福建宁德蕉城区水产品加工走向精深化

水产加工现场

    近日，宁德蕉城区的夏威食品有限公司新建成一条生产线——胶原肽生产线。该项目总投资4500万元，购置国内先进的酶解反应罐、喷雾干燥设备、板框过滤机、集成膜分离设备、低温浓缩系统和脱色反应器等主要设备，形成年产150吨深海鱼胶原肽产品的规模。目前，这在全省属首例。

    “海水鱼加工副产物的高值化利用技术与产业化示范项目是我们公司与集美大学生物工程学院合作研发，这条生产线投产以后，将利用鱼皮、鱼鳞、鱼骨通过控制酶解法结合膜分离法，加工出白色、无腥味的深海鱼类胶原肽产品。”夏威食品有限公司工作人员介绍，该项目具有科技含量高、效益好、见效快、示范效应好等特点。建成后，不仅可以提高海水鱼在生产加工中残余的下脚料的利用价值，同时将减少企业废弃物的排放，保护生态环境，对鱼类加工企业和胶原蛋白肽的技术革新将产生巨大的推动作用。

    水产业是蕉城区的支柱产业之一，但过去产品单一且附加值低。近年来，蕉城区通过政策扶持和项目带动，鼓励水产加工新产品、新技术、新设备产业化应用，大力发展水产品精深加工及综合功能利用，延伸水产加工产业链。成立了飞鸾大黄鱼加工集中区，引导企业升级转型等一系列扶持措施，为企业提供了良好发展平台。目前，蕉城区拥有海产品加工企业35家，其中省级龙头企业2家、省海洋与渔业厅龙头企业8家、市级龙头企业8家。水产加工产值近10亿元;获得福建省“名牌产品”和“著名商标”的企业有6家;通过无公害农产品、绿色农产品和有机食品等认证的12家;获得GAP(良好农业操作规范)认证1家。

    项目是发展的载体。2011年以来现代渔业项目共扶持14家水产加工企业获得补助资金900万元，带动企业投资9486万元，新建标准厂房24170多平方米，新引进DFTM-110自动微薄干燥杀菌食品生产线1条、烤鳗生产线1条、海参生产线2条，螠蛏加工生产线1条，大黄鱼生产线3条，开发了盐干海参、即食海参、即食鲍鱼、鲷鱼松、蒲烧鳗鱼、蒲烧黄鱼、七味即食黄鱼等产品。其中，长珠新兴农业科技开发有限公司在2013年现代渔业加工项目补助扶持下，投入800多万元新建日系水产品精深加工生产线1条，进行星鳗、蒲烧黄鱼的规模化生产，填补了蕉城该产品的空白;三都澳食品有限公司在2013年海洋高新项目扶持下，从大连引进海参全自动加工生产线，包括海参烘干机、锅炉等附属设备，总投资380万元，年加工1000吨海参，岳海公司的“大黄鱼鱼籽(卵)磷脂·提取、活性研究、产品开发及产业化”项目被列为2014年海洋经济区域示范项目，申请中央财政资金补助，投产后将给蕉城区大黄鱼加工带来历史性的突破。

    通过现代渔业项目的大力实施，蕉城区水产品加工向着多样化、多元化、精深化的方向发展，增强水产市场竞争力和占有率，提升区域加工地位，成为我省五大水产品加工县(区)之一。

    未来两年，蕉城区将把高新技术生产精深产品的加工企业纳入全区“农副产品加工”补助范围。同时鼓励对接水产品精深加工高新科技成果，提高产品附加值。准备用3年新(扩)建水产加工项目三个;建设现代化水产原(良)种场3个，建设3个标准化养殖基地、池塘改造8000亩。力争到明年水产园区实现总产值53亿元，其中水产品养殖产值27亿元，水产品加工产值26亿元，年比增15%。