首页 | 水产新闻 | 独家专题 | 渔商阿里 | 渔资团购 | 水产人才 | 市场行情 | 水产技术 | 对虾网 | 会议展会 | 水产视频 | 水产论坛

企业推广

  • 资讯
  • 技术
  • 产品
  • 企业
  • 招聘

搜鱼高级搜索对虾  罗非鱼  金鲳鱼  草鱼  石斑  泥鳅  黄鳝  海参  小龙虾  鳗鱼  大闸蟹  

中国水产论坛
当前位置:首页 > 水产技术 > 其它技术 > 正文

有机大闸蟹的挑选窍门

发布时间:2015/2/18 15:42:03  来源:有机农业  编辑:秋水  我来说两句我来说两句(0)
旺旺好渔资电商平台
核心提示:如果有机大闸蟹煮熟后出现壳内或肉体有变绿等异常颜色,可能是大闸蟹遭遇了某些化学物质的污染。也没有哪个大闸蟹的品种蟹黄会发绿的,抑或是煮熟的大闸蟹蟹黄会呈淡淡的黄色,则说明这种大闸蟹比较瘦弱
中国水产门户网报道有机大闸蟹新鲜味美,已成为餐桌的常客,可是作为爱蟹之人,你是否知道应该如何挑选呢,下面小编就来告诉你几个小窍门。
  窍门一:
  一是看,大闸蟹的眼睛凸起就是新鲜, 有机大闸蟹背壳呈墨绿色,干身仍然显出油光的是好蟹,蟹爪关节位有黄色油分、肚身有锈迹证明蟹成熟多膏;
  二是掂, 有机大闸蟹个大而重实为佳,个小而轻为劣,同等大小的相对身重的为上品;
  三是摸,蟹身结实,蟹爪灵活,蟹仰放可以迅速反转爬行的证明蟹够活力。
  窍门二:
  蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。
  而蟹肉之中,又分“四味”:
  大腿肉,丝短纤细,味同干贝;
  小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;
  蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;
  蟹黄,妙不可言,无法比喻。
  而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜第一味。
  有机大闸蟹的每个部位的味道,都有各自的粉丝团。
  有机大闸蟹的蟹黄不但鲜美无比,而且还能反应出一只 有机大闸蟹的整体状况的。
  有机大闸蟹煮熟后,体表黄亮,蟹黄呈黄色,肉质结实,没有松散,无异常颜色和气味。
  这样的有机大闸蟹就说明比较健康,比较正宗的了,而且养殖的水域环境也是比较好的。
  我们在购买有机大闸蟹前,可以看看大闸蟹的肚脐是不是饱满凸出来,并且肚脐处有隐约的黄色,这样的 有机大闸蟹则是膏满黄肥的。
  有些有机大闸蟹在煮熟之后,蟹黄竟然会发绿。这个时候就不要吃了,
  如果有机大闸蟹煮熟后出现壳内或肉体有变绿等异常颜色,可能是大闸蟹遭遇了某些化学物质的污染。也没有哪个大闸蟹的品种蟹黄会发绿的,抑或是煮熟的大闸蟹蟹黄会呈淡淡的黄色,则说明这种大闸蟹比较瘦弱,还没有完全成熟起来。
编辑:秋水 访问人次:7480 关键字:有机 大闸蟹 挑选窍门,  >> 更多资讯进入水产新闻网
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
发表评论
用户昵称:

评论内容:
滑动完成验证:
 

品牌推广

咨询:0779-2029779

第十七届农聘中国水产人才网络招聘会

农聘-水产人才网

猎弧英雄

虾青素

强肝

手机版水产门户网

随时,随地,伴你身边!

水产前沿广告

海洋与渔业

图文推荐

更多

最新其它技术

更多

红法活体虾青素

今日要闻

更多

热点推荐

更多

关于我们 | 企业推广

会员服务 | 网站动态

联系方式 | 友情链接

付款方式 | 网站地图

服务专线:0779-2029779

传  真:0779-2030003

邮  箱:bbwfish@163.com

最具影响力的水产网站--水产门户网

广西南信网络科技有限公司版权所有

未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像

桂ICP备11001749号 增值电信业务经营许可证:桂B2-20050073

X

中国水产门户网微信平台

返回顶部