缓兵计后如何突围？“磺胺之战”才刚刚开始

中国水产门户网报道除罗非鱼以外，同样在我国出口贸易市场中举足轻重的对虾行业近日传来喜讯，我国又一家主要出口对虾的水产企业获得了美国通行证，美国FDA解除了对其“自动扣检”的禁令。

然而几家欢喜几家忧 ，我国罗非鱼市场目前却正遭受着磺胺超标事件所带来的冲击，多家水产企业如今面临进入欧美“自动扣检”的危机。身处同一市场氛围中的一鱼一虾，在国际市场面前，是否可以进行一场促膝之谈，或为我国罗非鱼探寻一番突围之道？

带着诸多问题，记者前往海南，亲临罗非鱼突围战营之中，对海南通威水产食品有限公司总经理易刚辉、海南检测检疫局相关负责人进行采访，对我国罗非鱼“磺胺风波”一探究竟。


■多家企业险上黑名单


“对于我国饲料加工企业来说，今年将是十多年里最艰难的一年。”作为罗非鱼出口生产量最大的省份海南，在磺胺超标事件中同样遭受了巨大冲击，面对这样的突变，海南通威水产食品有限公司总裁易刚辉用这样一句话描述目前我国罗非鱼市场的艰难。

从去年9月开始，美国FDA开始对多种抗生素进行检验，而在我国大量使用的抗生素药磺胺正好名列其中。在国内一直品质优良的罗非鱼就这样突然成为了国际市场的“问题鱼”。

在这突如其来的检验制度改动面前，我国多家水产品出口企业的罗非鱼被严令召回。突然得到一张“黄牌”，让罗非鱼出口公司们无时无刻不绷紧着神经。而在目前，已经有罗非鱼出口相关企业因为磺胺超标被美国FDA加入到“自动扣检”的范畴当中。对于一个企业来说，一旦进入“自动扣检”阶段，企业将承担巨大的时间与经费损失，同时也将失去大量客户。而水产加工行业是一个连续性的生产链条，一旦订单不足，对人力资源、产品质量等方面都会造成巨大损失，因此很多中小型水产公司便无法承担这样的压力，面临倒闭。据统计，从去年9月截止今年1月，水产出口企业数量已下降了百分之三十之多。

由于国内外对磺胺检测制度的差异性，导致磺胺的检测存在更大困难。而问题不止于此，据海南养殖户描述，一般情况下订单少的时候鱼价会相对上涨，而在今年罗非鱼淡季来说，订单不仅少了，罗非鱼价格更是一跌再跌。眼看夏季将至，鱼病高发季节即将到来，这场严峻的战争，我国罗非鱼市场该如何应对？


■企业：严抓各个环节


虽然到目前为止，海南还未有罗非鱼出口企业因为检测出磺胺超标产品而被加入“黑名单”，但是仍旧没有一个水产企业敢放下悬吊着的心。“很多企业没有进“黑名单”，并不是因为没有‘资格’，可以说这只是‘侥幸’。”易刚辉这样告诉记者。

谈起刚从“自动扣检”中获释的中联水产，湛江检查检疫局着重强调了“企业与政府双方加强各阶段监管”的重要性，而面对徘徊在“黑名单”边缘的罗非鱼水产公司来说，是否能借此方法脱离困境？

在美国磺胺检测标准出来之前，海南通威水产食品公司送往出口的罗非鱼批次中有两批罗非鱼检测出了磺胺超标，虽然不合格率只占出口量的百分之零点几，海南通威水产食品公司仍旧立即采取行动，在磺胺检测开始后的一个月时间内，便立即拟定出一套解决措施，对养殖、加工、检测等各个环节加强监督。易总表示：“虽然不能立即改变养殖环境，无法保障鱼塘里的鱼是合格的，但是我们必须保证采购到的鱼是合格的。”

首先，海南通威水产食品公司立即加强了药物监管环节，并将饲料厂与食品厂进行联动，利用业务员对养殖户的了解与采购团队对原料的监管来加强对生产环节的监控。此外，海南通威水产食品公司和养殖户均签定协议，要求养殖户保证不得使用磺胺药物进行病害防治，如果违反协议公司将有权将产品退回。

