爱试灵孙守一：“生物菌团”可有效对抗EMS

    日前，在“2014广西冬棚养殖新思路——网友交流会”上，八八六水产生物有限公司总经理（惠州爱试灵生物科技有限公司董事长）孙守一在会上提出，南美白对虾在引进中国养殖时，其抗应激能力是所有对虾品种中最强的，但近年来大家为什么都认为南美白对虾的抗应激能力下降？主要原因除了亲虾种系应激能力弱化外，另一因素就是环境波动太大。目前中国乃至全世界流行的虾病主要EMS/AHPNS（对虾急性肝胰脏坏死症），早在2007年就在中国的海南岛被发现，EMS/APNDS是由细菌（变异性的副溶血弧菌）引起的。主要是养殖过程中大量使用抗生素导致了细菌产生耐药性，使普通的副溶血弧菌发生变异，这种变型性副溶血弧菌比普通的副溶血弧菌多了两个触角，触角可以释放大量毒素，导致对虾出现空肠空胃，肝胰脏严重萎缩，最后引起对虾大量死亡。
    孙总称，目前在养殖过程中，很多养殖户都认识到检测弧菌的重要性，但其实检测水中的总菌量（益生菌，如芽孢杆菌、枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、光合细菌等）更重要。总菌和弧菌的比例在30：1以上，才能保持较好的养殖水质。
    病毒可预防不能治疗，但细菌却是能够治疗的，但不要使用大量的药物或者抗生素。对虾养殖采用 “生物菌团”的以菌抑菌、菌起藻倒的“全菌相”模式来对抗对虾EMS。

     会后，小编就“生物菌团”养殖所需要的条件及详细操作方法，采访了孙总。

八八六水产生物有限公司总经理（惠州爱试灵生物科技有限公司董事长）孙守一在接受本网采访

生物菌团养殖所需的条件

 1、保证充足的溶氧、动力

    “生物菌团”养殖模式要求有底部增氧配置，并且提供充足底氧动力，这是“生物菌团”最关键条件，因为菌类在生长过程中要消耗大量的氧气，只有充足的氧气及动力才能保证“生物菌团”的培养。除底氧外，水面同样配备常规性增氧机来为水体提供动力，每亩池塘配备4-4.5千瓦电力（底氧+水面常规增氧）。

2、增加外源性的异养菌，如EM菌或多种的单一菌

    EM菌是多种混合益生菌总称。
    多种单一菌，建议用功能性益生菌搭配普通益生菌。目前市面上生产菌类的公司很多，各种产品良莠不齐。大家要多对比，选择某些厂家某些质量最好的益生菌，如芽孢杆菌、枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌等，益生菌越多元化越好。因为不同的益生菌以不同有害物质为营养源，如有些菌以氨氮为营养源，可抑制氨氧，有些菌以硫化氢为营养源，可抑制硫化氢，还有以亚硝酸盐为营养源，则可以抑制亚硝酸盐等等。
    通过利用培养基方法来检测，控制总菌与弧菌的含量比例在30：1以上。

3、定期添加碳源

    菌类的生长离不开氮和碳，但氮源无处不在，无须额外添加，只需碳源即可。
碳源就是加入糖类，红糖或者糖蜜。孙总介绍了他的实践经验是刚开始做水时，活菌：糖的比例为1：2，如投放100克的活菌，就放200克的糖蜜。此后，根据投饵料每天定期添加，饲料：糖蜜的比例约为5：1。在此提醒大家的是，从工厂购买的糖蜜可能含有大量的硫化物等杂志，必须要经过烧煮使硫化物挥化后才可使用。如果糖蜜购买或烧煮麻烦，可以用红糖代替效果一样，但红糖的价格比较昂贵。

4、海水区养殖最佳

    “生物菌相”的水体的ph值偏酸，如果用烧碱（NaOH）等调节，只可一时提高ph值，但很快就降下来。所以适时添加海水，使菌相的ph值保持在7.6-7.8之间。但如果ph值不是急降而是缓慢下降（以“菌相”为主的水体，ph值每天的波动值控制在+-0.3以内，以“藻相”为主的水体，ph值每天的波动值控制在+-0.5以内），使对虾有个缓慢的适应期，即使ph值下降至7以下，氨氮含量达到8-9，对虾也是安然无恙的。但对于没有经验者而言，建议还是使菌相的ph值保持在7.6-7.8之间。

5、定期监控ph值和有效菌数

    在养殖过程中，只要定期监控ph值和有效菌数就可以了，其他如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等水质指标均没必要检测，养殖全程不用集污、排污。
投苗一个月，池塘基本不用排水，此时菌类数量不多，ph值较高，及时补充因蒸发或渗漏损失的水即可。养殖至中后期，菌类大量增多，ph值较低，当PH值低于7.6后就开始排水，建议一次排水量不要太大，排10公分加10公分。整个养殖季的排水量一般维持在200-300%。
有效菌数值与上述同样，总菌数：弧菌数=30：1以上。

6、善用消毒剂及抗生素

    投苗前使用消毒剂处理水质，此后养殖过程就不提倡使用消毒剂和抗生素。如果弧菌的数量太高、总菌量太低的时候、，孙总建议使用温和药物如过硫酸氢钾来处理。过硫酸氢钾和活菌交替使用，一边轻微杀弧菌，一边补充活菌，调节总菌数：弧菌数比例达到30：1以上。

生物菌团养殖模式的优势