麦康森：石斑鱼料料比不必低于1.0

      11月30日，麦康森院士在第五届“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛上通过一系列实验数据和案例向大家明确：人工配合饲料养石斑鱼，肯定行！
　　
　　人工配合饲料发展的3个阶段
　　
　　报告中麦老师将石斑鱼人工配合饲料的发展进程分为三个阶段，2005年以前配合饲料比例少于1%，石斑鱼养殖几乎全部使用冰鲜杂鱼；2006-2011年配合饲料比例提升至5%，标苗期已广泛使用配合饲料，但是养成期仍以冰鲜杂鱼为主；2012-2014年配合饲料比例从5%提升至10%，步入快速成长期，优质高效配合饲料已广泛应用于标苗期和养成前期，并快速向养成中后期延伸。
　　
　　配合饲料相对于冰鲜投喂的优势
　　
　　麦老师指出，石斑鱼年产量约9万吨，每年消耗40万吨野杂鱼，占全国水产投喂野杂鱼总量的10%，石斑鱼配合饲料发展严重滞后。造成该现象的原因之一是老百姓认为鱼吃鱼会长得更快，麦老师指出这是一种错觉，投喂冰鲜野杂鱼只会使头鱼规格大，但人工配合饲料会使石斑鱼规格更加整齐，且成本可降低16-28%。
　　
　　据海南琼海椰林合顺养殖场的实验数据，始重175g的珍珠龙胆每天投喂1次人工配合饲料，分别在35天、70、105称重，结果显示，与直接投喂野杂鱼比较，投喂某人工配合饲料可使石斑鱼的增重率提高77.5-107%，养殖成本由9-12.5元/斤鱼降到6.8-8.5元/斤鱼，磷排泄减少51%、氮排泄减少60%，节约44-52%的野生杂鱼资源。通过上述数据，麦老师指出，配合饲料必将全面取代冰鲜杂鱼，且饲料系数在0.8-1.4之间都属于正常，无需一定小于1.0。

图2 高效人工配合饲料和冰鲜野杂鱼效果对比

图3 投喂参数推荐

　　当前存在的三个问题
　　
　　麦老师报告中指出，石斑鱼营养与饲料开发中还存在三个问题：
　　
　　1.石斑鱼营养缺乏全面系统的研究，营养参数还不完善。目前的研究主要集中于青斑幼鱼，缺乏不同生长阶段青斑营养需求的系统研究。
　　
　　2.配合饲料制作工艺亟待提高。工艺问题要从鱼的需求来研究，而不是人，不必考虑外形美观等问题。
　　
　　3.应用技术推广不力。