在今年，海南通威水产食品公司更是加强管理，加大监测力度，加大对采样，送样等过程进行监管，并制定出检验规范，抽验程序。除此之外，海南通威水产食品公司更是成立起专项团队，并新增原料养殖监控人员职位，对养殖户养殖过程进行监督。在这样严密的监管措施之下，海南通威水产食品公司出口的罗非鱼再未出现任何安全问题，合格率达到了百分之百。易总说道：“从磺胺检测开始之后，公司每年要新增大量资金成本来兼顾对磺胺的检测，对于目前罗非鱼严峻的行情来说，这是现在必须做的。”


■政府：凸显措施以及产业链的重要性


提起磺胺检测的费用，海南通威水产食品公司副总裁史贻鸿拿出财务明细向记者算了一笔账：从养殖过程检查到罗非鱼体内磺胺含量检测等，再加上一系列新增的人工成本每年新增费用高达上百万元。

即使在目前罗非鱼价格下跌、订单稀少的情况下，海南通威水产食品公司仍旧对磺胺检测没有丝毫松懈，用易总的话来说即是：“无论如何要让这条链子运转下去，一分一秒不能停止。”而许多中小企业就是因为无法顾虑太多方面，只图眼前利益，时间一长便无法再继续运作下去。“面对这样的难题，每个企业都有困难，但是短期时间内，又想控制支出成本，又想快速摆脱困境是不可能的。现在最应该做的就是保持这条产业链的正常运作，即使生产、收鱼都已出现赔本，仍旧不能因此而停止运作，这不仅是保证公司的长远利益，更是关系到链条上每一个人的利益。”

为帮助当地水产出口企业平稳渡过难关，海南相关政府部门同样积极作出决策。磺胺检测开始后，海南海洋渔业厅、海南商务厅等政府部门均组织开展多次专题会议，组织召开行业协会会议，向养殖户们宣贯目前我国罗非鱼养殖现状、国家政策以及欧美国家的监管情况，敦促大家遵守药物使用规定，禁止磺胺药物的使用。

此外，海南商务厅对水产出口重点企业构建起更紧密的联动系统，敦促各重点进出口水产企业定期对企业运营情况进行汇报。而海南检测检疫局也开始对每一柜出口罗非鱼进行逐一检查，确保质量安全性。

在政府各部门与当地各大企业的努力下，磺胺风波并未在企业运作方面造成不可挽回的损失。但是就目前情况长远来看，“企业与政府双方加强各阶段监管”还仍未将罗非鱼市场恢复到过去的理想状态。要让这条船继续前行，似乎还欠东风。


■“挑战才刚刚开始”


“如果要将磺胺超标事件比喻成一次艰难挑战，那么这次挑战才真正开始。”易刚辉这样说道。天气开始逐日回暖，一年中鱼病暴发季节即将来临。海南出入境检验检疫局相关负责人表示，美国对磺胺的检测不会松懈下来，行业真正的考验或许才刚刚开始。

易总表示，在目前看来还没有药物可以真正代替磺胺，养殖户只能通过其它药物进行鱼病防治。当谈到养殖户能做的、应对磺胺风波最有利的措施时，易总说道：“目前并不是多养就能回利，因为收鱼的价格已经低到了成本线之下，目前缓冲市场行情最好的办法就是减少养殖密度，少放苗，再借助其它药物进行代替，从而逐渐缓冲目前的行情。”

此外，易总指出，真正有效排除抗生素药物的使用，除了要靠政府部门与企业自身对药物监管的强化，更重要的还是要靠养殖模式的改变来让磺胺真正退出罗非鱼市场。“良好的生态养殖模式能让鱼没有鱼腥味，提高品质，在国际市场上才能打造出名牌，从而提升价格。目前马来西亚等地区的罗非鱼价格都比我们高，我们其实是有能力有技术做得比他们好的。有时候只是一个观念的转变，很多事情就能如鱼得水。”

除了养殖户改变养殖模式，减少鱼药使用，易总还谈到了整个行业运营模式改变的重要性。“通威历来都在推广产业链的运营模式，我们希望养殖户和经销商形成完整的产业链。这样做的目的是确保鱼价不会有太大的波动，减少养殖风险，让养殖户改变心态，与固定公司保持长远合作。这样在遇到像‘磺胺风波’这样的变故时，才能够更快的从中摆脱出来。所以，对我国罗非鱼市场来说，我们要做的还有很多。”