来罗非鱼出口受阻，与出口产品的质量安全状况不无关系。只有提高产品品质，出口才有可能顺畅。然而，养殖户迫于成本压力，采用与畜禽结合的立体养殖模式的不在少数；为了减少病害，一小部分养殖户无视国家法律法规要求，过渡用药。靠养殖户自我规范养殖，显然不太现实。

      有业内人士呼吁：加工厂建立罗非鱼产品的分级制度，引导养殖户养优质鱼。目前，国内罗非鱼养殖环境各异，养殖品种、使用苗种、使用饲料也各不相同，造成鱼品质存在差异。但加工厂收货时却仅以规格定价，不考虑其他因素，造成优质不优价，“劣币驱逐良币”，影响养殖户养殖高品质罗非鱼的积极性。业内人士建议，建立起严格清晰的分级标准，通过分级制度实现优胜劣汰。

      出路：重新定位罗非鱼，积极开拓国内市场

      罗非鱼行业目前的困局，其实对虾产业也曾经遭受过，但对虾最终依靠转向内销成功走出了困境。罗非鱼是否也能如此？“美国加上欧盟才11亿的总人口数，而我国人口将近14亿，国内市场才是最终的出路。”茂名三高良种繁育基地董事长李瑞伟道出了罗非鱼产业的未来发展方向。

      有业内人士表示，开拓国内市场其实并非想象中那么简单。首先是，罗非鱼和对虾不同，是比较低价的淡水鱼，在国内替代性强；其次，也是最关键的一点，罗非鱼属于外来品种，国内对罗非鱼的消费存在认识误区。由于罗非鱼价格较低，在宴请中，消费者普遍认为难登大雅之堂，造成罗非鱼国内消费往往是工厂食堂以及中小餐馆。此外，部分消费者也对罗非鱼的养殖环境心存疑虑，担忧其品质。

      不少业内人士认为，要开拓国内市场，需要行业多方共同协作。由行业组织牵头，联合企业一起进行，政府部门给予必要的政策、资金扶持，做好罗非鱼的营销定位重建工作，致力于引导国人形成正确的消费观念。要让消费者认识罗非鱼，可以从定位上和宣传上下手：在定位上，要让消费者认识到罗非鱼是世界之鱼，联合国粮农组织（FAO）将其作为优质鱼类向全世界推广养殖。在产地出身上，罗非鱼起源非洲、出身古埃及、古希腊和以色列的“身世”，是提升罗非鱼文化价值的关键；在宣传上，可以重点突出罗非鱼生长速度快、营养丰富、肉质鲜美、肌间刺少等多个优点。和其他淡水鱼相比，罗非鱼具有品质优、性价比高的特点，而且烹饪方法多种多样，在中国已经形成了成熟完整的产业链，相信未来的市场带动性和潜力会非常强。