广东潮汕地区水产养殖模式及饲料概况分析

　　市场分布

　　潮汕地处广东与福建之交界处，水资源丰富，水源主要来源于榕江、韩江、练江，其养殖模式主要为鱼虾混养，分布在揭阳、饶平、汕头、汕尾等一带，受养殖户观念、养殖效益等因素的影响，若养殖效益好，养殖户可根据实际情况将当地的草鱼塘、虾蟹混养塘和莲藕塘进行适当改造，转变为鱼虾混养塘，养殖模式转变较快。

官方数据仅作参考

　　养殖模式

　　1.养殖条件
　　得天独厚的榕江、练江、韩江为潮汕一带的水产养殖提供了有力的水源保障，加上政府对养殖业较重视，池塘开发规划较好，养殖总面积大，养殖区域相对集中。从池塘个体来说，潮汕一带鱼虾混养塘主要以土塘为主，面积一般在 10~100亩左右，养殖水深控制在1.5米左右，养殖盐度范围为0~2‰，有相应的进排水设施，每3~8亩配一台叶轮式增氧机。苗种来源方面，由于潮汕一带南美白对虾主要的养殖模式为鱼虾混养（极个别与泥鳅或青蟹混养），虾苗放养批数多，苗种需求量大，饶平土苗以其绝对的价格优势占据90%左右的市场份额，平均在30元/万尾，随着养殖技术的提高，部分养殖户开始尝试放养二代苗。

　　2、混养搭配
　　潮汕一带南美白对虾养殖模式主要为鱼虾混养，具有抗风险能力强、操作灵活、收益稳定等优点，一般混养种类有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、革胡子鲶，极个别混养罗非鱼。混养原理为：充分利用池塘空间，调节水质，控制疾病的传播，即鲢鱼、鳙鱼为中上层鱼类，对水体有一定的调节作用，草鱼为中下层鱼类，鲫鱼、革胡子鲶、罗非鱼属于底层鱼类，当池塘中有病虾或死虾时，混养的中下层鱼类或底层鱼类在一定程度上能够对其进行及时清理，防止病原的进一步传播。

鱼类搭配：草鱼和革胡子鲶可二选一放养；鲢鱼、鳙鱼为必养；鲫鱼属于选养

　　3、日常管理
　　一般来说，投喂频率为2次/天，投喂时间为上午8~9点，下午4~5点，具体视天气和水温情况适当调整。投料方式为沿塘边泼洒，投料量则通过观察料台虾的实际摄食情况做适当调整，以投料后90分钟摄食完为宜。增氧机开机时间一般为晚上7点至次日早上8点，中午12点至15点。水质调控方面主要进行肥水、改底、解毒等，具体视虾塘情况听从技术员指导。混养鱼一般年底干塘一次性起捕，虾日常起捕方式主要靠放虾笼进行捕捞，起捕量受虾的规格、价格、健康情况而定，虾规格大、价格好则捕捞量大，反之则少。

　　饲料概况

　　潮汕一带饲料类型主要为鱼虾混养料，一般按照单亩年用料1吨计算，近几年，大型企业纷纷进入潮汕市场，夺取约50%的市场份额，本地中小企业占据另外的 50%市场份额，但各区域各个饲料品牌的占有率有所差异。大品牌厂家产品档次定位较高，价格亦较高，主要依靠销售团队进行市场开发和维护，及以质量取胜。而本地小厂家主要依托人力成本、生产成本低的优势，以高利润、高资金支持和低价格的优势在市场上占据一定市场。潮汕一带主要有40 kg/包的混养料,30 kg/包的中档混养料,20 kg/包的虾配料,其蛋白含量各有不同。

　　市场趋势与分析

　　苗种方面：近两年受天气、苗种退化、对虾早期死亡综合症（EMS）等因素的影响，虾苗成活率低，造成产量低下，饲料市场萎缩，故从长期的苗种发展趋势来看，其在提高放苗成活率方面会有所作为，主要可从三个方面进行考虑：第一，提高苗种质量。由于潮汕一带虾苗主要以饶平土苗为主，其种质退化问题已越来越突出，故从长远来看，二代苗、一代苗市场份额会逐步增加。第二，改变放苗时间。由于清明前雨水多，温度较低，影响苗成活率，造成养殖效益低下，管理难度大，目前养殖户普遍认识到这点，因此年初放苗时间有推迟到清明后的趋势。第三，加大放苗规格。2013年部分养殖户在塘边建标粗塘，至2014年此类养殖户明显有所增加。虾苗经10天左右标粗，规格可达3~4 cm,放大塘后的成活率达30%~40%，养殖效益较好，经过未来几年的发展与推广，预计会慢慢形成主流趋势。

　　技术方面：越来越多的养殖户逐渐意识到传统粗糙的养殖方式已经难以适合当今的养殖环境，只有加强自身的养殖技术，把控好日常管理的每个细节，以减少不必要的损失，从而间接提高产量，增加收益。但受文化程度影响，加上信息的不及时，大部分养殖户自身的养殖技术难以有所突破，故此众多养殖户迫切需要饲料公司能加强这方面的技术配套，辅助养殖户做好日常管理。各大饲料品牌公司也意识到这一点，近几年开始逐步培养技术人才、加强技术服务理念、建设技术服务平台。从某种意义上来讲，养殖户选择饲料的品牌，不但取决于饲料的质量、价格、实用性，还取决于饲料公司的技术服务配套。

　　饲料方面：由于饲料价格大幅上涨及草鱼价格不景气，6~10斤重草鱼价格为5-6元/斤，养殖户混养草鱼密度由原来50尾/亩慢慢降低到平均20~30 尾/亩，因而选择较高档次的饲料，大多数养殖户表示低密度放养草鱼是未来改变的趋势，因此南美白对虾养殖逐渐往精养模式发展，饲料亦往高档次发展，从这两年出现的40左右蛋白的虾料就可以看出来。但是，由于鱼虾混养模式的观念在潮汕地区早已根深蒂固，加之半精养、精养模式在养殖大环境差的条件下面临高成本、高风险等诸多问题，大多数养殖户心有余而力不足，宁可保守地守住自己的一块小“奶酪”，也不愿付诸行动地去追求大“奶酪”，故潮汕一带南美白对虾鱼虾混养的粗放型养殖模式往半精养、精养方向的发展不会是一蹴而就的，而是一个长期的、循序渐进的过程。养殖模式的发展趋势决定了未来饲料的发展趋势，半精养、精养模式下的虾需要虾配料、白虾料等更高档次的饲料，而不是中低档的混养料，因而从长远来说，高档次虾料将逐渐占据潮汕大市场份额，中低档次的混养料将逐渐退出舞台。从某种程度上来说，饲料企业是饲料往高档次发展的促进剂，潜移默化的观念灌输，优质经销商的筛选，标杆养户的建立，都是加速饲料发展的有效途径。