江苏南京市龙虾出口大王“转型”做内贸

中国水产门户网报道近日，江苏盱眙龙虾协会将“盱眙龙虾特许经营权”和“中国盱眙龙虾餐饮文化传承基地”两块牌子交到了南京海浩集团手中。海浩集团是一家年出口额1亿美元的龙虾出口企业，与江苏盱眙龙虾协会战略合作，是“海浩”外贸转内贸的一次试水。

    海浩集团董事长李军，20岁开始接触龙虾，至今已经做了20多年的龙虾生意，在他的脑子里，藏着一部龙虾史。“大约100多年前，美国黑人最先开始吃龙虾。上世纪90年代，美国贸易商到中国来收购廉价龙虾，1990年，龙虾出口价三毛钱一斤。1996年我们公司成立的时候，龙虾出口价为一块钱一斤。那会为了卖掉虾子，虾农还得托人走后门。”李军说。

    但2000年以后，市场大变。一方面“龙虾热”越演越烈，另一方面人民币升值、劳动力成本增加。今年，“海浩”的龙虾出口价已飙到7美元/磅，个头大的龙虾还不止。李军说，“国人消费力越来越强，但外国市场却没有太大变化，差价越来越小，直接导致我们逐步放弃外贸。过去我们一年出口1亿美元，现在已经压缩到4000万美元。”

    “20年的时间，成本涨了68倍，出口利润越来越薄。”李军说，随着国人将三毛钱一斤的龙虾“吃”到了数十元一斤，中外差价无几，直接倒逼“海浩”转换跑道，走上了一条全产业链的内贸路。

    转型的第一步是向产业链上游延伸，今年“海浩”在盱眙周边拿下1000亩繁苗基地，预计明年将拿到“国家级”龙虾苗场批文。这将是中国最大的龙虾种苗繁殖基地，未来2—3年，将解决盱眙龙虾供应不足问题。

    第二步是向产业下游延伸。今年5月，“海浩”在南京开出了第一家龙虾工坊，一年四季提供龙虾大餐。外贸企业涉足餐饮，思路完全不一样，融入了工厂化元素。店未开，先有中央厨房。每一个龙虾都有批号，养殖实现标准化、可追溯。大多数人认为，冬天吃不到龙虾，而“海浩”利用专利冷冻技术，在龙虾最肥美的季节把它冻起来，冬季提供反季节龙虾。

    “拿到盱眙龙虾的特许经营权，明年开始我们将在全国复制龙虾工坊，预计明年4月前，单是在南京就将再开四家餐厅。此外，我们还将把龙虾加工成盒装熟制品，进超市、上网店，买回家加热就能吃。我们同时还是其他餐饮企业的龙虾供应商。”

    李军坦言，试水内贸这半年，商机与挑战并存。“转型是痛苦的。在外人看来，外贸企业做餐饮缺乏经验，但是我们同时也具备传统餐饮企业没有的资源。内外贸产业思路上的碰撞，将激发出更多创新的火花。”