大闸蟹，保鲜运输有门道

    随着大闸蟹电商的兴起，这几年越来越多的消费者特别是外地消费者，都迷上了网购大闸蟹，足不出户便能尝到几千公里之外鲜美的大闸蟹。那你有没有想过，为什么大闸蟹经过长途运输，还能保持那么高的成活率呢？在收到商家寄来的大闸蟹后，如何鉴别蟹的好与坏呢？这中间，其实是有很多门道的。

    “沈家蟹业”是一家专营固城湖大闸蟹的产销一体的企业，也是全国唯一获得中国驰名商标的螃蟹品牌。这几年为了适合大闸蟹电商的发展，也是在大闸蟹的保鲜运输上下足了功夫。据“沈家蟹业”的总经理介绍，大闸蟹在起捕3-5天内食用，口感是最佳的，因此在起捕3-5天内将起捕的大闸蟹送到消费者手上，并保证是活的，那就尤为重要了。为保证大闸蟹有着固城湖水的原汁原味，沈家蟹业在包装和物流上做足了功夫！沈家蟹业全程采用顺丰绿色通道，时效保证，销售给客户的每一只大闸蟹都经过严格把关，每一笔订单都于当晚10点前交给车间，工作人员凌晨3:00开始徒手绑好每一只大闸蟹，加戴戒指，保证真正固城湖螃蟹。所挑选的大闸蟹均是：青背白肚金爪黄毛，体壮，敦实，两鳌八爪粗壮有力，蟹壳成青泥色，平滑有光泽且清爽，半透明。

养殖基地

    打包运输是螃蟹保鲜的最关键一步，根据大闸蟹的冬眠特征精心设计，沈广龙介绍说：大闸蟹在低于10摄氏度室温时，会进入冬眠状态，进入冬眠状态的大闸蟹适应长途运输，减少体能消耗，减少蛋白损失，保持大闸蟹良好的口感和原有的营养价值。“沈家蟹业”采取四层分级包装，第一层：运输箱，箱体上标示醒目的绿色产品，提醒运输过程中工作人员运输过程中注意保护：第二层：礼品袋，这个礼品袋是专利设产品独特设计的保温内胆，可保持恒温，送礼大方，还能给大闸蟹一个舒适的冬眠状态；第三层：泡沫固型：所有打包的“沈家蟹业”的大闸蟹均采用1.5公分保温内胆泡沫箱，耐压保温，容易运输，使大闸蟹躺在里面如同躺在湖底；第四层：加固恒温内胆，这层内胆也是“沈家蟹业”长期运输总结出的一套行之有效的好方法，内胆是订做标准的保温袋，在胆袋的底部放置足够硬度的冰瓶，大闸蟹就在可以在冰瓶上安家，扎紧内胆袋，固定好位置放置在泡沫箱。这层内胆可以使大闸蟹在运输环境中不受颠簸，保证了大闸蟹的冬眠状态。

                          图片：沈家蟹业全程采用环保恒温包装


    “沈家蟹业”的保鲜运输全程的箱体没有一个透气孔，箱内的冰瓶融化后也不容易漏水，保证了大闸蟹不受运输污染，最大程度的保证了大闸蟹的成活率、新鲜度和营养价值。在保鲜冷藏时间上比传统的包装延长了2-3倍！消费者可以在同等的运输时间内拿到最新鲜的大闸蟹。

    而正是由于沈家蟹业在包装和物流上做足了功夫，才能保证在最短的时间内将最好的固城湖大闸蟹送到消费者的手上。据沈家蟹业的客户反映，该品牌的大闸蟹打开包装接触空气后，只只生猛吐泡泡，蒸煮后蟹黄色泽鲜艳，橘红色和深黄色，洁净无杂质。