粤西地区南美白对虾生态养殖及病害防控现状

    粤西对虾养殖区域病害发生和防控的现状如何？抗生素、化学药物等的投入情况如何？生态防病技术的普及程度如何？水产养殖业真的是地表水抗生素污染的主要来源吗？

　　
　　为了解决上述疑问，海洋先锋队成员紧扣本次活动主题，根据自身的专业知识和当前的新闻背景，针对性地选择了湛江、吴川、廉江、徐闻、遂溪、阳江、茂名等对虾主要养殖区，以市场占有率九成以上的南美白对虾养殖业为切入点,着重调查养殖从业人员知识水平和防病理念、养殖期间的发病程度及用药情况、养殖模式及水质优劣、药物生产及销售渠道等环节的现状，旨在为了解粤西地区对虾病害防控的现状提供统计信息，为生态防病技术的建立和推广奠定理论基础，为形成质量安全、高效健康的对虾产品提供保障。
　　
　　调研期间，我们共发出150份调查问卷，其中收回有效问卷共128份，经数据整理、统计分析，特做出如下报告：

　　文 / 2014水产中国 广东海洋大学·海洋先锋队 指导老师：鲁义善

　　一、粤西地区南美白对虾养殖户基本状况　　

　　粤西地区对虾养殖户年龄主要在40-50岁，占37%；其次为50岁以上，30-40岁次之，从业人员年龄偏高（图1）。其文化水平以初中及以下水平为主，占78%，高中文化程度的次之，大学本科以上学历为零，显示从业人员文化水平偏低，多根据经验进行养殖，而对前沿养殖知识和养殖技术了解不多（图2）。在从业时间方面，养殖时间为1至10年的人数占60%，其中养殖经验为1至4年的占大多数，他们很多是从江浙地区慕名到粤西地区来开展自己的对虾养殖事业，虽然江浙人动手能力强、创新意识强，但是没有专业知识和养殖经验，仅仅因为看到粤西地区对虾养殖行业表面的发达就过来投资，其实是具有一定的风险的。

图1.养殖户年龄统计

图2.养殖户文化水平统计

图3.养殖户从事养殖南美白对虾时

　　二、南美白对虾养殖池塘基本状况　
　
　　高位虾塘，主要是指在海边养虾的池塘地势高于海平面，与低位池相对而言。
　　
　　从图4可知，当今高位池和土塘的数量不相上下，据养殖户讲述，高位池已慢慢成为一股风潮，相信今后使用高位池养殖的数量会逐年增多。现在虾这么难养，怎么高位池还越建越多呢？养殖户的普遍观点有以下几个：一是土塘养殖基本上没有什么可以创新的亮点，除了搞鱼虾混养；二是高位池高产，效益高，养殖户看到了效益和利润；三是高位池用一代苗的比较多，长速快，周期短。但是其实高位池也有很多不足，甚至有些人都觉得高位池并不是最好的养殖方法，随着养殖技术的发展，未来的方向是工厂化循环水养殖。
　　
　　从图5看，现时养殖的单口塘面积以及养殖户认为最理想的单口塘面积均为2至5亩，占50%。他们认为，太小造价高、增加成本，太大水质难以控制，一旦发生病害损失惨重。现今在粤西地区越来越多的养殖户开展1亩1口塘的养殖模式，水质容易控制，对虾发病容易发现容易处理，获得不错的效果和收成。

图4.养殖户池塘条件

图5.池塘面积统计

　　三、养殖南美白对虾的药物使用情况

图6.养殖户对抗生素药物及化学药物了解

图7.养殖户药物使用情况

图8.药物在养殖过程中所起作用

　　在采访各地药店时，工作人员为我们介绍抗生素主要分以下几类：
　　
　　1.青霉素类：青霉素、氨苄西林、阿莫西林等；
　　
　　2.头孢菌素类（先锋霉素类）：头孢氨苄、头孢羟氨苄、头孢噻呋、先锋霉素5等；
　　
　　3.氨基糖甙（读间同：代）类：链霉素、庆大霉素、阿米卡星、新霉素、安普霉素等；
　　
　　4.大环内酯类：红霉素、罗红霉素、泰乐菌素等；
　　
　　5.四环素类：土霉素、强力霉素、金霉素、四环素等；
　　
　　6.氯霉素类：氟苯尼考、甲砜霉素、氯霉素等；
　　
　　7.林可霉素类：林可霉素、克林霉素等；
　　
　　8.其他类：硫酸粘杆菌素等。
　　
　　从图6可以看出，53%的养殖户表示对抗生素完全不了解，原因是药店一般不推荐他们使用抗生素类型的药物，技术员也主张预防病害而不是治疗病害，因此养殖户基本不会去了解抗生素类型的药物，对抗生素类药物有又来的比例基本为零。而且现今对虾的病害种类越来越多，病发越来越频繁。过去药物使用次数多，对虾的抗药性逐渐变强，养殖户对药物的需要量逐年下降，更有甚者建议完全不使用药物。
　　
　　药店工作人员表示，近年来店内销量最高的是调水类的产品，而抗生素类的产品销量很低，进货量很低，仅为了存储少量在店内以防万一。

