活性物质，对抗对虾EMS的新思路

    20世纪90年代以来，人们对植物生物活性物质的全新认识代表了营养学的第二个“黄金时代”的到来，它作为功能性因子在功能性食品中的地位日趋重要。因此，植物生物活性物质或植物化学物质的研究与开发引起了全世界的关注。 然而水产养殖中植物活性物质的开发却是凤毛麟角，大连金海湾养殖科技公司多年来践行“自然生态养殖”的理念，一直在生态活性物质上寻求方向。该公司结合国内外养殖现状以及多年在海参、鲍鱼、贝类等海淡水名贵养殖品种的病害防治方面积累了丰富经验。通过不同中药植物的活性和不同中草药配伍中的自然平衡中逐渐摸索出植物活性物质在水产养殖中的方向。通过内调外控，通过免疫修复，强化生理机能，杀菌抑菌，达到内控疾病。实现真正意义上的人工养殖可防、可控、可治。日前，中国水产门户网就活性物质是否能对抗目前南美白对虾养殖中的最大难题——EMS等相关问题进行了采访。

左：海南翁田韩良光  右：金海湾许美美

    中国水产门户网：近年来养虾越来越难养，养殖户投入也越来越大，对产品的选择上也更加迷茫，您是如何看待目前的养殖现状？

    许美美：我在华南、福建已经一年半了，这里的白对虾养殖几乎没有太好的效果，也没有新的整合及强化技术，排塘率高、病害严重、技术还都是老套子。消毒、肥水、解毒、抗应激、底改增氧，这些做法和模式都是在卖药厂家的指导下进行的，而且产品的同质化很严重，养殖户都是一条思路：EMS、弧菌、偷死等等病害。尽管多个厂家轮流举办各种大型研讨会，从广东到海南，广西到福建，从早造到冬棚。但这条虾要怎么养呢？都没有有效方法。这样一来，养虾户都不想听课洗脑了，谁来都拒之门外，他们都把养虾公式背下来了，照搬操作，年复一年，病害越演越厉，养虾形式每况愈下，都无奈了，也都输不起了，没了信心了。问其养虾瓶颈是啥？病害原因是啥？为什么采用公式化养虾老一套？解毒是解哪类毒？毒都来自何处？都没有具体答案。我以前所在的辽宁省海洋水产科学研究院在20年前就承担了省科委，农业部的专项课题，发现的病原是越来越多，但是都是停留在病原分离，病理研究，回接实验方面，解决方法的确不是科研院所能做到的，这些问题也出现在海参养殖上，四年来，我们在海参上成功的使用超浓缩功能性天然生态活性物质，内修外调，以“自然生态防控”的养殖方式解决了海参养殖病害问题，使之病害大幅度下降，产量提高40%以上。

    我们认为，目前养虾需要溯本回原，还养虾底质的生态环境，还水体的生态环境。防控倒藻，首先要强藻，藻在虾塘里的生命周期是有现的，但是我们可以采取人工干预他，让它的生长期延长，强化有益藻菌。

    中国水产门户网：活性物质到底是一些什么成份，活性物质是否能解决目前白对虾养殖面临的难题？

    许美美：首先活性物质是我们自己定位的，因为它是在纳米矿化材料与药食同源的植物翠取物，三方检测含有矿物质微量元素氨基酸10多种，多糖，酶，植物皂甙，三萜，酵素，三萜类、生物碱、有机酸等80多种活性成分。该物质是从黄芪、枸杞、山楂、灵芝、鱼腥草等食药两用的植物提取，能有效地修复受损细胞，无需抗生素治疗。采用植物活性物质可支持老化池塘原位土著有益藻强壮，促进水质底质稳定。因此可提高对虾自愈力，解决鱼虾等亚健康顽疾。

    金海湾注重的是“自身修复”的宗旨，针对水生动物的机体免疫力修复、肠道环境修复，生理机能调节，重金属及抗生素残留祛除等入手。全面重视水生动物在水体中适应的平衡环境修复入手。且每年对配方进行差异性调整。比如在沿海一带水质和底质严重受损，我们针对南方的水质调节产品上会增强活性成份因子。在北方的水质会增加祛除重金属和抗生素的活性因子。

    中国水产门户网：活性物质是如何防控EMS的?

