江苏扬州试捕江蟹3网仅收获两只 水中大量流沙“吞噬”渔网

渔民毛师傅在整理修补捕蟹网具。

瓜洲渔港，捕蟹船都已做好准备。

昨日凌晨起，长江扬州段瓜洲渔业村渔民出江试捕江蟹，但连拉3网，只捕上两只江蟹，而且捕捞过程中因遭遇“走沙”，4张网瞬间被“吞噬”。渔民称，目前长江水大，江蟹捕捞很困难，想吃正宗江蟹还得再等等。 

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　　一位渔民试捕江蟹 

　　3网仅收获两只 

　　毛师傅是一位老渔民，刀鱼季过后，已在岸上休整3个多月了，闲不住的他决定出江碰碰运气。昨日凌晨开始，毛师傅在江上连拉3网，但“只弄到两只螃蟹”，都是二两多大的。 

　　毛师傅说，不仅螃蟹没拉到几只，拉网过程中还遇险了。原来，在拉第二网的时候，捕蟹网遭遇“走沙”，30吨重的捕蟹船都被拽偏了。所谓“走沙”，就是水中有大量流沙，流沙“吞噬”渔网，渔网绑在船头的拖杆上，最终导致渔船和人遇险。 

　　虽然已多年没遇到过“走沙”，但毛师傅还是很利索地砍断了绳子，“一下损失了4张捕蟹网。” 

　　“一张捕蟹网上串有48个铁环，一个铁环两块钱，加上网的钱，一张网要一百大几十块钱。”毛师傅说，这一趟他损失了将近700块钱，“我们这行很有风险，前些日子，一艘运沙船上还掉了两个人在江里。” 

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　　水流湍急江风大 

　　其他渔民不敢出江 

　　昨日上午，毛师傅回到渔港，开始修补渔具，“今天不敢再出去了，水大风也大，出去也弄不到江蟹。” 

　　渔民王师傅说，近段时间以来，水都比较大，确实很难弄到江蟹，出去连油钱都挣不到。 

　　记者一直等到下午，再没有一艘捕蟹船出江。据瓜洲水文站工作人员介绍，渔民所说的水大，其实不是水位高，而是水的流速比较大，“像今天，长江大通流量达到了每秒4万多立方米，应该说水的流速是很快的。” 

　　王师傅介绍，水大的时候，船拉网的速度非常慢，而且螃蟹喜欢平缓的水流，这也是水大的时候难捕捞螃蟹的原因。 

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　　江蟹价格还没有定 

　　但低不到哪里去 

　　目前，渔民所用渔船都是清一色的水泥船。毛师傅介绍，这些水泥船大多已使用近30年，使用年限就这两年已经满了。记者了解到，现在主管部门已要求渔民更换安全性更好的铁船。 

　　毛师傅说，他已在江都定制了一艘铁船，“长15米，7万多元一艘。铁船确实要比水泥船好，水泥船不敢靠岸走，一旦岸边水中有石头，一撞就是一个洞，过去就发生过水泥船底被撞破的事。” 

　　毛师傅介绍，因为都是零星试捕，虽然有买卖，但还没拿过钱，“鱼贩子来拿的时候都是记重量，不计价格，等价格定下来后才跟我们结账。” 

　　“主要还是看吃江蟹的人多不多，吃得人多，价格肯定低不到哪里去。”毛师傅说，虽然今年塘蟹价格降了很多，但江蟹价格降幅应该不会太大，“毕竟江蟹味道要鲜美得多。” 

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　　江蟹季收入两万左右 

　　眼下还可捕 鱼 

　　靠山吃山，靠水吃水。长江渔民的收入主要靠两个季节，一是“刀鱼季”，一是“江蟹季”。 

　　毛师傅说，从常年来看，“刀鱼季”的收入要比“江蟹季”好一些。像今年的“刀鱼季”，虽然初期刀鱼量少，但在后期刀鱼量还不错，“像我们两条船，一天可以捕捞二十斤刀鱼，能卖到一千多块钱”，整个刀鱼季结束，算下来一条船毛收入有五六万块钱，而“江蟹季”最好的也就三四万，一般都是两万左右。 

　　记者了解到，眼下还是江 鱼、江虾的捕捞期。江 鱼捕捞需要有专门的捕捞工具——钩网，江虾捕捞所用工具则是虾笼。 

　　毛师傅说，江 鱼船头价为100元一斤，江虾（个头大的）船头价也是100多元一斤。 

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　　江蟹、江虾等江鲜 

　　大都销往定点饭店 

　　瓜洲渔业村和李典新民村村口，每天都有少量的江鲜摆在路边售卖，所卖江鲜大多是小杂鱼，如黄颡鱼、白条等。除此之外，大多数江鲜都被鱼贩子收购后卖到饭店。 

　　渔民文师傅介绍，他们捕捞的江鲜，基本不上岸卖，一是没精力，二是数量多后，上岸卖也卖不出好价钱。因此，每次回渔港时，就会有鱼贩子登船收购，“他们都有渠道，跟很多饭店都有联系，有时候是饭店跟他们联系要货，有时候是他们手头有货了跟饭店联系。” 

　　记者 向家富 实习生 丁超禺 

　　吃蟹习俗 

　　重阳节前吃蟹黄 节后吃蟹膏 

　　你知道吗？吃蟹分季节分公母。公蟹和母蟹区别主要看腹部，母蟹腹部肚脐是圆形，公蟹肚脐是盾牌形。所谓区分公母，渔民有一句俗话，重阳节前吃蟹黄，节后吃蟹膏。这是因为在农历九月，母蟹蟹黄长得最丰满；而到了农历十月，公蟹蟹膏最厚实。 

　　江蟹学名中华绒螯蟹，9月下旬(秋分前后)蜕壳为绿蟹，性腺(蟹黄和蟹膏)开始迅速发育；10月中下旬(寒露、霜降时节)，江蟹群体离开江河湖泊，向河口迁徙；11月上旬(立冬)，群集于河口浅海咸水和淡水的交汇处，开始交配繁殖；次年3月，幼体或幼蟹从江口溯流而上。 

　　江蟹的一生分为4个阶段——卵-大眼幼体-幼蟹-成年蟹。卵孵化后，经过几次蜕壳，长成大眼幼体；大眼幼体再经几次蜕壳，长成幼蟹，幼蟹外形几乎与成蟹相同；再经过几次蜕壳后，就变成年蟹。一般成年蟹的寿命为一年，但也有发育较慢的，寿命可长达3-4年。