图9.投药后无效对虾依然死亡情况

图10.出现投药无效情况一般如何处理

　　从图9及图10可以看到，遇到投药无效对虾依然死亡这类情况的养殖户占87%,其中忍气吞声自己捞虾排塘的就占52%。大部分养殖户表示，现在养殖情况大致一样，周边养殖户朋友出现的问题都非常相似，养不好就只能抱着认命的态度，认为对虾行业已经慢慢衰落，一部分养殖户已经有了转行的准备。
　　
　　四、养殖户选购药物的基本情况

图11.养殖户选购药物途径

图12.养殖户选购药物是最注重的因素

图13.养殖户是否对药物成分及相关说明进行了解

图14.习惯使用某种药物后是否愿意尝试使用新药

　　从以上三个统计图可以看出，近50%的养殖户在选购药物的时候是自己选购，其中超过60%的养殖户最重视的是质量，对于是否愿意尝试用新药的意见就各不相同，30%认为，对自己养殖场里面对虾病害情况有帮助的，当然要试一下；同时也有30%认为，反正治不好，换种药作用也不大。据大多数养殖户反映，他们接触到的所谓“新药”也就是店拿“压仓货”改头换面来欺骗养殖户的金钱和感情，满心欢喜以为池塘里的对虾有救，到头来还是一场空。

　　五、南美白对虾药物市场的基本情况

图15.养殖户认为药物供应商主要存在问题

图16.供药商提供技术支持和售后服务情况

　　养殖户认为现今供药商存在的最大问题中（图15），占比例最高的两项是：作用不明显（占65%）及虚假广告（占25%）。并在图16中可以发现，认为供药商提供的技术支持和售后服务不好或一般般比例超过70%。由两个统计结果可以看出，对虾养殖户对供药商的意见是很大的，换句话说，就是现今供药市场存在的问题还是很大的，整个市场体系的建设水平还有待提高。

　　六、当今南美白对虾养殖行业最棘手的问题

图17.养殖户认为当今养殖行业最棘手的问题

　　什么是当今南美白对虾养殖行业最棘手的问题？49%养殖户认为病害的影响，43%认为是水质的处理（图17）
　　
　　据养殖户反映，2014年南美白对虾病害情况比前两年有所缓和，还是对虾偷死、软甲、红体、空肠胃和肝萎缩等问题依然防不胜防，一直困扰着粤西地区众多虾农。每年5-9月是广东省南美白对虾养殖的黄金季节，也是暴雨等极端天气的多发季节。每次暴雨前后都会不同程度地对南美白对虾养殖造成影响。暴雨前，由于气压低、天气闷热，使池塘溶解氧快速下降，容易导致养殖对虾和其它水生生物处于不适状态，少数微生物（藻、菌）开始死亡；暴雨时，水温急剧下降，光照减弱，微生物出现大量死亡，藻菌相出现转换，池塘的微生态结构发生急剧变化，对虾发生“应激”反应；暴雨后，天气晴热，多数池塘蓝藻大量繁殖，加上死亡的微生物腐败，导致池塘水质变差，底层缺氧，对虾容易患病，发病率较高。
　　
　　综合以上所有数据以及海洋先锋队向绿百多生物科技有限公司、粤海集团、利洋水产药店及东海岛养殖基地、吴川吴阳镇、徐闻和安镇和新寮镇、遂溪乐民镇、廉江营仔镇和车板镇、茂名电白县贺博镇和龙山镇、阳江大沟镇和雅韶镇等众多养殖户和药店的调查了解，与其说养虾是靠天吃饭的行业，不如说它是建立在高技术基础之上的赌博业。
　　
　　我们不敢断言中国地表水抗生素含量超标与水产养殖行业无关，但可以肯定的是，粤西地区南美白对虾养殖行业对此的“贡献”确实很微弱。在对鱼、蟹、虾等水产品的养殖过程中，包括抗生素在内的药物是防治水产动物病害的主要手段，也是最为直接和有效的方式。我国作为水产养殖大国和水产品出口大国，对于水产养殖过程中药物的安全使用安全非常重视。我国早在2004年就修订和颁布了《兽药管理条例》、《水产品养殖质量安全管理规定》和《农产品质量安全法》等一系列法律法规，建立了一系列的质量标准，对包括抗生素在内的渔药的使用进行了规范，所以纵观全国养殖行业对抗生素药物也应当无法滥用。
　　
　　实际上，抗生素所发挥的积极作用主要体现在防治水生动物疾病、促进生长、节约营养成分等方面。尤其是抗生素的应用有效控制了许多水产疾病的发生，促进了水产养殖业的发展。我们认识的新事物越多，越来越关注的应该是如何正确运用抗生素来发展我们的水产养殖行业，而不是一味的妖化抗生素，使得药店不敢卖，虾农不敢买，技术人员也不敢利用抗生素来研制其他有效的产品。
　　
　　只要国家水产养殖过程药物的制造、零售和使用的监管机制健全、对违法行为的惩罚态度强硬惩罚力度足够；制药企业提高对养殖户的责任心，对企业荣誉保持强烈的维护意识；养殖户之间多交流经验，多学习方法，多与供药商和技术员反映问题，交流看法；各高校学习水产养殖专业的学生多往群众里去，以实践为巩固和理解课本知识的基本方法。我们相信，南美白对虾养殖行业一定会再见辉煌！