    许美美：抛开虾长势慢的问题，单就EMS而言，渤海湾的扇贝、鲍鱼、多宝鱼也有对虾这类肝、肠道疾病，证实也是毒性袭肝，金海湾根据这类肠道性疾病开发了款解毒保肝产品，在黄渤海的养殖品种上已经推广了4年，很有效果。金海湾从多年防控病害实践经验，整合我们在对虾养殖示范点的经验总结，提倡整合强化健康养虾技术，造水强化藻菌养虾，采用天然生态活性物质净化水质，做出功能性水。一切从水体自身免疫修复入手，改善水生动物肠道，提升生理代谢机能着手。以防控理念对抗EMS。金海湾防控EMS方面分三步防控：育苗期、强化防控期、快速增长期。

育苗期：在放苗前，用活性物质净化平衡水质后，在幼苗期间降低池塘水体及底质有害因子的毒性，减少换水量。增强虾苗体质。投苗前用活性系列育苗卫士泼洒，5-7天重复防控一次，直到防控至35天。水质稳定。育苗成活率高。

养殖中期（35-50天）：饲料投喂量增加，排泄物增加，水质不稳定，对虾白便、倒藻问题频发，脏发白萎缩、糜烂等症状。金海湾建议这个阶段保持一个良好的水体生态环境，保持PH、氨氮、亚硝酸等指标正常。预防白便和肝脏病变。就需要用活性物质拌料+泼洒。

使用活性物质（合生元）7天重复泼洒一次，采用活性物质（生命素、保肝液）每天拌料投喂。原理是：正常的饲料里添加一些活性物质，但是虾在应激状态下，体内活性物质大量释放，满足不了虾的生理需求，虾的代谢功能下降或体能能量失衡，虾就要生病，因此，要想满足虾生理功能平衡，就要不断补充活性物质，平衡水体和对虾细胞。

事实证明：以防控持续采用活性物质泼洒+拌料，可防控倒藻和白便。
快速增长期（50天后）：随着投料的增多,有机质的积累,水质问题会更加突出，水体透明度降低、混浊度增大；池底发黑、臭，有害微生物的数量及种类增加；ph值不稳定、氨氮、亚盐升高等。这个阶段更要注重养殖水体环境的平衡：补充水体中钙、镁、磷的含量和多种矿物质。金海湾建议这个阶段注重平衡水体的酸碱度，强化肠道平衡，抗菌保肝。金海湾在产品使用上建议晚期使用活性物质合生元1号（碱性）和合生元2号（偏酸性）轮流7天循环泼洒一次，采用保肝液和生命素每天增量拌料。

    中国水产门户网：能否简单介绍下活性物质的成功案例？

    许美美：2014年，我们公司在广东惠东平海镇三姐妹养殖场采用活性物质防控，300多亩高位池全部成功，80天养到40头规格。在广东电白顺康合作社、海南文昌、广西东兴、钦州等地设置400亩示范基地，采用“天然生态活性物质”养殖方法，均取得不错效果。

北海竹林姚先生的白便虾塘使用活性物质后的变化跟踪图

    笔者在采访结束后也对实用活性物质的可取性进行了一个回访，海南中科育苗场蔡先生反映，的确是好用，他全程用金海湾活性物质养的花虾2014年8月15日放苗2万，0.5亩水面，2015年10月15日收366斤，全程不发病，就是价格偏高；广西闸口的苏先生也反映，他只采取生命素和保肝液拌料，的确在2014年最后一造虾中成功养殖到40头，没有发生白便。海南旺意虾苗天津总代理的毕京双老板，使用育苗卫士系列后反馈泼洒该产品，活化净化水后，再用来育苗和标粗，效果很好，育苗成功率提高30-40%。湛江徐闻经销商反映，活性物质防和治理高位池白便效果相当明显。当然也有些不成功案例，在广西合浦和钦州有部分养殖户土塘使用活性物质合生元1号水会变浓，但使用合生元2号就变的嫩爽。广东客户治疗白便上也有少许客户没有起到明显的效果，但在防控上的确有效果。

    活性物质在水产养殖中未来的发展方向和效果需要在实际应用中得到检验。中草药在我国拥有丰富资源，随着水产养殖生态化，无残留、无污染的中草药和生物制剂越来越受到重视，应用也日益广泛。随着对中草药研究的深入，从中草药中开发出新型的饲料添加剂和渔用药物，将会使我国的水产养殖业发展成为绿色产业。