2015年浙江省南美白对虾养殖生产指导意见

中国水产门户网报道南美白对虾是浙江省最主要的两大水产养殖品种之一，在渔业经济中占有重要地位，为渔业增效、渔民增收做出了重要贡献。2012年以来，与国内外南美对白对虾养殖一样，浙江省养殖的南美白对虾也出现大面积病害暴发现象，2014年更为严重，全省40余万亩的养殖面积，亏损面达到70%～80%。为此，我们对2014年产业形势进行分析，提出了2015年养殖生产指导意见，供各级技术推广部门和养殖生产者参考。

　　一、2014年产业基本情况

　　(一) 养殖产量下降一成以上。据统计，2014年全省南美白对虾养殖面积约48万亩，产量11.2万吨，产值约44亿元。与2013年相比，产量降低了1.5万吨，降11.8%；与最高年份（2011年）产量13.7万吨相比，下降了2.5万吨，降18.2%。

　　(二) 大棚设施养殖和混养轮养模式得到发展。2014年全省大棚养殖面积已达到1.4万亩，虾鳖混养4万多亩，虾与花白鲢、草鱼、鲫鱼等鱼类混养面积达到10余万亩，还有一些虾菜轮作模式。其中大棚设施第一茬养殖普遍成功，亩产量在1000斤、亩效益在1.5万元左右。

　　(三) 养殖苗种来源仍然依赖南方省份。据调查，2014年我省有98.76%的南美白对虾苗种系从省外引进，主要来自福建、广东、海南等三个省份。在引进南美白对虾苗种中，F1代苗占28.63%，F2代苗占10.10%，普通苗占61.27%。使用F1代和F2代优质苗的比例较上一年有大幅增加。

　　(四) 产品收购价格一直处于高位。近几年对虾病害种类不断增多，养虾难度越来越大，主产区的南方省份养殖排塘率高，出塘数量少，使2014年养殖对虾的收购价一直处于历史高位，达到18～23元/斤，因此尽管今年产量不高，但只要达到亩产300～400斤，基本能保本盈利。

　　(五) 政策性保障范围扩大。为了保障南美白对虾养殖业的健康发展，省互保协会联合绍兴市局，在绍兴开展了首批2700多亩南美白对虾养殖政策性保险试点工作，宁波市互保协会也将政策性扩大到象山、宁海等地。其中慈溪市已开展政策性保险六年，2014年参保面积2.16万亩，覆盖面积达到1/4，定损面积1.5万亩，为养殖户挽回了一部分损失。

　　二、2014年虾病暴发原因分析

　　根据调研资料和专家分析，造成我省2014年养殖南美白对虾大量发病的主要原因如下：

　　(一) 苗种质量是内因。一是随着养殖年限的增加，南美白对虾不可避免地面临着种质退化问题；二是部分苗种企业为了保障育苗成功，在育苗过程中使用了大量抗生素，导致孵化出来的苗种质量不高；三是苗种销售中存在着以次充好现象；四是苗种病原携带率高。根据省水产技术推广总站检测，2014年采集的144批次南美白对虾苗种样品中，有53批次苗种检出各种病原，总阳性率为36.81%，其中传染性皮下和造血器官坏死病毒（IHHNV）检出率为31.25%，白斑综合征病毒（WSSV）检出率为6.94%，桃拉综合征病毒（TSV）检出率为4.17%。若加上急性肝胰腺坏死病原弧菌（Vahpn）、偷死野田村病毒（CMNV）、黄头病毒（YHV）和肠胞虫（ECZ）等，阳性率会更高。

　　(二) 环境和气候问题是外因。尽管我省“五水共治”等工作取得了阶段性成果，但水源水体污染的大趋势短时间内无法迅速扭转。水源水体污染导致养殖用水的水质差，指标控制难度大，尤其到了养殖后期，根本无水可换，再加上由于养殖密度高，养殖自身污染加重，一些水质指标严重超标，养殖南美白对虾长期处于应急状态中，极其容易发病。此外，夏季晴热高温期，本应该是南美白对虾生长最适时期，但2014年罕见地出现了长达一个多月的多雨寡照低温天气，反常的气候使得前期累积的各种矛盾集中爆发出来，从而造成了对虾大规模发病并大量死亡。

