2014年珠三角地区南美白对虾市场分析

　　今年珠三角地区南美白对虾养殖相比去年有所好转，中山、珠海、新会第一造虾养殖成功率在2～3成，台山地区平均在5成左右，其中汶村、北陡、深井接近7成。受虾价高企和塘租下降的利好影响，虽然今年珠三角地区养虾成功率整体不高，但亩产150千克就有利润，所以亏钱的养殖户并不多。通过走访市场了解到养殖户仍然觉得南美白对虾是首选养殖品种，其养殖周期短、市场售价高、投入成本低的优势是其他特种水产品种无法与之竞争的。

　　一、苗种

　　1.一代苗又爱又恨

　　一代苗由于生长速度快、规格均匀、饵料系数低等优点得到广大养殖户的认可，但一代苗价格贵，一旦发病很难控制，所以养殖户对其是又爱又恨，一般高位池养殖和对自身养殖管理水平较自信的都会选择一代苗，而养殖技术差、土塘养殖户在选用一代苗时会比较犹豫。而今年第九号台风“威马逊”直接冲击海南、粤西，导致该地区很多虾苗场种虾损失严重，7－8月份市场一代苗严重供应不足。珠三角地区有3成养殖户不得不推迟放苗或者转为放养其他虾苗。不过整体上一代苗的市场在持续扩张，优质苗种占据更大市场的趋势没有改变。

　　2.二代苗口碑恶化

　　前几年曾经辉煌的二代苗，今年可谓受到冷遇，虽然其继续宣称抗病优过一代苗，长速快过普通苗，价格更合理，但实际养殖下来，大部分养殖户表示二代苗除了价格比普通苗高之外，其他方面与普通苗差不多，尤其是普通苗饱受诟病的长速慢，今年的二代苗没有表现出明显差异，难怪市场戏言二代苗就是“披着羊皮的狼”，以普通苗的品质卖二代苗的价格，市场已表现出极大的不信任。

　　3.普通苗仍有市场

　　近两年普通苗的缺点暴露无遗，其生长速度慢，规格不整齐，后期加料慢导致市场份额越来越小，但仍有部分养殖户会选用普通苗。主要考虑今年塘租便宜，虾价又高，普通苗虽然长速慢、周期长，但抗病力强，对养殖技术要求不高，正常养殖一年亩产也有几百斤，虽然利润低，但风险也小。尤其是台山地区有多个虾塘的养殖户，一般会选择少部分虾塘投放普通苗，至少可以保证不亏钱。

　　二、养殖

　　今年珠三角地区南美白对虾养殖面积并没有减少，虽然前两年养虾有很大比例亏钱，但一直高企的虾价持续刺激养殖户的积极性，而且今年珠三角第一造虾养殖相比全国其他地区(海南、粤西、福建、华东)来说，成功率要高。珠三角第一造虾养殖情况见表1。

表1 2014年珠三角第一造虾养殖情况

　　从表1可知，虽然养殖成功的养殖户亩产并不高，和前几年动辄亩产过千斤已无法相比，但利润相比前几年的不减反增。这是因为一方面今年珠三角地区塘租由前几年的2000～3000元/亩降到1200～1600元/亩，另一方面虾价由平均26元/千克涨到40元/千克，所以养殖户不再片面追求高亩产，而是将虾苗放养密度由以前的5万～8万尾/亩下降到3万～5万尾/亩，这样池塘承载量下降，一造虾每亩使用的虾料也只有以前的5～6成，水体污染少，水质环境更好，使得虾的生长速度更快，养殖周期更短，养殖风险从而也大大降低，虽然亩产下降很大，但利润不减。

　　更为重要的是整个养殖市场依然看好南美白对虾这个品种，由于南美白对虾养殖投入成本低、周期短，一旦成功收益丰厚，所以大部分养殖户认为南美白对虾相比其他特种品种更有吸引力。另外近两年南美白对虾养殖成功率很低，养殖户也在积极探寻新的养殖模式，通过降低养殖密度、套养其他经济品种(罗氏沼虾、罗非鱼、河豚鱼)等方法提高成功率，以降低养殖风险。

　　三、饲料

　　2014年虾料企业可谓“压力山大”，前两年养殖行情差，每个厂家在市场上都有一定额度的欠账，年初鱼粉、豆粕价格高企，虾料大集团为了提高市场销量坚持不涨价，中小厂家又没有市场定价的话语权，只能跟随。不过市场竞争激烈并不一定都是坏事，如今很多虾料企业不再把价格竞争作为唯一手段，而是不断尝试新的配方技术和产品定位，提高虾料的性价比和竞争力。

　　1.虾料配方技术进步，鱼粉用量降低

　　由于原料价格高企，但虾料市场终端售价未能相应提高，今年虾料配方中鱼粉用量相比前几年有所减少，但养殖效果并没有明显差异，说明厂家在降低鱼粉用量的同时也会使用其他技术手段保障虾料的养殖效果。所以原料价格的上涨对虾料配方技术的进步有很好的推动作用，尤其是在鱼粉替代原料的选用、外源性氨基酸的添加等方面，虾料厂家已有较好的技术积累。

　　2.虾料结构多样化，高中低档打市场

　　以前虾料企业针对南美白对虾养殖一般只有两种饲料，一是高档的斑节对虾料，二是普通的南美白对虾料，配方结构也比较简单。但这几年市场南美白对虾养殖模式多样化，尤其是鱼虾混养模式下市场对虾料的需求有很大的变化，所以厂家大多数都增加了档次较低、蛋白质水平为25%～36%的鱼虾混养料。另外部分厂家认为现在的斑节对虾饲料定位不够突出，进而推出价格更高的高位池专用料、高密度养殖专用料或主打抗病和健康的防病虾料。虽然目前虾料的产品结构看上去似乎比较混乱，但这其实是虾料企业为了适应市场需求而做出的转变。南美白对虾养殖模式的多样化决定了其饲料需求也是多样化的，虾料厂家积极适应这一需求，提供针对具体养殖模式的虾料有利于抢占不同区域的市场。

　　3.针对浙江客户推出定制虾料

　　浙江经销商和养殖户已经成为我国南美白对虾行业不可忽视的力量，他们养殖面积大，养殖区域集中，形成了相对封闭的饲料供应(大部分浙江养殖户只向浙江经销商购买饲料)，所以浙江经销商在和饲料厂家沟通合作时比较强势，虾料出厂价格比其他区域要低600～1000元/吨。这让虾料厂家非常痛苦，一方面不能放弃这么大的市场，另一方面又不能亏钱卖料，所以很多厂家不得不针对其特定的养殖区域和模式定制虾料供应给浙江客户。

　　四、总结

　　近几年南美白对虾市场进入低谷期，病害肆虐、养殖成功率低、饲料需求量下降、原料价格飙涨，使得虾料行业面临前所未有的挑战。但年年难过年年过，方法总比困难多，苗种、养殖和饲料行业都在积极面对，都希望通过自身的努力，改善现有的恶劣环境，促使南美白对虾养殖进入良性循环。