蒋火金：正确诊断是南美白对虾养殖成功第一步（上）

近年来，华南地区南美白对虾养殖的现状是：成功率越来越低，成本反而越来越高。但在广东的江门新会、台山、珠海、阳江，就有这么一大批养殖户就能够低成本养殖成功。这是为什么？人病了上医院，可以借助B超、X光等仪器发现病症从而可以对症下药。当你发现水、或者是水下面的虾发生异样时，靠什么确诊病因、对症下药的？很简单，你也需要借助一批对水和虾能用的“B超、X光”仪器来发现症状，并且要求简单实用。以下结合常见问题及处理建议对仪器做一一说明。

　　1、透明度盘

　　常说，养虾，先养水。那么，什么样的水质才能算是良好水质？其中透明度就是水产养殖最重要的水质指标。其反映水的透光性能，结合水色就可以较为准确地表达出水质的优劣。

　　一般对虾养殖池塘水体的透明度应控制在20~40cm之间，30cm最适合，水色以黄绿色为佳。水质透明度低至10cm时，此时水的pH值、氨氮、亚硝酸盐将超标。当透明度值低且水质浑浊时，往往水质亚硝酸盐浓度偏高。

　　透明度值低，水质藻类或者有机质过多，此时使用药品泼水，用药效果差。水质的透光性差，底层的藻类光合作用弱，产氧量少，此时使用药品改底，容易偷死；透光性差、溶氧低，这二者容易导致底质恶化、厌氧菌大量繁殖，虾往往容易发病。就是想开口摄食都难。

　　透明度盘（图1）是养殖过程必备的工具。把每天水质的透明度记录下来，当水质有一丁点变化，就能够从数据中看出来，及时用药（水质改良剂）处理。此时做工作既可以事半功倍，并且成本最低。切勿等到水质变质、见到死虾时再处理，那就为时已晚。

　　处理建议：提高透明度，防止“腐败”。

图1 透明度盘

　　2、玻璃杯

　　通过玻璃杯，我们可以看水色、水蚤、有机质，也可以分活藻、蓝藻、鞭毛藻等。

　　对水质的评判，另一个重要的指标就是水色，其由水中的藻类、有机质、浮游动物所共同呈现，其颜色也表明了水中各个派系在水体中占的比例。想要水质变化听从你的指挥，那就要学会用玻璃杯看水。

　　实践一、刚刚放苗的池塘水（图2），还没有2d，透明度就从30多cm急升到60cm，使用了相关产品追肥，透明度降低到45cm，但又变成70多cm。如果你会用玻璃杯，你会发现就是水蛛（即红虫或枝角类）造成的。

图2 刚放苗的塘水

　　实践二、有一种水，透明度很高，但是整塘水看起来就是大青色（图3），用玻璃杯，你会发现全都是丝状蓝藻。

图3 塘水颜色是大青色

　　实践三、有一种水，倒藻后变成茶褐色虾不摄食，用玻璃杯，你发现不少茶色碎屑沉底。这就是鞭毛藻在作怪（图4）。

图4 倒藻后的水变茶褐色

　　3、底层水质取样器

　　南美白对虾在哪里生活，那就应该研究到哪里去。若研究只是停留在清爽的表层水，而底层水有机质过多，对虾在底层缺氧、甚至亚硝酸盐中毒的情况却浑然不知，在此情况下投喂、甚至用药，那出现不摄食是小事，若是用药加剧了缺氧、中毒情况，那可真的是误虾误己。

　　所以，检查水质时，不光要测定表层水，同时更重要的是化验底层水（往后介绍的测验水的各个指标时，都是用到底层水样取水器取水的），我们要的是对虾生活水层的水质指标，这时底层水质取样器就显得十分重要。因为底层水溶解氧必须在取水后第一时间用溶解氧分析仪测验的。

　　4、水质分析仪——氨氮分析盒

　　水中对虾有毒的氨存在形式是有毒氨（NH3），其主要是由于残饵、粪便中的蛋白质构成的存在形式，也有部分是由外部直接加入地下水、肥料导致。其毒性与测定的氨氮总量、pH值、温度有直接关系。其毒性在高温季节、高碱条件下最为高！常开增氧机能够挥发部分有毒氨。

水样中有毒氨（NH3）的比例表（％）

　　分别测定水样中氨氮含量、pH值、温度，再按上表查出氨（NH3）在总氨氮中的比例，按下列公式计算出水样中氨的含量：氨（NH3，mg/L）＝氨氮（N，mg/L）×1.216×比例（％）。

　　5、水质分析仪——亚硝酸盐分析盒

　　水质中的存在大量的硝化菌，正常条件下，它们能够把氨氮转化成藻类能够吸收的硝酸盐。倘若在其硝化过程出现缺氧情况，则过程受阻，氨氮就不能正常转变为硝酸盐，过程停止则会生成中间产物就是亚硝酸盐，无法被藻类吸收利用，所以处理要点就在水体溶氧上。尤其是底层水溶氧，将有毒有害的亚硝酸盐转变成为硝酸盐，为藻类所利用。若是水色是绿浓的，则要先提高透明度（参考透明度处理建议），再采用处理氨氮的方法。

　　处理“三高”（pH值、氨氮、亚硝酸盐）时，都可用光合细菌（养水专家）提高透明度。（未完待续）