　　三、2015年生产指导意见

　　2012年的台风“海癸”、2013年持续高温后的强降雨、2014年的多雨寡照低温天气，都对南美白对虾养殖造成重大创伤。2015年气候变化的风险依然存在。同时由于我国已从对虾净出口国变为进口，对虾进口量大增，对虾价格开始回落，加上国内养殖区域又进一步北扩，产品市场供应会有所增加，产销风险将进一步增大，有可能出现丰产不丰收，广大养殖户要注意做好防范工作。对2015年南美白对虾养殖生产，提出以下指导意见，供广大养殖户参考。

　　(一) 因地制宜选择适宜的养殖模式。根据实际情况采取虾鳖混养、虾鱼混养等模式和虾菜轮作模式，增强抗风险能力。在虾鱼混养中建议选择花白鲢、草鱼等品种，采用隔离网片将草鱼圈养在1/5的池塘内养殖方式，在调节水质的同时，减少高质量虾饲料被草鱼摄食的机会；有条件的养殖户（企业），鼓励开展大棚等设施化养殖，也可以采用大棚与外塘相结合的分级养殖模式，以增强对恶劣气候的防御能力；对连续几年发病的养殖塘，建议改养罗氏沼虾等其他品种。

　　(二) 做好清塘消毒等基础工作。假如清塘不彻底或者不清塘，会导致虾塘环境一年比一年差，苗种成活率不高，后期也容易发病。因此建议在放苗前对池塘进行整修，要抽干塘水、清除淤泥、暴晒和翻耕塘底、做好彻底清塘消毒工作。同时，放苗前一周进水施生物肥调好水质，但不宜过肥，透明度保持在池水深50%~70%，池水的盐度、pH值与虾苗池相近。

　　(三) 选好苗种并控制放养密度。要选购良种虾苗，购苗前需了解育苗场的生产管理情况，购苗时应索要对方的苗种产地检疫证明；有条件的养殖户也可自行检测（或送检）后再决定是否购入。一般每万尾优质虾苗能产出150～200斤对虾，故在养殖过程中不需要过多投苗，应适当降低放苗密度，土池养殖建议以4~5万尾/亩为宜。

　　(四) 注意保持水质稳定。水质稳定不倒藻是养殖成功的关键，因此需要定期补充有益菌保持池塘菌类及藻类的稳定。要定期施用生物菌团、芽孢杆菌、硝化细菌等改善水质及底质。推荐使用乳酸菌或EM菌+麸皮、米糠、白糖等碳源发酵36-48个小时后泼洒，以培育生物菌团，抑制有害菌，分解水体有机质，预防水体氨氮和亚硝酸盐提高。pH偏低可用生石灰调节，pH偏高可采取换水方法。若出现亚硝酸盐、氨态氮超标，可使用硝化细菌为主的微生物制剂降解，减少其毒性对南美白对虾造成的应激。有条件的可定期（5天~7天）检测养殖水体中弧菌密度，发现池水弧菌数超标及时进行水体消毒。

　　(五) 重视病害预防。坚持“以防为主，防重于治”的原则，加强疫病监测，及时全面掌握发病情况，一旦发现疫情，及时上报。对发生疫病的虾类，要进行隔离，以免扩散至其他虾塘；病虾养殖池要严格消毒后重新放养。合理使用药物，杜绝盲目用药，当对虾得病时，先确定发病情况和症状，再选择安全用药。

　　(六) 加强生产管理。注意观察南美白对虾摄食、活动情况，定时定点用捞网捞虾看体色，一旦发现马上对症处理；密切注意天气变化，观察水色变化，及时开机增氧，预防或减轻浮头；注意持续降雨造成的水质变化，尽量减少因盐度变化、pH变化等产生应激反应而造成的损失；对达到商品化规格的对虾及时起捕上市；加强投饲管理，可在饲料中添加免疫增强剂等，增强对虾的抗应激能力；合理使用增氧机，保证池水溶氧在4mg/L以上。