中国对虾行业预测分析:市场容量200万吨

一、中国对虾行业未来发展方向分析

    受人民币未来升值会使中国对虾出口竞争力下降；中国劳动力成本、加工成本逐步提高；中美、中日、中欧贸易摩擦增多，中国出口困难增加；出口退税率未来会降低，甚至取消，进口的增速高于出口的趋势继续延续；中国内销市场不断扩大等诸多因素影响，未来内销仍将作为对虾消费的主导市场，其主导地位将越来越明显。
    通过打造对虾绿色全产业链，从虾苗、虾池、养殖方式、饲料到养殖加工、包装、运输、冷藏等全过程控制，全面提升产业价值；实行对虾养殖原产地制度，建设绿色品牌；加强养殖证监督管理，可实施大（品牌）企业代管（公司+养殖户）或配额养殖制度。

二、行业技术发展趋势
    我国水产行业下一步技术发展和突破主要依赖于大型农业产业化龙头企业，通过“龙头企业+基地+标准化”的产业化经营模式，整合产业链上游大量分散的养殖户，为其提供优质种苗、环保饲料及健康养殖技术示范服务等，降低养殖户养殖风险、养殖成本，充分保障养殖户的利益，从源头上保证水产品质量安全。龙头企业凭借其自身资金、技术、政策方面的优势持续加大对种苗、饲料、养殖技术、产品研发、食品安全及加工副产品的综合利用技术方面的投入，推动水产业增产、农户增收，确保水产行业朝着生态、健康、环保、可持续的方向发展。水产行业下一步技术发展和突破的方向主要如下：
    1、选种育种：以市场需求为导向，通过各项新技术，调整养殖品种结构，广泛应用远缘杂交技术、细胞工程技术、基因技术等先进技术，培养抗逆性强、品质高、抗病力强的养殖品种，促进养殖业品种的更新换代，发展高产、优质、高效的水产养殖业。其中，农业部在《“十五”重点推广水产技术项目》中，已经把对虾、罗非鱼等品种列为重点推广的优良品种。
    2、养殖品种种质提纯复壮：针对部分养殖品种种质退化、生长速度缓慢、抗病能力下降的问题，加快养殖品种改良和提纯复壮，积极为海水养殖业提供生长速度快、抗病能力强、生态适应性广的优质苗种。
    3、饲料研发：开展有毒、有害物质安全性研究；开发高效诱食剂、高能低蛋白饲料、复合酶制剂、中性植酸酶、微生态制剂等；提高饲料利用率、减少水体污染；开发高效、安全、环保饲料，使饲料朝着环保、满足水产品质量安全的方向发展。
    4、病害防治：加速鱼、虾、贝类疾病的快速诊断、检测和防治技术研究，开发赤潮防治技术，有效解决目前水产养殖业中病毒蔓延难以防治的问题。
    5、健康养殖技术推广：加强海水养殖业的技术综合示范，在养殖主产区实施养殖密度控制制度，推广健康、无公害养殖模式，进而发展绿色、生态型渔业。
    6、产品研发：大力发展水产品精深加工，开发出丰富多样的休闲食品、风味食品，提高产品附加值。
    7、加工副产品综合利用：研究开发水产加工副产品综合利用新技术，推动当地加工废弃物的回收利用，开发保健食品、功能食品、医药和卫生用品、生化新材料等，建立高效、绿色的水产品综合利用技术体系，提高资源利用率和产业整体利润水平。
    8、水产品质量安全：开展从养殖到加工各环节的生物性危害、化学性危害风险评估技术研究，研究国内外先进的质量安全预防与控制技术、进口国的合格评定程序、产品质量标准和关键检测技术，引进先进的关键检测设备和技术，建立科学实用、负责任的水产食品质量安全预防与控制技术体系。
三、2013-2017年中国对虾行业规模预测
    2008年美国人均年消费量虾为2.04kg，以此计算，中国城市（约6亿人口）虾市场容量为124万吨。如果通过宣传吃虾的益处，不断提高城市人均虾销量，达到日本人均2.56kg的水平，则城市虾市场容量可以达到约155万吨。目前，城市对虾市场容量逐渐趋于饱和。
    但随着农村人均收入水平的提升，通过凭借低价和分销，使农村人口也开始消费虾，则会出现很大的市场空间。如果农村人均年消费量0.5kg，农村市场年容量将有36万吨。综合得出，中国对虾近期年市场容量为200万吨。