端午回家吃饭 主菜就烹大虾！

      端午节到了！回家那是一定的。好久没在一起好好吃顿饭，这次合家聚餐可得细细花点心思。那么，计划好菜单没？

      简单又不挑厨艺，美味又兼顾健康，那就做虾好了！

      采购必须内行

      看买手们怎么做的

      好滋味必须好食材。知道买哪里的虾最好？看看本来生活的专业买手在哪里忙碌吧！

      广东，湛江。一张张密实的大网在流着碎金的湖水里铺展，一尾尾南北白对虾在狭小的网格间扑腾、跳跃、翻滚，激起圈圈涟漪。随机捞起一尾，新鲜捕捞上岸的白对虾在阳光下剔透透明。用事先准备好的冰块将虾冰晕，可以减少虾的体力消耗，保证虾的新鲜。原料验收后，为抢新鲜，本来生活捕虾小分队赶在日头变烈之前，以最快的速度将白对虾送到生产车间。

      据本来生活介绍，为了保证大自然最本真的馈赠，每一批翡翠生虾仁都是买手们亲临养殖捕捞基地现场选择把控，从捕捞到加工的每一道工序，他们都会亲自参与，在亲自查验虾仁成品质量后，才传回本来大本营。买手们当然很辛苦，但你在尝到最新鲜最美味的翡翠生虾仁时，能想到他们，再辛苦也都是值得的。

      新鲜是一定的

      关键是比你洗得干净

      一经到达，白虾们便会享受到三道冰水清洗的高规格待遇。在专业人员的手中，鲜虾洗净去头，严格分选，保证到达餐桌的虾仁大小规格统一，品质完美齐整；去壳去肠线，保证到达餐桌的每一枚开背虾仁都方便食用；全机器自动化操作单冻摆盘，冻住新鲜，保证成品的Q弹鲜美；每袋1kg的成品，虾仁数量控制在160-200只，每枚重达5-6g，保证新鲜活虾百分之百净重。

      从清晨6点开始捕捞到中午11点加工完毕，5个小时间，一批鲜虾已加工成如翡翠一般的虾仁。每一只都浸泡了每位渔人每位买手每位操作人员的辛勤付出，力求最大限度满足着消费者挑剔的味蕾和对生活品质健康美好的追求。

      选材要懂抓虾

      营养不能“抓瞎”

      作为大自然对生活最原始的馈赠，对虾是家常饭中必不可少的佳品。为何为佳品？对虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极好。对虾中含丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。对虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。值得一提的是，对虾体内含有重要的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，就是表面红颜色的成分，颜色越深说明虾青素含量越高，广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。据日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

      饮水思源，在品尝着本来生活生虾仁美味的同时，其原产地湛江也颇受关注。湛江，不仅是中国水产流通与加工协会授予的“中国对虾之都”，更占据全球对虾销售流通量的15.4%。据称，在美国人的餐桌上，每4条虾就有1条来自中国的湛江。