广西养虾业的大挫折、大洗牌，以及大机遇

    我叫林瑞强，养虾24年，先后在广西、福建、广东、海南担任养虾技术员，但今年上半年养虾也照样失败。

图为林瑞强

    今年上半年我在龙门港担任养虾技术员，养殖面积100亩，共5口塘，其中10亩塘2口，20亩塘2口，40亩塘l口。5口塘全部暴发虾病，时间最短的投苗25天出问题，其余30几天出问题。

    虾苗质量、投苗季节、虾塘条件、管理操作这四个方面是行业内公认最重要的，可以讲今年上半年我们在这些方面下足了功夫：一、全部放一代苗，其中4口塘放龙门港梁邦伍苗场的虾苗，每万尾168元，另一口塘放尖山黄国东苗场的虾苗，每万尾158元，这两个虾苗场在当地口碑都很好。二、大塘每亩放虾苗2万尾，小塘每亩放3-4万尾，平均每3亩配置一台增氧机。三、放苗时间5月30日和6月2日，放苗时酸碱度8.0-8.2，水深90厘米，盐度16度，放苗之后第十二天下雨盐度降到14度，之后第八天下雨降到l l度。四、塘底晒得特别好。

    也就是说，上半年我们塘晒得好，虾苗又是买最贵的，放苗密度也适中，放苗季节也掌握得适时，管理方面也比往年精细，但尽管这样结果还是失败了，是什么原因呢？过后我们试找原因，认为主要原因有二点：

    一、可能与气候有关，即气候影响藻类，藻类影响水质，水质引发虾病。类似这种情况每年都有发生，只是影响程度有所不同，例如前几年我们广西的成功率明显比广东海南高得多，又例如去年海南西部普遍比东部要好等等。这是因为每个地方每年气候都不尽相同，而藻类总是随着气候的变化而变化，有的藻类对养虾有利，有的对养虾不有利，虽然我们放苗之前也对水体进行消毒，但是在露天养殖条件下凡是与气候相适应的东西只靠一两次消毒是很难改变的。目前没有什么好的预防办法，因为气候变化是不可抗拒的，但是可以通过间接的办法来预防，即老水放苗。所谓老水放苗是指虾塘纳水之后，从开始肥水之日起，经过大约40天的养护，使得水色、PH值、氨氮、亚硝酸盐等水质指标达到持续稳定状态之后才投放虾苗。因为我们通过多年观察，发现每年养虾从开始肥水至大约40天这个阶段水质是不稳定的，表现为PH值、氨氮、亚硝酸盐容易超标、容易倒藻、容易变浊、透明度变化幅度大，而一旦过了这个时段水质却变得非常稳定，这个时候即使用高浓度的消毒剂或高浓度的杀虫剂也难以使水色改变，即使刮大风下大雨也不会变清，即使把水排掉一半水色也不会改变。居于这种认识，第一造虾出问题之后我们没有把水排丢，而是继续用来养第二造虾，即经过消毒、改底、解毒之后接着投放第二造虾苗。由于老水又肥又浓，不适宜投放一代苗，所以我们第二造全部投放二代苗。二代苗很便宜，每万尾才35元。至今第二造投苗工作已经结束，其中放最早的也已经有二十多天了，目前生长良好。
 
    二、可能是我们的养殖模式存在问题。因为虾病问题这么多年一真无法解决，成功率又一直不稳定，现在又加上这次败得这样惨，说明不是偶然的，说明一直以来我们的养殖模式是值得怀疑的，是有偏差的，如果不找出原因不改变这种状况，继续盲目地养下去是没有希望的。我们的做法是：运用经验及常识对我们原来的养殖模式重新评估重新论证，如果认为合理的继续采用，认为不合理的该改的就改该放弃的就放弃。所以我们第二造的做法改动比较大，例如降低虾苗密度，与鱼蟹混养，即每亩放虾苗2万尾，兼放金鲳鱼苗300条、蟹苗1000只。另外喂饲料改为白天喂夜晚不喂，溶解氧充足时喂，不充足时不喂。增氧机改为上半夜少开，下半夜多开，白天不开。有如下情况之一的停喂：大风，大雨，PH值超标，氨氮超标，亚硝酸盐超标。有如下情况之一的减半投喂：虾大量脱壳，水色不佳，阴天。

    认识到水质管理长期以来是我们的薄弱环节，表现为一知半解，或者头痛医头脚痛医脚或者时抓时不抓，盲目性较大。明确水质管理主要抓三个方面：一、源头，二、稳定，三、动态。所谓源头就是每天要盯着残饵以及死藻这两大污染源头，通过准确喂料来减少污染，通过适时投放有益菌来降解污染。所谓稳定，是指稳定藻相稳定水色，即养殖前期适时施肥和适时施有益菌，养殖后期适时施有益菌，通过这些措施来为藻类提供营养，维持藻相水色持续稳定。所谓动态，是指每天了解和掌握水质变化动态，即每天通过巡塘、测水、看罾，以及参考日前记录和天气预报来分析判断当日的水质状况以及水质变化趋势，做到心中有数，有的放矢。养虾难在养水，养水难在控料，过去我们一直没有把准确喂料当作是头等大事，更没有把这个问题与养虾成败直接相联系，这是最大的失误。因为高密度养虾的水环境不是自然的而是靠人为来养护的，但即使如此，水体的自净能力也远远无法降解越来越多的有机质，与此相对应，在这种有机质超载的环境下，虾每时每刻都处在应激状态，所以每天是否准确喂料无疑是一件充满风险的事情，如果连续3-5天喂得准确或者偏少，虾不会出问题但不等于养虾成功，反之如果连续3-5天喂多了，就意味着把水质搞坏，就等于把虾喂死。实践证明，虾是饿不死的只有撑死。凡是虾病暴发前两天，往往虾吃料最快，往往加料最猛，所以虾病大多是吃出来的，是撑死的。

    失败的原因也许并不止这些，至于我们第二造的做法是否可行还要待两个月后看效果才知道。

    大挫折，大洗牌，大机遇。我们广西尤其是钦州绝大多数虾塘处在咸淡水交汇的地方，非常适宜养殖南美白对虾，可以讲养殖南美白对虾钦州的自然环境条件是最好的，所以钦州养虾应该走在前面，这次大范围暴发虾病既是挫折也是机遇，希望我们多钦的养虾同仁能够紧紧抓住这个机遇有所作为，并通过这次机会涌现出一批在全国乃至全国都具有影响的领军人物和示范虾场。

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