关于激素的是是非非—与三泰渔业商榷之三

    导语：近期在水产微信群里，东莞三泰环保渔业有限公司，以【冒死揭秘】你所不知道的水产养殖为题，说“现在全国所有养殖业，喂养饲料中都严重违法添加各种违禁药品（激素）及各种非法添加物。在这样背景下，吃肉=食毒，给孩子家人吃鱼、海鲜=谋杀。……海鲜100%都有抗生素”云云，又称“三泰环保渔业的所有产品在高科技室内养殖系统的条件下，均不含有任何有害化学物及毒素，我们能做到绝对安全！”养殖业界似炸了锅。不可否认，食品安全在我国确实是一个问题，本论作者就曾经深受瘦肉精之害，造成心率异常。问题在于，如何客观地科学地进行调查和评论。本网将推出水产养殖和水产食品的系列专论，三论是《关于激素的是是非非》。

 

关于激素的是是非非
         ——与三泰环保渔业商榷之三

文/广州金鳄生物科技有限公司曾雄飞

    所谓滥用激素，甚至添加避孕药，并不是三泰环保渔业首先“揭秘”的。数年前，曾雄飞的一位朋友说，有人对他讲，虾是用大量激素养出来的，致使他不敢吃虾。曾雄飞将养虾的整个过程给他介绍一遍，说明实际情况并非如此，如是虾又成为他家的盛宴。
    激素不光是养殖动物生长，也是人类繁衍最神奇的物质。如果没有激素，就不可能出现人类；即使出现了，也不可能正常繁衍，更谈不上健康了。谈激素色变可以说是一种幼稚病。例如雌激素是女性性征的标示物，女性体内有400多个部位含雌激素的受体，包括大脑、子宫、乳房等。如果缺乏会导致多种疾病，包括骨质疏松，牙齿脱落，早老痴呆，冠心病，弱视甚至失明。男性的标示物激素是睾酮，是男性强健、智慧的源泉。如果缺乏，会导致体格衰弱，骨质疏松，免疫低下，冠心病，血管硬化，肾衰竭。虽然这些激素作用巨大，但在人体内的含量极低，如雌激素在1毫升女性血液中只有约亿分之一毫克；睾酮在1毫升男性血液中也只有约百万分之3毫克。请想想，激素是何等神奇啊！健康的男女，这些激素的来源，主要是普通粮食作物和家禽家畜，如面、米、豆类、禽蛋猪肉等。而虾、鱼、蟹是丰富一些的来源。对于养殖动物和水产品，它们的激素，如同人类含量也非常低，来源也类似人类。例如海洋和江湖中的水产品，主要靠摄食浮游生物获取，无需人类提供。养殖动物，包括水产品，尽管人类提供了饲料，但虾塘、鱼塘中，有丰富的浮游植物（如藻类），浮游动物（如蚤类），提供足够的营养素（包括激素），更无需额外添加激素。激素的种类和功能，远比上述广泛和丰富得多，这篇短文只不过是九牛一毛。
    三泰环保渔业宣称，“全国渔业养殖户都是通过给鱼喂养避孕药的方法使其增肥”。雌激素是目前常见的女性避孕药，当然还有其它多种避孕药。金鳄人除了养虾外，还养石斑鱼，虾池上也套养极少量的石斑鱼。金鳄人从来就不认为避孕药能使鱼增肥，添加从何谈起？三泰环保渔业何时发现金鳄科技养鱼，使用避孕药增肥呢？天方夜谭啊。上面已经说明，鱼类激素有其天然来源，激素在动物体内的含量极低，无需额外添加。激素的重要特点是，如果超出实际需要，就会引起代谢失调，出现病害。例如女性如果雌激素过量，易于发生癌症等诸多病害。这里就不细细列举了。因此全国渔业养殖户喂养避孕药，既不符合实际情况，也没有科学依据。
    由于地球整个环境的恶化，天然渔业资源不断下降，有的接近枯竭，养殖业则病害频发。养殖业只有走科学发展的道路，并为人类提供足够的健康的鱼类食品，才能满足人类对水产品的需求。养殖业者只有互相学习，合作共荣，服务大众，才能兴旺发达。

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