华南养虾高手黄晓华：针对不同水色进行调控

      黄晓华是如东何丫村的养殖户，其养殖规模达400张小棚，典型的如东小棚单个面积在6-7分地，计算下来养殖面积也有近300亩，在何丫村乃至如东都是排名前列的养殖大户。
　　
　　何丫村像黄晓华这样的大户并不多，谈及如何走到今天这样的规模，黄晓华表示，“我一开始对如何养虾什么都不懂，”黄晓华是如东第一批利用小棚养虾的人之一，在如东刚刚兴起用养豆蟹苗的大棚来养虾的时候，黄晓华凭借自己在豆蟹苗养殖上面的经验养成了第一造虾。养虾效益好，再加上艺高人胆大，黄晓华第二年就开了很多棚，这些年一直走在同行前面。
　　
　　黄晓华可以说是如东小棚养虾模式飞速发展下的缩影，小棚数量增多之后，黄晓华自然无法做到事事亲力亲为，400多张小棚一一跑下来的工作量堪称惊人，管理难度也大。为此，黄晓华已经打造出了一支养虾团队。
　　
　　黄晓华表示，一个工人管理25张小棚的模式已经持续多年，而黄晓华自己则充当掌舵人和技术员的角色。“我主要掌握大方向，比如需要投喂什么饲料，撒什么药等”，工人早中晚都会到黄晓华的房子里吃饭，叙述和讨论各自的棚子情况，而黄晓华个人则每天都会跑到距离何丫15公里之远的另一片小棚汇集处，去那边查看养殖情况，等到查询回来后才会听取房子四周的养虾情况，具体出现的问题都是由黄晓华亲自负责处理。
　　
　　“小棚养虾，主要就是喂料。”黄晓华要求工人每天早上都需要看看小棚内虾的进食情况，其次工人晚上必须注意增氧机的情况，他坦言，何丫村的水质资源非常好，只有保证增氧机24小时都不能停，保证充足的溶氧，小棚养虾才会有高养成率。
　　
　　如东小棚养虾分为春季和秋季两茬，春季一般3月初放苗，5月初上市，持续70天达到45头/斤的规格，产量则是每个棚子900斤左右，这便是黄晓华2014年养虾交出的成绩单，“每个棚子的成本在7000元左右”。
　　
　　在黄晓华的养虾经中，摆在第一位的永远有两样，一苗一水。“苗种要好，不能带有病菌。”黄晓华表示自己刚刚养虾的时候，接触的都是从海南发来的二代苗，养殖效果不如意，现在近三年来如东全部是一代苗。黄晓华自己就是育豆蟹苗出身，在育苗方面积累了很多经验。黄晓华投放的都是自己淡化的苗，春季每个棚子投苗5万尾左右。 “同样的苗自己拿回来淡化，一是放下去成活率高，密度大；另一个就是成本减低。”黄晓华介绍，虾苗不像是螃蟹苗，标粗标的好，能够决定最终养虾的成活力和生长速度。
　　
　　水质的处理，一直都是让养殖户头疼的问题。如东的优良水质在行业内都是颇为出名的，“发展养虾也不是全国各地都能一样的，”黄晓华也并不否认，但是在具体的水色调控上，却不能忽视其自己独到的见解。“如东最好的水是那种有点黄色和茶色，有浓度，比较粘稠，表面有气泡的水”，黄晓华认为小棚养殖跟外塘养殖的水质控制不一样，外塘里的水出现气泡不行，而小棚里没有气泡马上死虾，黄晓华如此分析。
　　
　　此外，黄晓华分享了他对几种不同水色的看法。绿色的水质不适合养虾，这说明要不是虾吃食少，要不是虾不健康。棕红色的水质说明池塘里的虾密度稀，而且吃食少，黄晓华介绍自己以前搞豆蟹苗的时候就知道，棕红色的水里的蟹苗没有有点稠度的水质产量高，“有人喜欢棕红水色，以为产量高，其实不是这样的。”
　　
　　黄晓华还提出两种必须控料的水质。“红水太肥，继续喂料的话，虾很快就不行了”，黄晓华表示如果水体发红，首先应该先控料，然后使用改水剂降低肥度。第二种水质是黑水，如果水色发黑，说明虾已经发病，这个时候就必须停料和改底。